Californiske vinhuse

På nuværende tidspunkt importerer SAJ Vine hovedsageligt vin fra Napa Valley og Sonoma. Men der kommer til at ske ting og sager i den nære fremtid, som I godt kan glæde jer til! I Californien er deres lokale ’Tasting Rooms’ ekstremt vigtige. Det er her, de typisk sælger størstedelen deres vin. Alle vinhuse, store som små, har udvalgte vine, som kun er tilgængelige for deres vinklubmedlemmer. Herudover tilbyder husene også forskellige rabatter til deres vinklubber – et koncept de synes at have stor succes med. De lidt større og etablerede steder har dog indset, at de skal ud over landets grænser, hvis de skal bygge et solidt fundament og et prestigefyldt navn. Nogle vinhuse forsøger at ride med på den bølge som blev skabt af Mondavi’s og Rothschild’s Opus One-vin. Lige præcis Opus One åbnede dørene til hele verden for californisk vin i særklasse. Mange producenter har forsøgt at følge denne bølge, men langt fra alle lykkes. Dette har medført at prislejet på kvalitetsvin fra Californien generelt er højt. Somme tider, desværre, også højere end hvad den enkelte vin kan bære. Dette var en var blot én af mange lærdomme fra vores tur rundt i Californien.

God vin dyrkes med passion

Vi talte med hver enkelt vingård for at høre hvem de var, hvad de kom fra og hvad de var mest passionerede omkring. Historierne, der gjorde størst indtryk på os, var dem, hvor grundlæggeren selv havde hænder, hoved og fødder dybt plantet i deres egen produktion af passionsdreven vinforretning. Sjovt nok var det også disse steder, som vi synes producerede vin af højere kvalitet. Det er også denne filosofi vores familie praktiserer hos Villa SuSti. Det handler om passion, og at have respekt for det håndværk, der ligger bag. I vinbranchen nytter det ikke noget kun at gøre noget halvhjertet. Så bør man skifte erhverv.

Nye områder at udforske

Efter vores opfattelse bliver der stadig produceret en fantastisk høj, ja måske den højeste kvalitet af amerikansk vin, fra selve Napa Valley. Vinhusene der ligger i dalen, udnytter landskabets struktur og bruger deres kyndige viden om jord og vejrforhold til at optimere deres produktion år efter år. Dog er der diamanter at hente nu også i de sydligere liggende områder så som Malibu, Santa Barbara og Paso Robles. Her kunne vi smage og se med vores egne øjne, hvor dygtige også disse vinproducenter er blevet til at bruge det varmere klima til deres fordel. De amerikanske vinhuse er blevet dygtige til at eksperimentere, og så længe de ikke bliver ramt af brande, så sker der vinmæssige fremskridt år for år. Vi vil forsøge at beskrive alt dette i de kommende indlæg om vores tur rundt i Californien.

Moralen med dette indlæg er vel, at du skal have passionen med dig i alt, hvad du foretager dig, og at man ikke skal være bange for at prøve noget nyt. I en verden der er så omskiftelig, som den vi lever i, i dag, så må vi huske at tænke fremad. Lytte til vores marked og vores kunder og foretage valg, der gavner fremtidens forbrugere.

Indlægget ‘Den Nye Verden’ er godt på vej ind i fremtiden blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vi har længe overvejet at nedfælde nogle af vores oplevelser, så vinentusiaster ligesom os kan blive inspireret, underholdt eller lære nyt sammen med os på vores videre rejse ind i vinens verden. Da vi besluttede at SAJ Vine’s team skulle rejse til Californien i januar 2020, virkede det pludseligt som det helt rigtige at skrive om de mest mindeværdige oplevelser vi stødte på vores vej.

Vores team og investorer har alle en fælles passion for vin, gastronomi og alt hvad der følger med. Det sammenhold man kan skabe i forbindelse med indtagelse af en god flaske vin. Vi kender alle til den følelse af sammenhold, en god flaske vin kan være med til at skabe. Flere, vi kender, lagrer deres vinoplevelser som et pejlemærke for et kært minde sammen med det selskab der bidrog til at fuldende oplevelsen. 

Ikke bare vin

Vin er mere end noget, man bare drikker. Det er det i hvert fald for os! Som Maya beskrev det i filmen ’Sideways’: ”I like how wine continues to evolve, like if I opened a bottle of wine today it would taste different than if I’d opened it on any other day, because a bottle of wine is actually alive. And it’s constantly evolving and gaining complexity.” At producere vin, der kan vække følelser og minder, er en kunst. Det kræver det ypperste håndværk i markerne, og en, for de fleste, uudholdelig tålmodighed. Det kræver de rette kompetencer til alle dele af processen. Mennesker, der har sjæl og følelse for naturen og håndteringen af de organiske materialer, som er skrøbelige, uregerlige og yderst delikate. At arbejde med vin kræver også en dybere forståelse for alle vinens organismer, dens liv, dens op- og nedture samt komponenterne, der skaber mindeværdige oplevelser. 

Vin ER en svær størrelse, og vi mener, at man skal se det som en livslang uddannelse, der år efter år forundrer eller imponerer dine smagsløg. Derfor synes vi, at vin er kunst, da vin ligesom kunst har evnen til at skabe associationer og følelser, der minder os om, at vi skal huske at nyde hver eneste dråbe/øjeblik som vi får i dette liv. Livet er for kort til dårlig vin. 

Entourage

Med dette sagt, så vil vi i dette medie henvende os til alle der har kendskab til vin SAMT til dem, der ønsker at udvide deres horisont indenfor vin, mad, vinrejser og -oplevelser. Vi ønsker ikke at blive opfattet som en anmelder, trendsetter eller som et omvandrende leksikon, der har svar parat til alt. Ej har vi til hensigt at forsvare et objektivt synspunkt, da vi tager udgangspunkt i vores egne subjektive holdninger, i en ”semi-professionel” deling af viden fra os som vinentusiaster, connaisseurs, individer og selvfølgelig ikke mindst som erfarne vinsælgere.

‘Entour’ er fransk for ‘To Surround’, eller ‘at omgåes’ på dansk. Vi kalder derfor bloggen ‘Entourage”, da vi ønsker at skabe et fællesskab omkring vinens verden, hvor vi omgåes hinanden, og hvor vi kan dele erfaringer og oplevelser i et fælles forum.

Velkommen til SAJ Vine Entourage.

Indlægget Vin er en svær størrelse, MEN blev først udgivet på SAJ Vine ApS.