Vinoversigt

Pernand-Vergelesses ligger mellem Savigny-lès-Beaune og Aloxe-Corton, og markerne Les Vergelesses er kendt for deres robuste struktur og intense mineralske karakter. Domaine François Buffet har opkøbt parceller her og frembringer vine med tydelig karakter og kraftigere profil end mange af deres Volnay- og Pommard-produkt.

Druesammensætning

100 % Pinot Noir

Årgang

2022 i Côte de Beaune bød på en relativt varm og tør sæson, men med kølige nætter, som tilbageholdt oversødme og bevarede syre. Ifølge selvstændige beskrivelser gav dette Les Vergelesses en vin med klar rød frugt, god struktur og mulighed for lagring.

Smagsnoter

• Udseende: Moderat dyb rubinrød farve.

• Aroma: Duft af hindbær, kirsebær, roseblade, med strejf af krydderi og mineralitet. (Grapebottle)

• Smag: Elegant, med klar rødfugt og præcis syre. Tanninerne er til stede, men ikke dominerende; eftersmagen viser argumenter af mineralitet, let krydret tone og struktur. (Grapebottle)

• Lagringspotentiale: 8–12 år – vinens struktur og terroirtræk vil udvikle sig over tid.

Vinificering

Ifølge producentens site fremstilles vinen med kraftfulde tanniner og struktur i fokus. Den beskrives som “minéral, charpenté, matière onctueuse” med en “puissance séduisante” som antyder brug af modne klaser, nøje selektion og passende fadindsats. (Domaine Buffet)

Kritikerros og vurderinger

Decanter: “This forward, approachable wine boasts bright blackberry fruit with hints of peony and spice.”
Winehog (tastingsnotat): “I have a soft spot for Pernand, and even in a light-acid light vintage like 2022, Les Vergelesses has a delightful freshness. It has a saline, edgy minerality that always sparks my interest and attention.” – vurderet ca. 90 point ved smagning.

Domaine François Buffet Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2022 kombinerer frugtintensitet og terroirklarhed med struktur og finesse — en vin der både kan nydes nu og med potentiale til at modne smukt over tid.

Indlægget Domaine François Buffet Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2022 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Domaine François Buffet, et traditionsrigt vinhus i Volnay, viser med denne Bourgogne Aligoté, at husets ekspertise rækker langt ud over Pinot Noir. ‘Les Fâts’ er en enkeltmarksvin, der fremhæver friskheden og den naturlige mineralitet, som Aligoté-druen kan levere, når den dyrkes med respekt for terroir og høstes med præcision.

Druesammensætning

100 % Aligoté.

Årgang

2022 var en varm, men harmonisk årgang i Bourgogne, der frembragte modne druer med en bemærkelsesværdig balance mellem rigdom og friskhed. For Aligoté betød det en årgang med både saftig frugt og en livlig syrestruktur.

Smagsnoter

• Udseende: Klar, lys gylden farve med grønligt skær.

• Aroma: Frisk bouquet af grønne æbler, citrus, hvide blomster og et strejf af mandel.

• Smag: Elegant og ren, med frisk citrus, let krydderi og en mineralsk, næsten kalket finish. En vin med energi og præcision.

• Lagringspotentiale: 3–5 år, hvor vinen vil udvikle mere rundhed og nøddeagtige toner.

Vinificering

Druerne håndhøstes fra parcellen ‘Les Fâts’ og vinificeres i temperaturstyrede tanke for at bevare friskhed og aromatisk renhed. En del af vinen lagres kortvarigt på neutrale egetræsfade for at tilføje tekstur og dybde uden at dominere frugten.

Kritikerros og vurderinger

CellarTracker-brugere: “En klassisk Aligoté med sprød syre, flot frugt og diskret dybde.” – gennemsnitlig vurdering omkring 4,0/5.

Der foreligger endnu ingen anmeldelser fra internationale topkritikere for denne årgang. Beskrivelsen bliver løbende opdateret, efterhånden som vurderinger fra anerkendte kilder bliver tilgængelige.

Afrunding

Domaine François Buffet Bourgogne Aligoté ‘Les Fâts’ 2022 er en frisk, livlig og terroirdrevet hvidvin, som viser, at Aligoté kan levere stor finesse i hænderne på en klassisk Volnay-producent. En vin, der passer perfekt til skaldyr, friske salater eller som aperitif.

Indlægget Domaine François Buffet Bourgogne Aligoté ‘Les Fâts’ 2022 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt:
Domaine François Buffet er en anerkendt familieejendom i Volnay, som – trods beliggenhed – producerer markante vine i Pommard, kendt for deres dybe frugt og stadige finesse. Village‑cuvéen fra 2021 repræsenterer husets evne til at skabe Pinot Noir med pondus og præcision selv i køligere årgange.

Druesammensætning:

• 100 % Pinot Noir

Årgang 2021:
2021 var præget af udfordringer med frost, men de lange, kølige perioder forbedrede aromatisk renhed og elegant struktur. For Pommard betyder det lettere stil, detaljeret frugt og balance snarere end solrig kraft.

Smagsnoter:

• Udseende: Mellemdyb rubinrød med ungdommelig klarhed.

• Aroma: Duft af kirsebær, backbone af modne røde bær og en florale nuance. Lægges en skovbundstoner og let fennikel og urtepræg til.

• Smag: Let til medium fylde med saftig, rank syre og balancerede tanniner. Noter af kirsebær kombineres med subtil mineralitet og en ren, let lang eftersmag.

• Lagringspotentiale: Klar nu, men vil udvikle dybde og charme de næste 4–6 år.

Vinificering:
Druerne håndplukkes og selekteres ved ankomsten. 100 % afstilkning. Den alkoholiske gæring foregår i temperaturkontrollerede kar med naturlig gær, efterfulgt af ca. 12 måneders lagring på franske egetræsfade (ca. 20–25 % nye) for at bevare frugten og terroirudtrykket.

Kritikerros og vurderinger:

• CellarTracker‑brugere:

  “A light wine for Pommard in spite of some emphatic tannins on the mid‑palate and finish. Very restrained red berry fruit … Better length than the first impression suggested.”
  “Big, brawny and meaty with ripe black fruits that show no rough edges. Very good length for village wine.”
  Gennemsnitlig vurdering: ca. 89–90 point.

Domaine François Buffet Pommard 2021 er en raffineret og rank fortolkning af Pommard, der kombinerer notepræcision med subtil powerhouse. Ideel til retter som and, kalv og svampepasta – eller alene som et udtryk for elegant Bourgogne-arbejde.

Indlægget Domaine François Buffet Pommard 2021 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt:
Domaine François Buffet har siden 1600-tallet produceret klassisk Bourgogne i hjertet af Volnay. I den kølige og traditionelle 2021-årgang formår huset at frembringe en village-cuvée med forførende lethed og aromatisk præcision. En vin, der balancerer mellem finesse, struktur og transparens.

Druesammensætning:

• 100 % Pinot Noir

Årgang 2021:
En udfordrende årgang præget af forårsfrost og reducerede udbytter. Til gengæld bød de lange, kølige vækstperioder på optimal fenolisk modning og levende syre. 2021 er en tilbagevenden til de klassiske, lette og delikate Bourgogner, elsket for deres balance og terroir-udtryk.

Smagsnoter:

• Udseende: Klar, lys rubinrød farve.

• Aroma: Noter af røde bær, lette urter og subtile florale elementer. Friskhed og præcision i næsen.

• Smag: Let til medium fylde med slank syre og bløde tanniner. Smagen domineres af hindbær, ribs og krydrede undertoner. Teksturen er elegant og finishen mineralsk og præcis.

• Lagringspotentiale: Klar til nydelse nu, men kan udvikle yderligere kompleksitet frem mod 2028.

Vinificering:
Druerne håndplukkes og selekteres omhyggeligt. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke med minimal intervention, og vinen lagres i ca. 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 20–25 % er nye. Vinificeringen har til formål at fremhæve frugt og finesse snarere end ekstraktion.

Kritikerros og vurderinger:

• Jasper Morris (Inside Burgundy):
  “This village Volnay has a coolness to the admirably pure red berry, spice and discreet floral scents. The wine is medium-bodied with fine-grained tannins and an elegant, transparent finish.”

• CellarTracker (brugeranmeldelse):
  “Very light, but so charming and perfumed. Pure red fruit, a touch of dried herbs, and very elegant. A textbook cool vintage Volnay.”

Domaine François Buffet Volnay 2021 er et delikat og klassisk udtryk for Volnay. Den egner sig til fjerkræ, retter med svampe og milde oste – eller som ledsager til samtaler og stemning, hvor finesse værdsættes over kraft.

Indlægget Domaine François Buffet Volnay 2021 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Clos de la Rougeotte er en monopole for Domaine François Buffet, hvilket betyder, at hele parcellen ejes og drives af huset alene. Parcellen ligger i Volnay, og de høje stenmure og særlige jordbundsforhold (ler-marl) beskytter mod temperaturudsving og giver en markant vin med fin mineralitet og balanceret struktur.

Druesammensætning

100 % Pinot Noir.

Årgang

2022 blev karakteriseret ved at understøtte Bourgognes storhed med kombination af modenhed og friskhed. Hos Buffet er vinen fremstillet med omhu for at bevare elegance og terroirpræg snarere end ren kraft.

Smagsnoter

• Udseende: Mellemdyb rubinrød nuance med transparent kant.

• Aroma: Delikate noter af kirsebær, hindbær og røde bær, med florale toner og en mineral undertone.

• Smag: Let‐ til mellemfyldig med frisk syre, tørre tanniner og ren frugtkarakter. Mineralitet og præcision præger eftersmagen.

• Lagringspotentiale: 2027–2045 ifølge professionelle vurderinger.

Vinificering

Høsten foretages med stor selektion, og vinifikationen er præcis og skånsom. Lagringen sker i franske egetræsfade (herunder nye fade), hvor vinknoten bliver integreret med finesse uden at overdøve frugten.

Kritikerros og vurderinger

Neal Martin (Vinous): “The 2022 Volnay Clos de la Rougeotte 1er Cru has a very pretty floral bouquet with dark cherries, bergamot and forest-floor scents … the palate is well-balanced with more mineralité than the Carelles and more persistence on the finish.” – 90-92/100
Jasper Morris: “The nose is strikingly elegant in the Rougeotte way, with a little extra ripeness … very lovely on the palate with some peony notes on top of the raspberries.” – 91-93/100

Domaine François Buffet Volnay Clos de la Rougeotte Monopole 2022 er en vin der kombinerer terroirklarhed med Bourgogne-elegance. Dens finesse og præcision gør den interessant allerede nu, men også værdig at følge i de kommende år.

Indlægget Domaine Francois buffet Volnay 1.Cru Clos La Rougeotte Monopole 2022 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Clos Micot er en historisk Premier Cru-mark i Pommard, hvor Domaine François Buffet fremstiller en vin, der kombinerer områdets klassiske kraft med husets signatur for finesse og præcision. Vinen balancerer mellem struktur og elegance og er et af de tydeligste udtryk for Buffets håndværk i Côte de Beaune.

Druesammensætning

100 % Pinot Noir.

Årgang

2022 var en varm og generøs årgang i Bourgogne, men med kølige nætter, der sikrede balance og friskhed i frugten. For Pommard gav dette vine med imponerende struktur, moden frugt og en præcis syreprofil – en årgang med både energi og lagringspotentiale.

Smagsnoter

• Udseende: Dyb rubinrød farve med klare kanter.

• Aroma: Intense noter af kirsebær, brombær og tørrede urter med et hint af jord og krydderi.

• Smag: Kraftfuld, men afbalanceret. Den modne frugt følges af faste, fine tanniner og en mineralsk undertone. Lang, vedvarende afslutning med krydrede og jordede noter.

• Lagringspotentiale: 2028–2038.

Vinificering

Druerne høstes i hånden og afstilkes fuldt ud. Vinificeringen foregår i åbne kar med naturlig gæring og skånsom ekstraktion. Efterfølgende lagres vinen i franske egetræsfade, hvoraf en del er nye, for at give dybde og kompleksitet uden at overdøve frugten.

Kritikerros og vurderinger

Neal Martin (Vinous): “The 2022 Pommard Clos Micot is completely de-stemmed… this cuvée shows hints of maritime influence – shells and seaweed – infusing dark berry fruit. The palate is smooth with a dash of black pepper and a somewhat grippy finish.” – 88–90 point

Jasper Morris: “No whole bunches are used on Clos Micot. The 2022 has a brisk purple colour, plenty of energy on the nose … with very good length.” – 90–93 point

Decanter: “This substantial wine has grippy tannin and a long-lived structure. The fruit aromas are a bit shy initially but open up.”

Domaine François Buffet Pommard 1er Cru Clos Micot 2022 er en vin med klassisk struktur, karakter og præcision. Den udtrykker Pommards jordbund med overbevisende dybde og vidner om et vinhus, der mestrer balancen mellem kraft og elegance.

Indlægget Domaine François Buffet Pommard 1er Cru ‘Clos Micot’ 2022 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

‘Les Poutures’ er en Premier Cru-lokalitet i Pommard kendt for sine varme, kalkrige skråninger, hvilket ofte giver vine med fylde, struktur og fast mineralitet. Hos Domaine François Buffet leverer marken et udtryk med karakter, hvor disciplin og terroir spiller sammen.

Druesammensætning

100 % Pinot Noir.

Årgang

2022 var generelt en varm, men harmonisk årgang i Bourgogne. Vinen fra Les Poutures formår at bevare friskhed og præcision, samtidig med at den leverer moden frugt og dybde takket være markens gode eksponering og jordbund.

Smagsnoter

• Udseende: Klar rubinrød nuance med nuance af mørke kirsebær.

• Aroma: Duft af kirsebær, brombær, blomster og underliggende jordagtige og mineralske toner.

• Smag: Mellemfyldig og struktureret med saftig frugt og rank syre. Tanninerne er til stede, men pænt integrerede, og finishen er præcis og vedholdende.

• Lagringspotentiale: 6–10 år – vinen udvikler yderligere kompleksitet over tid, især i forhold til mineralske og tertiære aromaer.

Vinificering

Efter selektiv håndhøst af de bedste klaser gæres vinen med præcision og derefter lagres den i franske egetræsfade (herunder nye fade) for at integrere struktur og finesse uden at kvæle frugten.

Kritikerros og vurderinger

Neal Martin (Vinous): “The 2022 ‘Les Poutures’ has more fruit depth than the village Pommard. It offers cherry, sous-bois and a glimpse of blood orange, supported by a steely frame and fine tannins.” – 91–93 point

Jasper Morris: “Delicate nose of red fruit with clarity and lift … Les Pouteres shows precision and mineral drive in 2022 more than many benchmarks.” – 91 point

Decanter: “A refined Pommard with fresher profile and salinity; tannins firm but not harsh, with underlying floral lift.”

Domaine François Buffet Pommard 1er Cru ‘Les Poutures’ 2022 fremstår med raffinement, klar frugt og klassisk struktur — en vin der balancerer power og finesse, med sikre udviklingsmuligheder.

Indlægget Domaine François Buffet Pommard 1er Cru ‘Les Poutures’ 2022 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt:
Domaine François Buffet er en familieejet ejendom i Volnay med rødder tilbage til det 17. århundrede. Ejendommen er kendt for at producere klassiske og elegante vine, der afspejler terroiret i Côte de Beaune. Premier Cru-marken Le Villageligger tæt på landsbyen Volnay og er kendt for at producere vine med finesse og bløde tanniner.

Druesammensætning:

• 100 % Pinot Noir

Årgang 2021:
2021 var en udfordrende årgang i Bourgogne med lavt udbytte, men den lange vækstsæson og kølige forhold resulterede i vine med høj aromatisk præcision, friskhed og transparens.

Smagsnoter:

• Udseende: Lys rubinrød farve med ungdommelig glans.

• Aroma: Noter af røde bær som hindbær og kirsebær, suppleret af florale toner og et strejf af krydderi.

• Smag: Elegant og balanceret med silkebløde tanniner, frisk syre og en lang, ren finish.

• Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men kan udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5–7 år.

Vinificering:
Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede kar, efterfulgt af lagring i franske egetræsfade i ca. 12 måneder, hvoraf en del er nye fade. Denne tilgang bevarer vinens frugtige karakter og tilføjer kompleksitet.

Kritikerros og vurderinger:

• Jasper Morris (Inside Burgundy): 88–90/100 – “This Volnay is pale, fragrant, strawberry-scented, and a true success story of the 2021 vintage. It’s a blend of two parcels: the evocatively named Les Famines, whose paucity of soil makes the roots dig deep; and a small dash of a tiny lieu-dit, La Gigotte, which is nestled just beneath Mitans premier cru, and lifts this village wine up a notch.”

Domaine François Buffet Volnay 1er Cru Le Village 2021 er en klassisk Bourgogne, der kombinerer elegance og finesse. Den egner sig godt til retter som fjerkræ, svinekød og milde oste. En vin, der afspejler både husets tradition og årgangens kvaliteter.

Indlægget Domaine François Buffet Volnay 1er Cru Le Village 2021 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Carelle sous la Chapelle er en mark i Volnay med høj elegance og finesse. Hos Domaine François Buffet giver monopole-karakteren fra denne parcelle mulighed for tættere udtryk af jordbund og mikroklima end normale marker. 2022-årgangen er blevet rost som klassisk Buffet i en lettere, mere raffineret version.

Druesammensætning

100 % Pinot Noir

Årgang

2022 blev generelt betragtet som en årgang med både varme og kølige nætter i Bourgogne, hvilket gav druer med moden fylde, men bevaret syre og finesse. Denne balance egner sig godt til Volnay-udtryk som Carelle.

Smagsnoter

• Udseende: Lys rubinrød nuance.

• Aroma: Duft af røde kirsebær, ribs, skovjordbær og florale noter som roseblade, med let mineralitet.

• Smag: Elegant og skarp med præcis frugt, fine tanniner og frisk syre. Den fremstår struktureret uden at være tung, og eftersmagen har en subtil saltet tone og mineralefterklang.

• Lagringspotentiale: 2028–2038

Vinificering

Vinen er lavet med fuld afstilkning og præcis vinifikation for at bevare renhed og finesse. Modningen sker i franske egetræsfade, hvor brug af nye fade er moderat for at beskytte vinens terroirudtryk.

Kritikerros og vurderinger

Berry Bros & Rudd: “Predominantly dark fruit on the palate, there are hints of strawberry as well … a savoury, forest-floor finish. The fruit concentration is marvellous, as is the balance and acidity.” – 90-93 point
Jasper Morris (Inside Burgundy): “A fresher purple colour with intense red berry fruit … this Carelles is clean, pure and fresh on the palate, long and quite fine.” – 90-93 point

Domaine François Buffet Volnay 1er Cru Carelle sous la Chapelle 2022 fremstår med karakter og elegance — en vin, der kombinerer finesse og struktur i et klassisk Volnay-udtryk.

Indlægget Domaine François Buffet Volnay 1er Cru Carelle sous la Chapelle 2022 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Carelle sous la Chapelle er en mark i Volnay, som giver vine med elegance, finesse og en fin mineralitet. I 2021 repræsenterer vins tekniske kunnen hos Domaine François Buffet et mere harmonisk udtryk, der balancerer frugt og struktur i en klassisk stil.

Druesammensætning

100 % Pinot Noir.

Årgang

2021 var en årgang præget af store temperaturudsving og skift mellem varme perioder og køligere nætter. Det resulterede i vine med intens aromatik, lavere udbytter og en smuk balance mellem modenhed og friskhed.

Smagsnoter

• Udseende: Klar rubinrød farve med lys kant.

• Aroma: Duft af skovjordbær, kirsebær og blommer, med florale toner og let krydring.

• Smag: Elegant, mellemfyldig og fokuseret med røde bær, salt mineralitet og raffinerede tanniner.

• Lagringspotentiale: 6-10 år.

Vinificering

Høsten foretages manuelt med streng udvælgelse. Fermenteringen foregår med temperaturkontrol, og vinen modnes i franske egetræsfade, hvor en moderat mængde nye fade er brugt til at give dybde uden at hæmme adruefrugten.

Kritikerros og vurderinger

Jasper Morris: “Very clean, floral nose with red fruit and elegant structure … Carelles 2021 shows pure Volnay personality.” – 90-92 point

Berry Bros & Rudd (kommenterende): “Subtle oak, elegance and a well judged balance in the 2021 Carelles make it a lovely expression from Buffet.” – 89-91 point

Domaine François Buffet Volnay 1er Cru Carelle sous la Chapelle 2021 viser klasse, præcision og terroirkarakter. En vin af finesse og varighed, der belønner tålmodighed.

Indlægget Domaine François Buffet Volnay 1er Cru Carelle sous la Chapelle 2021 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.