Vinoversigt

Domaine Jessiaume Santenay 1er Cru “Les Gravières” Rouge 2022 ØKO er en elegant og terroirdrevet rødvin fra en af Santenays mest anerkendte Premier Cru-marker. Markens navn Les Gravières refererer til den grusede jordbund, som giver vine med både fint koncentreret frugt, fast struktur og markant mineralitet. Domaine Jessiaume arbejder økologisk og med respekt for terroiret, hvilket giver et udtryk med ren frugt, klassisk Pinot Noir-finesse og en strukturel balance, som afspejler både appellationen og årgangen.

Druesammensætning

100 % Pinot Noir.

Årgang

2022 – en årgang i Bourgogne præget af god frugtmodning og balanceret syre, som har givet vine med intensitet, klar frugtprofil og potentiale for udvikling.

Smagsnoter

Udseende
Klar, mellem til dyb rubinrød farve med lysende kant.

Aroma
Indbydende og nuanceret næse med røde frugter som kirsebær, hindbær og ribs, suppleret af florale noter, let krydderi, jordlige undertoner og en diskret mineralsk nuance fra markens grusede terroir.

Smag
Medium fyldig med ren frugt, rank syre og bløde, fine tanniner. Smagen byder på røde bær, subtil krydret kompleksitet og en mineralsk nerve, som giver dybde og længde. Afslutningen er harmonisk og vedvarende med elegant struktur.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2024. Bedst nydt fra ca. 2025 til omkring 2032 under optimale kælderforhold, hvor vinens kompleksitet og dybde kan udvikle sig yderligere.

Vinificering

Druerne høstes økologisk med fokus på modenhed og aromatisk klarhed. Gæringen foregår temperaturkontrolleret for at bevare Pinot Noir-druens finesse og appellationens terroirpræg. Efter fermentering modnes vinen i franske egetræsfade, hvor en moderat andel nye fade tilfører kompleksitet og struktur uden at overdøve frugten.

Kritikerros og vurderinger

Domaine Jessiaume Santenay 1er Cru “Les Gravières” Rouge 2022 ØKO er en elegant, struktureret og terroirdrevet Bourgogne-rødvin, hvor ren frugt, rank syre og mineralsk finesse forenes i et harmonisk udtryk med både charme, gastronomisk alsidighed og lagringspotentiale.

Indlægget Domaine Jessiaume Santenay 1er Cru “Les Gravières” Rouge 2022 ØKO blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Domaine Jessiaume Bourgogne Pinot Noir “Les Perrières” 2022 er en klassisk rød Bourgogne fra den brede appellation Bourgogne Rouge, fremstillet af en af Santenays engagerede, terroirdrevne producenter. Les Perrières refererer til vinmarkens kalkrige, stenede jordbund, som typisk giver vine med ren frugt, rank syre og en tydelig mineralsk nerve. Denne cuvée udtrykker Pinot Noir-druens finesse og Bourgognes kølige, elegante stil på en tilgængelig, men alligevel seriøs måde.

Druesammensætning

100 % Pinot Noir.

Årgang

2022 – en årgang i Bourgogne præget af god frugtmodning og balanceret syre, som har givet vine med både klar frugt, struktur og finesse.

Smagsnoter

Udseende
Klar, lys rubinrød farve med elegant nuance og gennemsigtig intensitet.

Aroma
Delikat og frisk næse med røde bær som kirsebær og hindbær, florale indslag og let krydret kompleksitet. Der er også et hint af jordlige nuancer og diskret mineralitet.

Smag
Medium fyldig med ren, saftig frugt, rank syre og fine tanniner. Smagen byder på røde bær, let krydderi og en mineralsk undertone, som sammen giver struktur og længde. Afslutningen er harmonisk og elegant med klassisk Bourgogne-karakter.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2023. Bedst nydt mellem 2023 og 2029 under optimale kælderforhold, hvor vinens balance og kompleksitet kan udvikle sig yderligere.

Vinificering

Druerne høstes omhyggeligt og vinificeres med fokus på at bevare Pinot Noir’s finesse og terroirudtryk. Gæringen foregår temperaturkontrolleret for at understøtte frugtens renhed, og vinen modnes i franske egetræsfade med en moderat andel nye fade for struktur og nuance, uden at overdøve frugtens karakter.

Kritikerros og vurderinger

Domaine Jessiaume Bourgogne Pinot Noir “Les Perrières” 2022 er en elegant, terroirdrevet rød Bourgogne, hvor ren frugt, rank syre og mineralsk finesse samles i et harmonisk udtryk med både charme og gastronomisk fleksibilitet.

Indlægget Domaine Jessiaume Bourgogne Pinot Noir “Les Perrières” 2022 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Domaine Jessiaume Beaune 1er Cru “Les Cents Vignes” 2022 er en elegant og terroirdrevet Pinot Noir fra en af Beaunes prominente premier cru-marker. Les Cents Vignes ligger i det nordlige Beaune med en jordbund, der ofte giver vine med både intens frugt, strukturel dybde og en klassisk burgundisk finesse. Domaine Jessiaume arbejder med stor respekt for terroiret, og denne cuvée kombinerer finesse, frugtighed og kompleksitet i et udtryk, som afspejler både appellationens karakter og årgangens kvalitet.

Druesammensætning

100 % Pinot Noir.

Årgang

2022 – en årgang i Bourgogne med god modenhed, balanceret syre og aromatisk klarhed, som har givet vine med både intensitet og elegance.

Smagsnoter

Udseende
Klar, mørk rubinrød farve med lysende kant og flot visuel dybde.

Aroma
Elegant og kompleks næse med røde bær som kirsebær og hindbær, suppleret af krydrede noter, violette blomster, let jordlig nuance og diskrete toner af cedertræ fra fadlagringen.

Smag
Medium til fyldig med ren frugt, rank syre og fine, finkornede tanniner. Smagen byder på røde og mørkere bær, krydderurter og en mineralsk undertone, som sammen giver struktur og længde. Afslutningen er harmonisk og vedvarende med klassisk burgundisk finesse.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2024. Bedst nydt fra ca. 2025 til omkring 2032 under optimale kælderforhold, hvor vinens kompleksitet og struktur kan udvikle sig yderligere.

Vinificering

Druerne høstes omhyggeligt for at bevare både friskhed og aromatisk kompleksitet. Gæringen foregår temperaturkontrolleret for at understøtte Pinot Noir’s finesse og terroirudtryk. Efter fermentering modnes vinen i franske egetræsfade, hvor en moderat andel nye fade tilfører nuance og struktur uden at overdøve den frugtige karakter.

Kritikerros og vurderinger

Domaine Jessiaume Beaune 1er Cru “Les Cents Vignes” Rouge 2022 er en elegant, struktureret og terroirdrevet Bourgogne-rødvin, hvor ren frugt, rank syre og mineralsk finesse samles i et harmonisk udtryk med både charme og lagringspotentiale.

Indlægget Domaine Jessiaume Beaune 1er Cru “Les Cents Vignes” Rouge 2022 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Dom Pérignon Rosé 2008 repræsenterer et højdepunkt i husets historie – en champagne, hvor intensitet og præcision smelter sammen i et sjældent harmonisk udtryk. Den er skabt med fokus på Pinot Noir, som tilfører struktur, kraft og dybde, mens Chardonnay bringer friskhed og finesse. Årgangen regnes allerede som en moderne klassiker og et symbol på tålmodighed, præcision og modning.

Druesammensætning

Pinot Noir og Chardonnay.

Årgang

2008 var en exceptionel årgang i Champagne. Et køligt forår og en moderat sommer blev efterfulgt af en perfekt høst under klare septemberdage, som gav druer med uovertruffen balance mellem syre og modenhed. Resultatet er vine med markant friskhed, energi og lang levetid – ideelle for Dom Pérignon Rosé.

Smagsnoter

• Udseende: Lys, kobberfarvet rosé med fine og vedvarende bobler.

• Aroma: Kompleks duft af røde bær, tørrede blomster, blodappelsin, ristet brioche og et hint af krydderier.

• Smag: Harmonisk og intens med lag af kirsebær, citrus, fersken og kalket mineralitet. Teksturen er silkeblød, og eftersmagen lang og præcis med både friskhed og dybde.

• Lagringspotentiale: 20–30 år; denne årgang udvikler sig langsomt og vil belønne tålmodighed med stor kompleksitet.

Vinificering

Fremstillet udelukkende i de bedste årgange. Gæringen foregår på ståltank for at bevare friskheden, efterfulgt af andengæring på flaske og minimum 10 års lagring i kældrene. Dosagen holdes lav for at fremhæve renhed, mineralitet og struktur.

Kritikerros og vurderinger

James Suckling: “The 2008 may be the best rosé ever. Incredible depth of fruit. Three-dimensional element to the wine. This is so transparent and dynamic.” – 99 point

Robert Parker (Wine Advocate): “The Rosé 2008 displays rich aromas of wild strawberry, dark cherry, brioche and subtle smoky nuances. It balances concentration with elegance.” – 97+ point

Wine Spectator: “An impeccably balanced and graceful sparkling rosé, with a plushly creamy mousse … firm spine of acidity and expressive range of pureed raspberry, candied ginger and tangerine flavors.” – 97 point

Decanter: “Offering aromas of white flowers, red berries, toast and fresh pastry … a pure and racy gastronomic Champagne.” – 96 point

Dom Pérignon Rosé 2008 er en champagne i verdensklasse – majestætisk, præcis og dybt udtryksfuld. Den forener kraft og elegance i et stramt struktureret og uhyre raffineret udtryk, der vil udvikle sig smukt over flere årtier.

Indlægget Dom Pérignon Rosé 2008 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Dom Perignon Rosé is showing well, offering up an expressive bouquet of bitter orange, red berries, apple and a delicate hint of dried flowers and herbs. On the palate, the wine is medium to full-bodied, deep and broad, with a fine mousse, ripe acids and chalky phenolic structure, especially on the finish, which testifies to the fully 20% of still red wine that was included in the blend. This is a vinous, gastronomic rosé that numbers among the decided successes of the 2006 vintage.

Tribute to Pinot Noir

Dom Pérignon Rosé is a tribute to Pinot Noir. To work with Pinot Noir continually requires excellence, and humility. In that regard, Dom Pérignon Rosé is a paradox to the point of contradiction, as it is the perfect balance of Chardonnay and Pinot Noir.

Although it took over ten years to reach the light of day, the color of Dom Pérignon Rosé dares to express all the tension between youth and maturity, between exhibition and restraint. Dom Pérignon Rosé keeps the Pinot Noir promise by making it sing out loud, on a clear, vibrant and fragile note.
_______________________

Læs mere på om Dom Perignon Lenny Kravitz her

OBS:BRUGTMOMS

Indlægget Dom Perignon Rosé 2006 Gaveæske 750ml. blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

André Robert Les Jardin du Mesnil Grand Cru Brut Blanc de Blanc N/V

The Robert Champagne Estate is above all a family business. The ROBERT family have been cultivating vines for several generations. They have transmitted their joy and pleasure at working in the vineyard and in the cellar through generations. The 5th generation, Claire ROBERT, became part of the business since 2013.

André Robert | The terroir

The ”Côte des Blancs” (the Limestone Hills), and more precisely the village of Mesnil sur Oger, is a chalky cliff perpendicular the Mountain of Reims. This area, south of Epernay, owes its complexity to the mosaic of small plots conducive to optimal expression of the Chardonnay grape. Limestone appears here and there on the surface forming an invaluable underground water and heat reserve.

Poor soil, ever-present limestone, vineyards located on the hill slopes make Mesnil sur Oger Grand Cru champagnes the most appreciated of the Côte des Blancs region. A great champagne can only be made with high-quality grapes. And high-quality grapes go hand in hand with a high-quality terroir.

Our champagnes are the mirror image of our terroir and it is our duty to respect this. We live alongside nature – its biodiversity, the soil, the water. Our joining the HVE certification (High Environmental Value) is an added-value factor in our commitment to protecting natural ressources.

 Vintage

Each year we create a new vintage, just like a painter creating a new painting.

“The primary colour of my paintings is the Chardonnay wine bringing elegance, freshness and race to our champagnes. I then add spots, dashes of different colours thanks to Pinot Noir and Pinot Meunier in addition to blending the 6 different plots that we exploit. Each plot and each grape variety adds character and originality to the final work of art”

Each painting is unique and different but all reflect the same way of thinking of the ROBERT family. André Robert Les Jardin du Mesnil Grand Cru is there only None Vintage.

_________________________________

Læs mere på om André Robert eller kontakt os for en champagne smagning!

Indlægget André Robert Les Jardin du Mesnil Grand Cru Brut Blanc de Blanc N/V blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

DOM PERIGNON LENNY KRAVITZ ROSÉ is showing well, offering up an expressive bouquet of bitter orange, red berries, apple and a delicate hint of dried flowers and herbs. On the palate, the wine is medium to full-bodied, deep and broad, with a fine mousse, ripe acids and chalky phenolic structure, especially on the finish, which testifies to the fully 20% of still red wine that was included in the blend. This is a vinous, gastronomic rosé that numbers among the decided successes of the 2006 vintage.

Tribute to Pinot Noir

Dom Pérignon Rosé is a tribute to Pinot Noir. To work with Pinot Noir continually requires excellence, and humility. In that regard, Dom Pérignon Rosé is a paradox to the point of contradiction, as it is the perfect balance of Chardonnay and Pinot Noir.

Although it took over ten years to reach the light of day, the color of Dom Pérignon Rosé dares to express all the tension between youth and maturity, between exhibition and restraint. Dom Pérignon Rosé keeps the Pinot Noir promise by making it sing out loud, on a clear, vibrant and fragile note.
_______________________

Læs mere på om Dom Perignon Lenny Kravitz her

Indlægget Dom Perignon Rosé 2006 Lenny Kravitz Limited Edition blev først udgivet på SAJ Vine ApS.