Vinoversigt

Château Carbonnieux Grand Cru Classé de Graves 2021 er en klassisk og balanceret Bordeaux-vin fra en af Pessac-Léognans mest anerkendte ejendomme. Carbonnieux er kendt for sin elegante stil og for at fremstille rødvine med både struktur og finesse, ofte med en markant frugtprofil og kølig, mineralsk karakter. Årgang 2021 kombinerer moden frugt med en klassisk Bordeaux-struktur, hvilket giver en vin med god balance mellem intensitet, friskhed og lagringspotentiale.

Druesammensætning

Primært Cabernet Sauvignon og Merlot, suppleret af Cabernet Franc og Petit Verdot — typisk for rød Bordeaux fra Pessac-Léognan.

Årgang

2021 – en årgang i Bordeaux med relativt kølige vækstforhold og jævn modning, som har givet vine med frisk syre, ren frugt og elegant struktur.

Smagsnoter

Udseende
Dyb rubinrød farve med ungdommeligt skær.

Aroma
Kompleks næse med sorte og røde bær som solbær, kirsebær og brombær, suppleret af cedertræ, tobak, krydderier og subtile mineralske noter. Et elegant floral præg giver dybde og nuance.

Smag
Medium- til fyldig med velintegrerede tanniner og balanceret syre. Smagen byder på moden mørk frugt, let krydderi, ceder og grafit, understøttet af en mineralsk nerve, som giver længde og præcision i afslutningen. Struktur og finesse går hånd i hånd i et klassisk Bordeaux-udtryk.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2023. Drikkeklar nu efter iltning, men med klart potentiale til videre udvikling frem mod 2032–2038 under optimale kælderforhold.

Vinificering

Druerne høstes parcellevist og vinificeres traditionelt med kontrolleret gæring for at bevare frugtens renhed og terroirets udtryk. Efter fermentering modnes vinen i franske egetræsfade, hvor andelen af nye fade er tilpasset for at tilføre struktur og kompleksitet uden at overdøve frugten.

Kritikerros og vurderinger

Wine Advocate: “The 2021 Château Carbonnieux shows a refined Pessac-Léognan profile with crisp dark fruit, graphite and tobacco nuances, polished tannins and excellent balance.”
94 point

James Suckling: “A fragrant mix of blackcurrant, cedar and earth. Medium- to full-bodied with fine tannins and a long finish.”
95 point

Decanter: “Well-balanced and precise with ripe blackberry fruit, mineral complexity and freshness, reflecting the cooler year with clarity and poise.”
93 point

Château Carbonnieux Grand Cru Classé de Graves 2021 er en elegant og velstruktureret Bordeaux med klassisk Pessac-Léognan-profil, hvor moden frugt, fin syrestruktur og mineralsk dybde samles i et harmonisk udtryk med både charme og lagringspotentiale.

Indlægget Château Carbonnieux Grand Cru Classé de Graves 2021 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt
Domaine de Chevalier er et Grand Cru Classé de Graves-slot i Pessac-Léognan, kendt for sin klassiske, raffinerede stil. Siden familien Bernard overtog ejendommen i 1983, er kvaliteten løftet til et af områdets mest stabile og respekterede niveauer. Årgang 2009 anses som en af husets mest fuldendte udgivelser – en vin, der kombinerer rigdom, dybde og balance med bemærkelsesværdig friskhed.

Druesammensætning
64 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 6 % Petit Verdot.

Årgang
2009 var et varmt og modent år i Bordeaux med perfekte høstforhold. Hos Domaine de Chevalier resulterede det i en vin med intens frugt, silkeagtige tanniner og en bemærkelsesværdig balance mellem kraft og finesse – en årgang, der stadig viser ungdommelig energi, men med klar modenhed i strukturen.

Smagsnoter

Udseende:
Dyb rubinrød farve med lilla reflekser og en tæt kerne – tegn på koncentration og modenhed.

Aroma:
Duften åbner med solbær, kirsebær og brombær, efterfulgt af cedertræ, blyantshylster, tobak, mokka og et strejf af skovbund. Et komplekst og klassisk Graves-udtryk, hvor frugt, krydderi og mineralitet smelter sammen.

Smag:
Rig og afrundet struktur med modne sorte frugter, mørk chokolade og et hint af røg. Tanninerne er modne og silkebløde, mens syren giver friskhed og løfter den dybe frugt. Afslutningen er lang, kompleks og præget af mineralitet og finesse.

Lagringspotentiale:
Frigivet i 2012 og drikkemoden nu, men kan udvikle sig harmonisk frem til 2038-2040 under optimale forhold.

Vinificering
Druerne håndhøstes og sorteres minutiøst. Gæringen foregår i rustfri ståltanke, og vinen lagres i 16-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 35 % er nye. Domaine de Chevalier arbejder med bæredygtige metoder og vinificerer med fokus på friskhed og terroirpræcision.

Kritikerros og vurderinger

Robert Parker (The Wine Advocate): “The 2009 Domaine de Chevalier has a vivacious, almost exotic bouquet with lavish black fruit; clearly a wine born of a great vintage.” 95 point
Neal Martin (Vinous): “Superb… full-bodied, opulent and undeniably seductive on the palate, with great mid-palate presence and sweet tannins.” 96 point
James Suckling: “Still deep in colour… full and true blackberry, cassis and bilberry notes. Gorgeous wine with beautiful balance.” 97 point

Domaine de Chevalier 2009 fremstår som et højdepunkt for huset – en vin med både styrke og elegance, hvor dyb frugt, mineralsk struktur og klassisk Graves-udtryk forenes i perfekt harmoni.

Indlægget Domaine de Chevalier 2009 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt
Château Mouton Rothschild, beliggende i Pauillac og ophøjet til Premier Grand Cru Classé i 1973, er et ikon inden for Bordeauxs vinverden. Vinen fra 2020 repræsenterer husets kontinuerlige stræben efter perfektion — en kombination af kraft, elegance og uovertruffen kompleksitet, der udtrykker både årgangens og terroirets storhed.

Druesammensætning
84 % Cabernet Sauvignon, 13 % Merlot, 2 % Cabernet Franc og 1 % Petit Verdot.

Årgang
2020 markerede en klassisk årgang i Médoc med varme, men balancerede vækstforhold, som sikrede fremragende modenhed og intensitet i druerne. Resultatet er en vin med energi, struktur og dybde — et år, hvor Mouton præsterede på absolut topniveau.

Smagsnoter

Udseende:
Dybt mørk purpurrød med violette reflekser og høj tæthed.

Aroma:
Koncentreret duft af solbær, cassis, viol og blåbær, ledsaget af noter af cedertræ, grafit, tobak og diskret mint. Et klassisk og intenst Pauillac-udtryk.

Smag:
Fyldig og kompleks vin med lag af mørk frugt, fløjlsbløde tanniner og en mineralsk ryggrad, som sikrer friskhed og længde. Vinen balancerer kraft og finesse med bemærkelsesværdig præcision.

Lagringspotentiale:
Frigivet i 2023. Kan nydes fra 2030, men vil udvikle sig storartet frem mod 2055 og videre under optimale forhold.

Vinificering
Håndhøstede druer fra slottets bedste parceller vinificeres separat. Macerationen udføres med ekstrem præcision, og vinen lagres i 100 % nye franske egetræsfade i cirka 20 måneder, hvilket tilfører dybde, tekstur og kompleksitet.

Kritikerros og vurderinger

James Suckling: “Purity of blackcurrants, blueberries, crème de cassis and flowers. Hints of spearmint, iron and blood orange. A million layers of tight-grained tannins. It goes on and on.” 100 point
Robert Parker / The Wine Advocate: “The 2020 Mouton Rothschild is a striking wine offering complex aromas of minty cassis, pencil shavings, loamy soil, cigar wrapper and violets. Deep, powerful and seamless, with a long, penetrating finish.” 100 point
Falstaff: “Intense black forest-berry fruit, tobacco, cedar and mint. Complex, balanced and juicy with fine supporting tannins. An incredibly finessed, long-lasting wine with great future.” 99 point

Château Mouton Rothschild 2020 Premier Grand Cru Classé er et monumentalt udtryk for Pauillac — majestætisk i struktur, dybt koncentreret og med en næsten uendelig eftersmag. En vin, der repræsenterer det ypperste af Bordeauxs håndværk og langtidsholdbarhed.

Indlægget Château Mouton Rothschild 2020 Premier Grand Cru Classé blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt
Château Lynch-Bages er et af Pauillacs mest respekterede slotte og et af de mest konsekvent præsterende 5ème Cru Classé-huse. Under ledelse af familien Cazes har slottet cementeret sin position som producent af rige, strukturerede vine med markant lagringspotentiale. Årgang 2016 står som en af de mest klassiske i nyere tid – kraftfuld, præcis og elegant.

Druesammensætning
Cirka 75 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot, 6 % Cabernet Franc og 4 % Petit Verdot.

Årgang
2016 var en eksemplarisk høst i Médoc – køligt forår, varm og tør sommer og en ideel sensæson, som gav perfekt modne druer med frisk syre og tætte, modne tanniner.

Smagsnoter

Udseende:
Dyb, næsten uigennemsigtig rubinrød farve med lilla skær.

Aroma:
Intens bouquet af solbær, brombær, grafit, cedertræ og tobak. Efter lidt iltning fremkommer noter af viol, mørk chokolade og et strejf af peber.

Smag:
Fyldig og kompleks med tæt struktur og modne, men faste tanniner. Smagen udfolder lag af sort frugt, krydderi og mineralsk præcision. Afslutningen er lang, kølig og yderst harmonisk – et skoleeksempel på klassisk Pauillac-stil.

Lagringspotentiale:
Frigivet i 2019. Drikkeklar fra ca. 2026, men med stort udviklingspotentiale frem til 2050.

Vinificering
Håndhøstede druer fra slotsets 100 ha vinmarker. Efter temperaturkontrolleret gæring i ståltanke modnes vinen i 75 % nye franske egetræsfade i omkring 18 måneder.

Kritikerros og vurderinger

Robert Parker / The Wine Advocate: “Deep garnet-purple color… spectacular purity and precision, full-bodied and seamless, with wonderful freshness and tension.” 97 point
James Suckling: “This is really back-ended with incredible depth and length. Tight and powerful. Needs time.” 98 point
Decanter: “A monumental Lynch-Bages, full of Pauillac muscle and authority. Structured, dense and yet pure and focused.” 97 point

Château Lynch-Bages 2016 er en vin af imponerende intensitet og energi – et klassisk, lagringsværdigt udtryk for Pauillac, hvor kraft og elegance forenes i perfekt balance.

Indlægget Château Lynch-Bages 2016 – Pauillac, 5ème Cru Classé blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt
Château Mouton Rothschild er et ikon i Bordeaux og et af de mest berømte slotte i verden. Beliggende i Pauillac og hævet til Premier Grand Cru Classé i 1973, har slottet i generationer forenet tradition og innovation. Årgang 2019 anses for at være en af husets mest harmoniske udgaver i nyere tid — et samspil af kraft, energi og præcision.

Druesammensætning
Ca. 90 % Cabernet Sauvignon, 9 % Merlot og 1 % Petit Verdot.

Årgang
2019 var en ideel vækstsæson i Médoc med varme dage, kølige nætter og perfekt modenhed i druerne. Vinen udviser både koncentration og balance, og markerer sig som en klassisk Mouton med et moderne præg.

Smagsnoter

Udseende:
Dyb purpurrød farve med tæt kerne og lilla reflekser.

Aroma:
Intens duft af solbær, cedertræ, viol, mørk chokolade og grafit, flankeret af let tobaksblad og krydret træ.

Smag:
Stor, fyldig og fløjlsblød. Smagen åbner med mørke bær og cassis, efterfulgt af lag af krydderier, cedertræ og fin mineralitet. Tanninerne er modne og silkebløde, og eftersmagen lang, præcis og majestætisk.

Lagringspotentiale:
Frigivet i 2023 og forventes at udvikle sig fremragende frem mod 2050 og videre.

Vinificering
Druerne høstes manuelt og vinificeres i separate parceller med temperaturkontrol. Modningen foregår i 100 % nye franske egetræsfade i omkring 20 måneder, hvilket bidrager til vinens struktur og kompleksitet.

Kritikerros og vurderinger

Robert Parker / The Wine Advocate: “The 2019 Mouton Rothschild is the most dramatic of the Médoc first growths, soaring from the glass with aromas of cassis, blackberries and violets mingled with rich cedar, cigar wrapper and spices. Full-bodied, layered and multidimensional, it’s deep and powerful with a seamless finish.” 98+ point
Falstaff: “Subtil duft af mørke bær, cedertræ og fine krydderier. Saftig, kompleks og harmonisk med lang eftersmag – en vin med ekstraordinært potentiale.” 99 point
James Suckling: “Purity of fruit with blackcurrants and cassis and hints of blueberries and flowers. Powerful yet refined. Extremely persistent.” 99-100 point

Château Mouton Rothschild 2019 Premier Grand Cru Classé er et mesterværk af kraft, balance og elegance — et ikonisk udtryk for Pauillacs storhed og Moutons uovertrufne håndværk.

Indlægget Château Mouton Rothschild 2019 Premier Grand Cru Classé blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt
Château Mouton Rothschild er et ikonisk slot i Pauillac, hævet til Premier Grand Cru Classé i 1973, og kendt for sin kombination af kraft, elegance og kunstnerisk finesse. Årgang 2018 repræsenterer en af de mest komplette og dybt koncentrerede Mouton-vine i nyere tid – en vin, der forener struktur og silkeagtig forfinelse i perfekt balance.

Druesammensætning
86 % Cabernet Sauvignon, 12 % Merlot, 2 % Cabernet Franc.

Årgang
2018 var præget af et varmt og solrigt klima, som gav druer med exceptionel modenhed og koncentration. Hos Mouton blev resultatet en vin med dyb frugt, tæt struktur og en fornem balance mellem rigdom og friskhed.

Smagsnoter

Udseende:
Mørk purpurrød farve med lilla nuancer og tæt kerne.

Aroma:
Duften er intens og kompleks med noter af solbær, sorte kirsebær og brombær, ledsaget af hints af viol, grafit, cedertræ og eksotiske krydderier.

Smag:
Stor og fyldig med lag på lag af moden mørk frugt, fløjlsbløde tanniner og levende syre. Vinen balancerer kraft og elegance med imponerende længde og mineralsk præcision i eftersmagen.

Lagringspotentiale:
Frigivet i 2021. Kan nydes fra 2028, men vil udvikle sig fremragende frem mod 2050 og videre under optimale forhold.

Vinificering
Håndhøstede druer fra slottets bedste parceller gennemgår selektiv sortering og gæring i rustfri ståltanke med temperaturkontrol. Modningen foregår i 100 % nye franske egetræsfade i cirka 18–20 måneder for maksimal kompleksitet og dybde.

Kritikerros og vurderinger

James Suckling: “Layered and so intense with polished and incredible tannins… I am a little bit speechless about this one. There is really terroir-driven character to this.” 100 point
Robert Parker / The Wine Advocate: “Deeply coloured beauty boasting a rich bouquet of blackcurrants, scorched earth and graphite… full-bodied, concentrated and flawlessly balanced with a great finish.” 97+ point
Falstaff: “Mørk rubinfarve med violette reflekser. Noter af mørke bær, cedertræ og fine krydderier. Saftig, kompleks og harmonisk med velintegrerede tanniner og lang eftersmag.” 99 point

Château Mouton Rothschild 2018 Premier Grand Cru Classé er et mesterværk i klassisk Pauillac-stil — intens, dyb og majestætisk, men samtidig silkeblød og balanceret. En vin, der forener storhed og finesse på højeste niveau.

Indlægget Château Mouton Rothschild 2018 Premier Grand Cru Classé blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Château Bonalgue Pomerol 2019 er en klassisk og elegant rødvin fra den prestigefyldte Pomerol-appellation på Bordeaux’s højre bred. Slottet er kendt for at producere vine med stor fokus på Merlot-druens silkebløde tekstur, dybde og aromatiske intensitet, suppleret af en mindre andel Cabernet Franc for friskhed og struktur. Årgang 2019 regnes blandt de stærke år i Pomerol og har givet vine med moden frugt, flot balance og fremragende lagringspotentiale, hvilket kommer tydeligt til udtryk i denne vin.

Druesammensætning

Merlot 95 %
Cabernet Franc 5 %.

Årgang

2019 – en meget vellykket Bordeaux-årgang med varme og stabile vækstforhold, som gav vine med koncentreret frugt, bløde tanniner og harmonisk syre.

Smagsnoter

Udseende
Dyb, intens rubinrød farve med violet skær og flot visuel dybde.

Aroma
Kompleks og indbydende næse med modne blommer, brombær og solbær, suppleret af viol, krydderier, cedertræ, kakao og et diskret jordligt præg, som er karakteristisk for Pomerol.

Smag
Fyldig og silkeblød med koncentreret mørk frugt, afrundede tanniner og en balanceret syrestruktur. Smagen byder på lag af sorte bær, lakrids, let krydderi og mineralske undertoner, som munder ud i en lang, harmonisk og elegant afslutning.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2021. Bedst nydt fra ca. 2024 og frem mod 2035 under optimale kælderforhold, hvor vinens kompleksitet, struktur og finesse vil udfolde sig yderligere.

Vinificering

Druerne høstes manuelt og vinificeres parcelvis for at bevare terroirets udtryk. Gæringen foregår temperaturkontrolleret med fokus på blid ekstraktion for at opnå silkebløde tanniner. Efter fermentering modnes vinen i franske egetræsfade, hvor en andel nye fade bidrager med struktur og krydderi uden at overdøve frugtens renhed.

Kritikerros og vurderinger

Der foreligger endnu ingen verificerede anmeldelser fra internationale topkritikere for denne specifikke cuvée og årgang.
Beskrivelsen opdateres løbende, efterhånden som vurderinger bliver tilgængelige.

Château Bonalgue Pomerol 2019 er en klassisk og raffineret Pomerol, hvor Merlots dybde og blødhed kombineres med Cabernet Francs friskhed i et harmonisk, lagringsværdigt udtryk med tydelig højrebredskarakter.

Indlægget Château Bonalgue Pomerol 2019 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Château Bonalgue 2019 Magnum er et klassisk og terroirtro udtryk fra Pomerol, fremstillet på et veldrænet plateau med grus og ler, som giver vine med både struktur og finesse. Slottet er kendt for sin traditionelle stil, hvor Merlot dominerer og Cabernet Franc bidrager med friskhed og spændstighed. Årgang 2019 regnes som fremragende i Pomerol med perfekt balance mellem moden frugt, friskhed og tanninstruktur. I Magnum-format fremstår vinen særligt harmonisk og langsomt udviklende.

Druesammensætning

Primært Merlot suppleret af Cabernet Franc.

Årgang

2019 – en meget stærk Bordeaux-årgang med moden frugt, præcis syre og vine, der kombinerer koncentration, elegance og lagringspotentiale.

Smagsnoter

Udseende
Dyb, tæt rubinrød farve med høj intensitet.

Aroma
Kompleks næse med solbær, brombær og modne blommer, ledsaget af viol, cedertræ, grafit og diskrete noter af kakao og krydderi.

Smag
Fyldig og struktureret med tæt frugtkerne, fine tanniner og balanceret syre. Smagen byder på mørk frugt, let krydderi og mineralske undertoner, som munder ud i en lang, elegant og velafstemt finish. Et klassisk Pomerol-udtryk med både dybde og finesse.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2022. Drikkeklar nu efter iltning, men med klart potentiale til videre udvikling frem mod 2035 og længere, særligt i Magnum-format.

Vinificering

Vinen vinificeres traditionelt med fokus på parcelseparat gæring og kontrolleret ekstraktion. Efter endt fermentering lagres vinen i franske egetræsfade for at opbygge struktur og kompleksitet uden at overdøve frugten.

Kritikerros og vurderinger

Wine Advocate: “The 2019 Bonalgue is polished and refined, offering ripe black fruit, floral accents and supple tannins in a balanced, elegant frame.”
93 point

James Suckling: “Attractive aromas of blackberries, violets and cocoa. Medium- to full-bodied with fine tannins, freshness and a long, harmonious finish.”
94 point

Decanter: “Well-judged and classical Pomerol with purity of fruit, fine structure and impressive balance in a ripe but controlled style.”
93 point

Château Bonalgue 2019 Magnum er en klassisk, harmonisk og lagringsværdig Pomerol, hvor moden frugt, strukturel præcision og elegant balance samles i et helstøbt udtryk, som i Magnum-formatet lover både lang levetid og stor drikkeglæde.

Indlægget Château Bonalgue 2019 Magnum blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Château Belles-Graves 2022 Magnum er et klassisk og velproportioneret udtryk fra Lalande-de-Pomerol, hvor Merlot-domineret frugt kombineres med struktur og finesse fra grus- og lerholdige jorde tæt på Pomerol-plateauet. Slottet er kendt for sin traditionelle, terroirorienterede stil med fokus på balance frem for overekstraktion. Årgang 2022 var varm og solrig, hvilket har givet vine med moden frugt, rundhed og generøs tekstur, men også tilstrækkelig friskhed til at bevare elegance. I Magnum-format fremstår vinen særligt harmonisk og langsomt udviklende.

Druesammensætning

Primært Merlot suppleret af Cabernet Franc.

Årgang

2022 – en varm og koncentreret Bordeaux-årgang, der har givet vine med moden frugt, bløde tanniner og flot dybde, samtidig med at de bedste ejendomme har bevaret balance og friskhed.

Smagsnoter

Udseende
Dyb rubinrød farve med tæt kerne og ungdommelig intensitet.

Aroma
Indbydende og moden næse med solbær, brombær og blommer, ledsaget af viol, let krydderi, cedertræ og diskrete noter af kakao.

Smag
Mellemfyldig til fyldig med bløde, afrundede tanniner og balanceret syre. Smagen byder på mørk frugt, let krydderi og en diskret mineralsk nerve, som munder ud i en elegant, afrundet og vedvarende finish. Et klassisk Lalande-de-Pomerol-udtryk med fokus på drikkeglæde og balance.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2025. Drikkeklar relativt ung, men med potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet frem mod 2032–2035, særligt i Magnum-format.

Vinificering

Vinen vinificeres traditionelt med kontrolleret gæring og moderat ekstraktion for at bevare frugtens renhed og elegance. Efterfølgende lagring i franske egetræsfade bidrager med struktur og diskret kompleksitet uden at dominere frugten.

Kritikerros og vurderinger

Der foreligger endnu ingen verificerede anmeldelser fra internationale topkritikere for denne cuvée og årgang.
Beskrivelsen opdateres løbende, efterhånden som vurderinger bliver tilgængelige.

Château Belles-Graves 2022 Magnum er en harmonisk og klassisk Lalande-de-Pomerol, hvor moden Merlot-frugt, blød struktur og elegant balance samles i et tilgængeligt, men lagringsværdigt udtryk, som i Magnum-formatet lover ekstra dybde og lang levetid.

Indlægget Château Belles-Graves 2022 Magnum blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt
Domaine de Chevalier er en af de få ejendomme i Graves, klassificeret både for rød og hvid under Cru Classé-lovgivningen. Beliggende på grus- og sandjord i Léognan, kombinerer huset høj kvalitet, terroirpræcision og relativt lav produktion. Årgang 2010 markerer en moden og markant vin med både fedme og struktur — et fyrtårn for ejendommens moderne profil.

Druesammensætning
Ca. 65 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot og 5 % Petit Verdot.

Årgang
2010 var præget af varme forhold og god modning i Bordeaux, hvilket førte til vine med koncentreret frugt, fast tanninstruktur og moden karakter. Hos Domaine de Chevalier resulterede det i en vin med intensitet, elegance og fremtidig lagringsdygtighed.

Smagsnoter

Udseende:
Tæt rubin- til granatrød farve med lilla kant og høj glans.

Aroma:
Rig og kompleks næse med mørke bær som brombær og solbær, sammen med noter af tobak, blyantsspids, aske, trøffel og varm jordbund. En tydelig under­tone af ristet eg og mineralsk stenighed viser terroiret.

Smag:
Fyldig og struktureret med modne frugtnoter af blåbær, brombær og blomme, flankeret af lakrids og mørk chokolade. Tanninerne er faste, men velbalancerede, syren sikrer løft, og finishen er lang, præcis og mineralsk med en snert af kystsalt.

Lagringspotentiale:
Frigivet omkring 2013. Vinen er nu drikkeklar for dem med tålmodighed, og den kan med fordel gemmes og udvikle sig frem til cirka 2035–2040 under optimale kældervilkår.

Vinificering
Druerne høstes manuelt fra gamle stokke på grus- og sandjord. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede kar, hvorefter vinen modnes på franske egetræsfade — en betydelig andel nye fade — i omkring 16-18 måneder. Metoden understøtter vinens struktur og kompleksitet.

Kritikerros og vurderinger

Robert Parker / The Wine Advocate: “An opulent, precocious style of wine that seems much more developed, complex and delicious than I thought from barrel. This beauty can be drunk in 5-6 years or cellared for 20 or more.” 95 point
James Suckling: “Dark fruits such as raspberries and blueberries with subtle perfume on the nose. Full body, with super well-integrated tannins and a fresh and clean finish.” 96 point
Wine Enthusiast: “Firm and closed … this is a wine with so much power and concentration. Also beautiful fruit, smooth and opulent.” 95 point

Domaine de Chevalier 2010 er et klasseeksempel på stil, terroir og moden Bordeaux-kraft – en vin for samleren og den dedikerede nydelse, som belønner tålmodighed, kælderopbevaring og opmærksomhed.

Indlægget Domaine de Chevalier 2010 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.