Vinoversigt:
Château Croix Mouton ligger på højre bred af Gironde-floden, tæt på Fronsac og lidt vest for Saint-Émilion. Slottet ejes og drives af Jean-Philippe Janoueix, som har en stærk portefølje i Bordeaux, herunder det kendte Château La Confession. Croix Mouton 2016 er en klassisk højrebredsvin med fokus på frugt, tilgængelighed og god værdi, men med en seriøsitet, der overgår mange Bordeaux Supérieur-vine. 2016 er en af de bedste årgange i husets nyere historie.

Druesammensætning:

• 97 % Merlot

• 3 % Cabernet Franc

Årgang 2016:
2016 var en fremragende årgang i Bordeaux. Et vådt forår blev fulgt af en lang, varm og tør sommer, som gav små, koncentrerede druer. Høstperioden strakte sig over ideelle betingelser med kølige nætter og varme dage, hvilket skabte vine med intens frugt, fast struktur og flot syrebalance – en klassisk årgang med stort lagringspotentiale.

Smagsnoter:

• Udseende: Mørk rubinfarve med lilla reflekser.

• Aroma: Udtryksfuld næse med sorte kirsebær, blåbær, kryddernellike og et strejf af ristede kaffebønner. Let floralt element og hint af grafit.

• Smag: Saftig og frugtdrevet mundfølelse med modne mørke bær, blød tanninstruktur og integreret eg. Eftersmagen viser noter af ceder og lakrids.

• Lagringspotentiale: Drikkemoden nu, men kan udvikle sig yderligere frem mod 2028–2030.

Vinificering:
Håndplukning og streng sortering. Gæring i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Lagring i en kombination af cementkar og franske egetræsfade (ca. 30 % nye) i 12–14 måneder for at fremhæve frugt og give blød struktur.

Kritikerros og vurderinger:

• James Suckling – 91 point:
  “A juicy and round red with plenty of ripe berry and spice character. Medium body, fine tannins and a fresh finish. Delicious now.”

• Jeb Dunnuck – 90 point:
  “Full-bodied, ripe and plush, yet with good balance and no hard edges. It has loads to love and is ideal for near-term drinking.”

• CellarTracker (brugeranmeldelse):
  “Soft, rich and satisfying. Black plum, cocoa and toasted spice with great value for the quality.”

Château Croix Mouton 2016 er en alsidig og charmerende Bordeaux, perfekt til hverdagsretter som grillet okse, svamperisotto, charcuteri eller pastaretter med tomat og urter. En klassisk vin med tilgængelighed og ægthed – i en fremragende årgang.

Indlægget Château Croix Mouton 2016 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.