Vinoversigt

Contratto Special Cuvée 2015 Alta Langa Pas Dosé er en årgangsbaseret mousserende vin fremstillet efter den traditionelle metode i Alta Langa-området i Piemonte. Contratto er blandt de historiske pionerer inden for italiensk Metodo Classico og arbejder konsekvent med lange lagringsperioder og lav intervention. Pas Dosé-stilen betyder, at der ikke tilsættes sukker efter degorgering, hvilket giver et kompromisløst, tørt og terroirdrevet udtryk, hvor struktur, syre og finesse står i centrum. Årgang 2015 fremviser en kombination af modenhed og spændstighed, som giver både dybde og præcision.

Druesammensætning

90 % Pinot Noir
10 % Chardonnay

Årgang

2015 – en særdeles vellykket årgang i Alta Langa med køligt klima og lang modningsperiode, som gav druer med høj aromatisk klarhed, strukturel dybde og balanceret syre.

Smagsnoter

Udseende
Klar gylden farve med meget fine, vedvarende bobler og en fast, elegant mousse.

Aroma
Kompleks og raffineret næse med citrus, grønne æbler og pære, suppleret af hvide blomster, ristede mandler, brioche og et tydeligt mineralsk præg.

Smag
Stram, fokuseret og vinøs med markant syre og tydelig struktur fra Pinot Noir-dominansen. Smagen byder på citruszest, hvide stenfrugter og diskrete nøddeagtige nuancer, balanceret af kalket mineralitet. Afslutningen er lang, knastør og præcis med stor elegance.

Lagringspotentiale
Frigivet efter lang lagring på bærmen. Drikkeklar nu, men med betydeligt udviklingspotentiale frem mod midten af 2030’erne og videre under optimale kælderforhold.

Vinificering

Druerne høstes manuelt fra højtliggende parceller i Alta Langa og vinificeres efter den traditionelle metode. Gæring og modning foregår i en kombination af ståltanke og franske egetræsfade for at opbygge struktur og kompleksitet. Vinen lagres længe på bundfald før degorgering og aftappes uden dosage, hvilket fremhæver vinens naturlige balance, syre og terroirudtryk.

Kritikerros og vurderinger

James Suckling: “Elegant and precise with citrus, almond and brioche character. Medium-bodied with fine mousse and a long, dry finish.”
95 point

Wine Advocate: “A nuanced and refined Alta Langa with bright acidity, chalky minerality and layered orchard fruit, offering remarkable clarity and length.”
94 point

Vinous: “Structured and elegant with ripe lemon, white flowers and subtle toasty notes, all supported by vivid acidity and a long, chalky finish.”
94 point

Contratto Special Cuvée 2015 Alta Langa Pas Dosé er en seriøs, struktureret og terroirdrevet mousserende vin, hvor Pinot Noir-dominans, knastør præcision og mineralsk finesse forenes i et klassisk Metodo Classico-udtryk med stort lagringspotentiale.

Indlægget Contratto Special Cuvée 2015 Alta Langa Pas Dosé blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt
Contratto Riserva Special Cuvée Extra Brut 2012 er en af husets mest prestigefyldte metodo-classico-vine og fremstilles kun i særligt stærke årgange. Druerne kommer fra højtbeliggende, kalkrige parceller i Alta Langa, hvor klimaet giver optimale betingelser for langtidsholdbare mousserende vine. 2012-årgangen leverer et komplekst, modent og mineralsk udtryk med stor finesse og markant dybde.

Druesammensætning
Husets klassiske Alta Langa-blend baseret på Chardonnay og Pinot Nero (Pinot Noir).
(Andele varierer efter årgang og offentliggøres ikke fuldt af producenten.)

Årgang
2012 var et år præget af lavt udbytte, kølige nætter og en lang modningsperiode, hvilket gav druer med intens aroma, høj syre og fremragende struktur til langtidslagrede spumante.

Smagsnoter

Udseende:
Dybt gyldengul farve med fine, vedvarende bobler og elegant mousse.

Aroma:
Kompleks næse af gule æbler, citronolie, kandiseret citrus, modne pærer, brioche, ristede nødder og kalket mineralitet. Subtile noter af krydderier og hvide blomster udfolder sig med luft.

Smag:
Tæt og struktureret med lag på lag af moden frugt, citrus, tørre urter og kalkede mineralske toner. Syren er rank og præcis, og afslutningen er lang, tør og dybt aromatisk – et klassisk udtryk for lang lagring på gærrester.

Lagringspotentiale:
Frigivet efter lang flaskelagring. Kan nydes nu for sin modenhed, men vil udvikle yderligere kompleksitet frem mod 2032+.

Vinificering
Håndhøstede druer fra udvalgte parceller. Skånsom presning af hele klaser. Førstegæring i temperaturkontrollerede ståltanke. Andengæring i flaske efter metodo classico med lang modning på bærmen, typisk over 60 måneder. Dosage holdes ultra-lav for at bevare vinens tørre og mineralske profil (Extra Brut).

Kritikerros og vurderinger
Der foreligger endnu ingen verificerbare internationale topanmeldelser specifikt for denne årgang.

Contratto Riserva Special Cuvée Extra Brut 2012 er en dybt struktureret, moden og mineralsk Alta Langa med stor kompleksitet og lang eftersmag – et glimrende eksempel på Contrattos historiske håndværk i topklassen.

Indlægget Contratto Riserva Special Cuvée Extra Brut 2012 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt
Contratto Vermouth Bianco bygger på husets historiske opskrift fra slutningen af 1800-tallet og er et af de mest klassiske produkter i deres aromatiserede serie. Stilen er tydeligt piemontesisk med fokus på friskhed, floralitet og krydrede urter. Vermouthen er skabt til både aperitifbrug og cocktails, men fungerer også glimrende alene over is.

Destillatgrundlag / Vinbase og botanicals
Fremstillet på hvid basevin fra Piemonte forstærket med neutral spiritus. Macereret med et bredt udvalg af botanicals, herunder malurt, kamille, bukkehorn, citrusskal, salvie, korianderfrø, fennikel og blomsterurter. Den præcise blanding følger husets originale, delvist hemmelige formulering.

Årgang
Non-vintage – løbende cuvée med fokus på stilistisk kontinuitet.

Smagsnoter

Udseende:
Klar, lys gylden farve med let grønlige refleksioner.

Aroma:
Livlig duft af hvide blomster, citronskal, grapefrugt, anis, salvie og tørrede urter, afrundet af en blid sødme og krydret dybde.

Smag:
Sødlige citrusnoter og aromatiske urter kombineres med let bitterhed og en rank, ren struktur. Afslutningen er tør, blomsterpræget og vedvarende.

Lagringspotentiale:
Bedst inden for 2–3 år fra aftapning. Efter åbning bør flasken opbevares køligt og nydes inden for et par måneder.

Vinificering
Botanicals macereres separat i neutral spiritus, hvorefter ekstrakterne blandes med basevinen. Den sødes let, hviler for samling og filtreres nænsomt før aftapning.

Kritikerros og vurderinger
Der foreligger ingen verificerbare internationale topanmeldelser specifikt for denne vermouth.

Contratto Vermouth Bianco er en elegant, floral og krydret hvid vermouth med klassisk piemontesisk karakter – harmonisk, aromatisk og alsidig i både cocktails og ren servering.

Indlægget Contratto Vermouth Bianco blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt
Contratto Vermouth Rosso er et klassisk italiensk vermouth-blend fra et af landets ældste huse, grundlagt i 1867. Stilen er dybt forankret i Piemonte-traditionen med krydderurter, rødder og citrus kombineret med en elegant, vinøs base. Den ikoniske Art Nouveau-etiket er et historisk kendetegn for huset og afspejler den originale opskrift, som stadig bruges i dag.

Destillatgrundlag / Vinbase og botanicals
Fremstillet på hvid basevin fra Piemonte, forstærket med neutral spiritus og ekstrakter af krydderurter, rødder og botanicals. Blandt de traditionelle ingredienser indgår bl.a. malurt, salvie, koriander, muskatnød, nellike, citrusskal og tørrede blomster. Opskriften er historisk og holdes delvist hemmelig af huset.

Årgang
Non-vintage – fremstillet som en løbende cuvée med konsistent stil.

Smagsnoter

Udseende:
Dyb ravrød farve med rubinreflekser.

Aroma:
Intens duft af tørrede urter, appelsinskal, kryddernellike, rosiner, rød frugt og en diskret balsamisk tone.

Smag:
Fyldig og blød med varme krydderier, bittersøde urter, mørk frugt og en velafbalanceret bitterhed i afslutningen. Lang, aromatisk eftersmag.

Lagringspotentiale:
Bedst inden for 2–3 år efter aftapning. Bør opbevares køligt efter åbning og nydes inden for et par måneder for optimal friskhed.

Vinificering
Botanicals udtrækkes separat ved maceration i neutral spiritus, hvorefter ekstrakterne blandes med basevinen. Herefter sødes vermouthen let, hviler for at samle sig og filtreres nænsomt før aftapning.

Kritikerros og vurderinger
Der foreligger ingen verificerbare internationale topanmeldelser specifikt for denne vermouth.

Contratto Vermouth Rosso er en klassisk, aromatisk rød vermouth med tydelig piemontesisk identitet, balanceret bitterhed og stor kompleksitet – oplagt både i cocktails og som aperitif over is.

Indlægget Contratto Vermouth Rosso blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt
Contratto “For England” Rosé Pas Dosé 2020 er en mousserende vin skabt på metode classique i hjertet af Alta Langa – et område kendt for sin kølige højde og kalkholdige jord. Vinen er baseret på 100 % Pinot Nero (Pinot Noir) og fremstilles uden tilsat dosage, hvilket giver et tørt, mineralsk og raffineret udtryk. Cuvéen blev oprindeligt udviklet til det britiske marked – deraf navnet – men viser i 2020-årgangen en moden frugtighed og markant elegance.

Druesammensætning
100 % Pinot Nero (Pinot Noir).

Årgang
2020 var en velafbalanceret årgang i Piemonte med god modning, kølige nætter og fine forhold for mousserende vine med lang modning. Resultatet er intensitet, friskhed og tydelig struktur.

Smagsnoter

Udseende:
Lyserosa farve med let kobbertoning og fine, vedvarende bobler.

Aroma:
Noter af vilde jordbær, hindbær, blodappelsin, rosenblade og brødskorpe, kombineret med kalket mineralitet og en subtil krydret undertone.

Smag:
Rank, klassisk og tekstureret. Rød frugt møder citrus og stenmineralitet. Syren er frisk og præcis, tanninstrukturen er let men tydelig, og eftersmagen lang og tørt elegant.

Lagringspotentiale:
Frigivet omkring 2024. Drikkes optimalt nu for friskhed, men formår at udvikle yderligere kompleksitet frem til ca. 2030.

Vinificering
Håndhøstede druer fra højtliggende marker i Alta Langa. Klaserne erklæres og afstilkes; kun fritløbende most bruges. Førstegæring i ståltank, efterfulgt af 36 + måneder på bærmen i flaske uden henstillinger. Ingen dosage (Pas Dosé), manuel riddling.

Kritikerros og vurderinger

James Suckling: “This sparkling includes notes of pomegranate, grapefruit and dried strawberries; bone-dry yet lively and clean.”
92 point

Contratto “For England” Rosé Pas Dosé 2020 leverer en raffineret, tørt prægede mousserende rosé med en tydelig terroir-struktur og god aldringskapacitet – en stærk italiensk fortolkning af det store bobleformat.

Indlægget Contratto “For England” Rosé Pas Dosé 2020 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt
“ For England” blev oprindeligt skabt til det britiske marked og er i dag en af Contrattos mest karakterfulde og elegante metodo-classico-vine. Årgangen 2016 står som en kølig, præcis og harmonisk udgave med stor mineralitet. Magnumformatet (1,5 L) fremhæver vinens langsomme modning og dybde.

Druesammensætning
100 % Pinot Nero (Pinot Noir).

Årgang
2016 var et klassisk, balanceret år i Piemonte med kølige nætter og en lang, stabil modningsperiode, som gav druer med både friskhed og koncentration.

Smagsnoter

Udseende:
Klar gyldengul farve med et let kobberskær og fine, vedvarende bobler.

Aroma:
Pink grapefrugt, citrusskal, hvide blomster, røde æbler og en kalket mineralitet, understøttet af subtile brioche-noter fra flaskelagringen.

Smag:
Tør og rank profil med høj, præcis syre. Nuancer af citrusfrugt, hvid fersken og diskret krydderi, afrundet af en lang, mineralsk eftersmag.

Lagringspotentiale:
Frigivet i 2023 og kan nydes nu for sin friskhed. Magnumformatet giver god udviklingskapacitet frem til ca. 2030+.

Vinificering
Skånsom presning af hele klaser. Førstegæring i ståltanke, efterfulgt af længere flaskelagring på gæren i omkring 40 måneder. Pas dosé – ingen tilsat dosage. Traditionel metodo classico med manuel riddling.

Kritikerros og vurderinger

Robert Parker / The Wine Advocate: “Vinen viser ekstra dybde i krydderiet og åbner med nuancer af abrikos og stenfrugt, fulgt af hints af ingefær og knust sten.”
94 point

James Suckling: “Aromatisk og livlig med noter af røde bær, grapefrugt, brioche og mandler. Elegant struktur og fine, præcise bobler.”
93 point

Contratto “For England” Blanc de Noirs Pas Dosé 2016 Magnum er en usædvanligt raffineret Alta Langa med fast struktur, kølig renhed og stor mineralitet, hvor magnumformatet giver et ekstra lag af dybde og udviklingspotentiale.

Indlægget Contratto “For England” Blanc de Noirs Pas Dosé 2016 Magnum blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt
Contratto, grundlagt i 1867 i Canelli, Piemonte, er et af Italiens mest traditionsrige huse inden for Metodo Classico-produktion. Millésimato Pas Dosé 2021 er et årgangspræget udtryk uden tilsat dosage – et rendyrket, tørt og præcist billede af Alta Langa-terroiret. Vinen viser Contrattos klassiske stil: elegance, friskhed og minutiøs balance.

Druesammensætning
Ca. 80 % Pinot Nero (Pinot Noir) og 20 % Chardonnay.

Årgang
2021 var præget af et stabilt og køligt vækstår i de højtliggende vinmarker (700–780 m.o.h.). Kombinationen af marne-kalkholdig jord og store temperaturudsving mellem dag og nat gav vine med frisk syre, mineralitet og aromatisk finesse.

Smagsnoter

Udseende:
Lys strågul farve med gyldne reflekser og en fin, vedvarende perlage.

Aroma:
Elegant duft af hvide blomster, grønne æbler og citrus, ledsaget af noter af brioche, mandel og kalket mineralitet.

Smag:
Præcis og frisk i strukturen med grøn frugt, let cremet tekstur og en elegant saltet mineralitet. Noter af citron, pære og ristede nødder leder til en lang og rank eftersmag.

Lagringspotentiale:
Frigivet i 2024 og drikkeklar nu, men udvikler yderligere kompleksitet frem mod 2030–2033.

Vinificering
Druerne håndhøstes og presses nænsomt. Kun den fritløbende most anvendes. Første gæring sker i rustfri ståltanke, hvorefter vinen gennemgår andengæring på flaske efter Metodo Classico. Lagring på bærmen i mindst 30 måneder før degorgering uden tilsætning af dosage.

Kritikerros og vurderinger

James Suckling: “Walnuts, brioche, dried apples and preserved lemons on the nose, followed by a creamy, mellow and dry palate with fine bubbles. Attractive salty and nutty undertones.” 92 point

Contratto Millesimato Pas Dosé 2021 er et præcist og klassisk udtryk for Alta Langa – raffineret, mineralsk og uden sødme. En vin, der viser Italiens evne til at levere mousserende vine på højde med de bedste champagner.

Indlægget Contratto Millesimato Pas Dosé 2021 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Contratto, et af Italiens ældste og mest traditionsrige vinhuse, har siden 1867 været synonym med mousserende kvalitet i Piemonte. De Miranda er husets hyldest til den klassiske Asti-stil – men med et ekstra lag af dybde, tekstur og finesse. Lavet udelukkende på Moscato Bianco fra højtliggende marker i Canelli, er dette en vin, der løfter Asti til et nyt niveau af elegance.

Druesammensætning

100 % Moscato Bianco

Årgang 2020

2020 var en fremragende årgang for Moscato-druen i Piemonte. En moderat varm vækstsæson og kølige nætter bevarede syre og aromatisk intensitet, hvilket resulterede i delikate, men komplekse vine med livlig friskhed og balanceret sødme.

Smagsnoter

• Udseende: Lys gyldengul farve med vedvarende, fin mousse.

• Aroma: Intens duft af akacieblomst, fersken, abrikos, honning og et strejf af citrusskal.

• Smag: Rig og cremet tekstur med balanceret sødme. Noter af moden pære, nektarin, hvide blomster og frisk mineralitet. Lang, forfriskende eftersmag med sprød syre og delikate bobler.

• Lagringspotentiale: Bør nydes inden for 2–3 år for at bevare friskhed og aromatisk renhed.

Vinificering

Høsten foregår manuelt med selektiv plukning af de mest aromatiske druer. Efter nænsom presning gennemgår mosten en langsom gæring ved lav temperatur for at bevare de florale aromaer. Efterfølgende lagres vinen sur lie i op til 36 måneder, hvilket giver kompleksitet og cremet struktur.

Kritikerros og vurderinger

Vinous: “A rich and textural expression of Moscato. Complex, floral and elegant.” – 92 point

Wine-Searcher-brugere: “Sublime Asti – creamy mousse and great depth. Nothing like the supermarket stuff.” – 4,4/5

Contratto De Miranda 2020 er et fornemt eksempel på, hvordan Asti Spumante kan transcendere sin kategori – en vin med aromatisk renhed, silkeblød mousse og en balance, der kun de bedste producenter formår at opnå.

Indlægget Contratto De Miranda 2020 – Asti Spumante DOCG blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Contratto er et af de ældste og mest traditionsrige huse i Italien, grundlagt i 1867 i Canelli, Piemonte. Huset har spillet en central rolle i udviklingen af italiensk mousserende vin, længe før begrebet “Alta Langa” blev etableret som DOCG. Millesimato Pas Dosé 2016 er et fremragende eksempel på husets håndværk: en vintage-spumante uden dosage (tilsat sukker), skabt udelukkende i store årgange. I magnumformat udtrykker den årgangens friskhed og mineralitet med ekstra finesse og dybde.

Druesammensætning

80 % Pinot Noir og 20 % Chardonnay.

Årgang

2016 var en kølig og balanceret årgang i Piemonte, præget af en langsom modning og markant aromatisk renhed. De moderate temperaturer bevarede både syre og kompleksitet i druerne, hvilket gav mousserende vine med præcision, energi og bemærkelsesværdig friskhed.

Smagsnoter

• Udseende
  Lys gylden farve med fine, vedvarende bobler.

• Aroma
  Elegant og kompleks næse af hvide blomster, grønne æbler, citrus og friskbagt brioche, med diskrete toner af mandel og kridt.

• Smag
  Knivskarp og mineralsk, med noter af citron, grøn pære og ristede nødder. Teksturen er cremet, men tør, og eftersmagen er ren og præcis med elegant bitterhed fra Pinot Noir.

• Lagringspotentiale
  Magnumformatet fremhæver vinens udviklingspotentiale – den vil bevare sin friskhed i mindst 10 år, samtidig med at den gradvist udvikler mere nødde- og honningtoner.

Vinificering

Fremstillet efter den traditionelle metode (Metodo Classico). Den første gæring foregår i ståltank ved lav temperatur, efterfulgt af andengæring på flaske, hvor vinen modner på bærmen i over 48 måneder. Ingen dosage tilsættes efter dégorgement, hvilket fremhæver terroirets rene karakter.

Kritikerros og vurderinger

Wine Enthusiast: “Crisp, vibrant and elegant, with citrus, almond and brioche tones carried by fine mousse and bracing minerality.” – 93 point
Decanter: “Linear and pure, with tension and clarity. A reference point for Alta Langa Pas Dosé.” – 92 point
Falstaff: “Finely structured, dry and beautifully persistent – an exceptionally balanced Pas Dosé.” – 92 point

Afrunding

Contratto Millesimato Pas Dosé 2016 Magnum forener klassisk piemontesisk præcision med stor årgangsdybde. Den viser, hvor elegant og kompleks Alta Langa-vin kan være uden dosage – en vin med energi, mineralitet og tidløs raffinement.

Indlægget Contratto Millesimato Pas Dosé 2016 Magnum blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Contratto er et af Italiens ældste og mest prestigefyldte huse for mousserende vin, grundlagt i 1867 i Canelli, Piemonte. Huset var blandt pionererne for Metodo Classico i Italien og er i dag referencepunktet for Alta Langa DOCG. For England Rosé Pas Dosé 2017 er en hyldest til den tørre, elegante stil, som i sin tid blev skabt til det britiske marked i begyndelsen af 1900-tallet. Denne årgang viser vinens intense karakter og præcision – en kombination af friskhed, finesse og subtil dybde.

Druesammensætning

100 % Pinot Noir.

Årgang

2017 var en varm og solrig årgang i Piemonte, men med kølige nætter i Langa-bjergene, som bevarede syren og balancen. For Alta Langa betød det druer med moden frugt og samtidig friskhed – perfekt til en Pas Dosé, hvor intet sukker tilsættes efter dégorgement.

Smagsnoter

• Udseende
  Lyst kobberrosa farve med fine, vedvarende bobler.

• Aroma
  Delikat og kompleks duft af vilde jordbær, hindbær, rød grape og hvide blomster, med diskrete noter af brioche og ristede mandler.

• Smag
  Tør, elegant og præcis. Friske røde bær, citrus og mineralske toner udfolder sig med cremet mousse og markant salt mineralitet. Eftersmagen er lang, sprød og harmonisk.

• Lagringspotentiale
  Kan nydes nu for sin levende friskhed, men vil udvikle større kompleksitet og rundhed over de næste 6–8 år.

Vinificering

Fremstillet efter Metodo Classico (den traditionelle champagnemetode). Druerne håndhøstes fra højtliggende marker i Alta Langa i omkring 700 meters højde. Efter den første gæring i ståltanke gennemgår vinen andengæring på flaske, hvor den lagres sur lie i over 48 måneder. Ingen dosage tilsættes, hvilket giver et rent og terroir-drevet udtryk.

Kritikerros og vurderinger

Falstaff: “Elegant, focused and precise. Notes of red berries and herbs with a saline backbone and refined mousse.” – 93 point
Decanter: “Linear, vibrant and pure. A benchmark for Alta Langa Pas Dosé rosé.” – 92 point
James Suckling: “Dry and energetic with strawberry, grapefruit and mineral character. Long and polished finish.” – 93 point

Afrunding

Contratto For England Rosé Pas Dosé 2017 viser essensen af Alta Langa i sin mest autentiske form: friskhed, præcision og en diskret kraft. En mousserende vin med både historie og moderne raffinement – skabt til dem, der sætter pris på tørhed, balance og uforfalsket elegance.

Indlægget Contratto For England Rosé Pas Dosé 2017 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.