Vinoversigt

Château Fombrauge ligger i Saint-Émilion og har historiske rødder tilbage til 1100-tallet. Druerne dyrkes på markparceller med fin ler­/kalket jordbund, og slottets filosofi er at skabe vine med klassisk Bordeaux-stil kombineret med Saint-Émilions karakter. 2000-udgaven fremstår som en moden og nærværende klassiker.

Druesammensætning

Typisk blend af Merlot, Cabernet Franc og lidt Cabernet Sauvignon.

Årgang

2000 var en varm årgang i Bordeaux med stor modenhed og relativt lavt syreindhold. Mange vine fra denne årgang demonstrerer modne frugter og hurtigere udvikling end koldere årgange. Fombrauge havde heldig placering og kvalitet i marken, hvilket har bidraget til, at vinen stadig viser god struktur og kompleksitet.

Smagsnoter

• Udseende: Mørk murstensrød nuance med lidt transparente kanter.

• Aroma: Duft af modne sorte kirsebær, plommer, læder, jordbær og tobak, med nuancer af skovbund og modne krydderier.

• Smag: Blød og moden med rund frugt, udviklede tanniner og klassisk Bordeaux-noter som cedertræ og lidt tør jord. Afslutningen er forholdsvis lang og harmonisk.

• Lagringspotentiale: Mange eksperter vurderer, at vinen har nået sin optimale drikningsfase, men vil stadig kunne klare et par år i god flaskeopbevaring.

Vinificering

Efter håndhøstning fermenteres vinen med præcision i åbne kar og kontrolleret temperatur. Lagres i franske egetræsfade – ofte med moderat andel nye fade – over flere år for at opnå struktur og kompleksitet.

Kritikerros og vurderinger

Robert Parker / Wine Advocate: (via forhandlerkommentar) “The fruit remains fresh, but there is now an obvious earthiness and cedar box. The mid-palate is still vibrant and somewhat fresh, though the finish is drying.” – 91 point
CellarTracker-brugere: Gennemsnit omkring 92 point med beskrivelser som “mørk frugt og udviklede noter af tobak og læder.”

Château Fombrauge 2000 er en vin med moden klassisk Bordeaux-karakter – rund, kompleks og med noter, som viser både alder og fortsat drikkeglæde.

Indlægget Château Fombrauge 2000 – Saint-Émilion Grand Cru blev først udgivet på SAJ Vine ApS.