Vinoversigt
Poggio di Sotto er et af de mest respekterede navne i Montalcino, internationalt kendt for sine Brunello-vine og sin kompromisløse tilgang til kvalitet. Deres Extra Virgin Olive Oil fremstilles udelukkende fra ejendommens egne olivenlunde, dyrket på skråningerne omkring Castelnuovo dell’Abate. Olien produceres i små mængder med samme omhu og præcision som husets vine.

Destillatgrundlag
Ikke et destillat, men en koldpresset olivenolie fremstillet af håndhøstede oliven fra sorter som Frantoio, Leccino og Moraiolo.

Årgang / Høst
Høsten foretages i slutningen af oktober til begyndelsen af november for at bevare friskhed og aromatisk intensitet. Olien fremstilles samme dag som høsten, hvilket sikrer lav oxidation og maksimal renhed.

Smagsnoter

Udseende:
Klar, intens gyldengrøn farve med let gyldent skær.

Aroma:
Duft af frisk olivenfrugt, artiskok, grøn tomat og et strejf af nyslået græs. En markant og levende næse, der afspejler høj kvalitet og friskhed.

Smag:
Elegant og struktureret med noter af grøn oliven, mandel og urter. Balanceret bitterhed og peberagtig eftersmag giver længde og kompleksitet.

Lagringspotentiale:
Bedst inden for 18 måneder efter høst for fuld friskhed, men kan bevare sin kvalitet længere under kølig, mørk opbevaring.

Fremstilling
Oliven høstes manuelt og koldpresses inden for få timer efter plukning. Processen foregår ved lav temperatur (<27 °C) for at bevare de naturlige aromatiske forbindelser og antioxidanter. Olien filtreres let og tappes derefter på mørke glasflasker for at beskytte mod lys.

Kritikerros og vurderinger

Gambero Rosso: “En olie med fremragende friskhed, perfekt balance og vedvarende eftersmag – et referencepunkt for olivenolie fra Montalcino.”
Tre Foglie (maksimal vurdering)

Poggio di Sotto Extra Virgin Olive Oil er et raffineret og autentisk produkt fra Montalcino, fremstillet med samme dedikation som husets store vine – en olivenolie med karakter, balance og terroir i sin reneste form.

Indlægget Poggio di Sotto Extra Virgin Olive Oil blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Sassicaia 2021 fra Tenuta San Guido er en af de mest anerkendte årgange i nyere tid og demonstrerer husets evne til at forene kraft, præcision og elegance på et niveau, som tydeligt viser, hvorfor Sassicaia står som et ikon blandt verdens topvine. Det maritime terroir i Bolgheri giver en naturlig friskhed, som kombineres med den modne Cabernet-frugt for et udtryk, der er både dybt, balanceret og aristokratisk.

Druesammensætning

Cabernet Sauvignon med andel Cabernet Franc.

Årgang

2021 – en fremragende årgang præget af høj aromatisk renhed, strukturel spænding og klassisk finesse.

Smagsnoter

Udseende
Dyb rubinrød farve med intens, ungdommelig glans.

Aroma
Klar og kompleks bouquet af cassis, mørke kirsebær, grafit, cedertræ og florale undertoner. En tæt, elegant og præcis aromaprofil.

Smag
Fyldig, struktureret og raffineret. Lag af mørk frugt, tobak, krydderi og mineralsk spænding forenes med fintkornede tanniner og levende syre. Afslutningen er lang, detaljeret og harmonisk — et udtryk med både kraft og aristokratisk finesse.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2023. Ideel fra cirka 2028 og med udviklingshorisont frem mod 2050 og længere.

Vinificering

Manuel høst, gæring i ståltanke med temperaturkontrol, spontan malolaktisk gæring og efterfølgende lagring i franske egetræsfade i ca. 24–25 måneder, efterfulgt af yderligere flaskemodning. Fremstillingen fokuserer på renhed, struktur og præcis aromatisk udvikling.

Kritikerros og vurderinger

Wine Advocate: “A wine of remarkable depth and purity, showing perfect harmony between structure and fruit.”
100 point

Falstaff: “Highly complex and superbly balanced with finely woven tannins and an exceptionally long finish.”
100 point

James Suckling: “Very classy and typical of Sassicaia with currant, tobacco, chocolate, sage and lavender on the nose and palate. Medium- to full-bodied with very integrated and refined tannins that are caressing and pretty with a lovely length and beauty.”
98 point

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2021 er et dybt, elegant og struktureret Super Tuscan-ikon, hvor intens frugt, kølig mineralitet og aristokratisk præcision mødes i en årgang med enestående fremtidsperspektiv.

Indlægget Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2021 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Sassicaia 2022 fra Tenuta San Guido er endnu et stærkt kapitel i historien om Italiens mest ikoniske Super Tuscan. Årgangen kombinerer moden Cabernet-frugt med kølig, maritim friskhed fra Bolgheris kystnære terroir. Resultatet er en vin med både kraft og elegance, præcist struktureret og med stor aromatisk klarhed. 2022 rammer en særlig balance mellem intensitet og finesse og fremstår som en årgang med stor umiddelbar appel og betydeligt udviklingspotentiale.

Druesammensætning

Cabernet Sauvignon med andel Cabernet Franc.

Årgang

2022 – et varmt og harmonisk år, som gav druer med moden frugt, levende syre og flot tanninmodning.

Smagsnoter

Udseende
Klar, dyb rubinrød farve med ungdommelig intensitet.

Aroma
Rige noter af cassis, mørke kirsebær og brombær, kombineret med nuancer af grafit, ceder, krydderier og subtile urter. En ren og klassisk Sassicaia-aroma med stor dybde og præcision.

Smag
Fyldig, struktureret og elegant. Lag af mørk frugt, tobak, krydderi og mineralitet binder sig sammen med fintkornede tanniner og frisk syre, som giver en lang, rank og velafbalanceret afslutning. Et ungt, energisk udtryk med stor spændstighed.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2024. Anbefales fra ca. 2027 og kan udvikle sig frem mod 2045 og længere.

Vinificering

Druerne høstes manuelt og gærer i ståltanke med kontrolleret temperatur. Efter spontan malolaktisk gæring lagres vinen i franske egetræsfade, delvist nye, i ca. 24 måneder før videre flaskemodning. Tilgangen balancerer moderne præcision og Sassicaia-traditionens klassiske struktur og stil.

Kritikerros og vurderinger

James Suckling: “Aromatically intense and finely structured with pure Cabernet character and long, vibrant finish.”
98 point

Wine Enthusiast: “Elegant, layered and beautifully balanced with dark fruit, savory complexity and refined tannins.”
97 point

Decanter: “Superbly structured with excellent balance and depth; a poised and classic Sassicaia.”
97 point

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2022 er et præcist, kraftfuldt og raffineret Super Tuscan-udtryk, hvor moden frugt, strukturel spænding og klassisk elegance mødes i en årgang med både øjeblikkelig charme og imponerende lagringshorisont.

Indlægget Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2022 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Sassicaia 2018 fra Tenuta San Guido er en årgang præget af klassisk balance, aromatisk renhed og elegant struktur. Det maritime mikroklima i Bolgheri giver en naturlig friskhed, som kombineres med den modne Cabernet-frugt fra Sassicaia-markens skråninger. 2018 er kendt for sin finesse, detaljerigdom og harmoniske profil, og i Magnum samt OWC udvikler vinen sig langsommere og opnår endnu større lagringsdybde.

Druesammensætning

Cabernet Sauvignon med andel Cabernet Franc.

Årgang

2018 – en elegant og struktureret årgang med frisk frugt, moden tanninprofil og stor aromatisk præcision.

Smagsnoter

Udseende
Dyb rubinrød farve med levende intensitet.

Aroma
Klassisk Sassicaia-duft præget af solbær, mørke kirsebær, viol, ceder, grafit og subtile urter, pakket ind i en raffineret, balanceret profil.

Smag
Fyldig og præcist struktureret med koncentreret mørk frugt, krydderi, tobak, mineralske undertoner og elegante, fintpolerede tanniner. Afslutningen er lang, detaljeret og rank med Sassiciaias signatur af renhed og finesse.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2021. I Magnum anbefales opbevaring og udvikling frem mod 2045–2055.

Vinificering

Håndhøstede druer gæres i ståltanke, efterfulgt af spontan malolaktisk gæring. Vinen lagrer ca. 24 måneder i franske egetræsfade, en del nye, før yderligere flaskemodning. Tilgangen er klassisk og præcis med fokus på balance og struktur.

Kritikerros og vurderinger

Wine Advocate: 97 point
James Suckling: 97 point
Vinous: 96–97 point

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2018 Magnum OWC er en harmonisk, raffineret og dybt struktureret Sassicaia, hvor årgangens elegante udtryk og Magnum-formatets langsomme udvikling forenes i en vin med stort, langstrakt lagringspotentiale og klassisk toscansk noblesse.

Indlægget Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2018 Magnum OWC blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Sassicaia 2019 fra Tenuta San Guido er en af de mest fejrede udgaver i det seneste årti og kombinerer kraft, præcision og aristokratisk finesse på et niveau, som tydeligt viser, hvorfor Sassicaia står som et ikon blandt verdens topvine. Årgangen balancerer intens moden frugt med kølig, lineær struktur, og i Magnum samt OWC udvikles vinen endnu langsommere og mere harmonisk med et særligt raffineret udtryk.

Druesammensætning

Cabernet Sauvignon med andel Cabernet Franc.

Årgang

2019 – en exceptionel og dybt balanceret årgang i Bolgheri, præget af høj aromatisk renhed, strukturel spænding og klassisk finesse.

Smagsnoter

Udseende
Dyb rubinrød farve med ungdommelig intensitet og koncentration.

Aroma
Kompromisløs renhed med cassis, mørke kirsebær, brombær, grafit, cedertræ og subtile krydderier. En kompleks bouquet med både intensitet og finesse.

Smag
Fyldig og fokuseret med mørk frugt, fine krydderier, tobak, mineralitet og polerede tanniner. Teksturen er silkeblød, men holdes spændstig af en præcis syre. Afslutningen er lang, lagdelt og elegant, med både kraft og renhed i perfekt symmetri.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2022. I Magnum anbefales lagring fra ca. 2026 og frem mod 2050–2060.

Vinificering

Håndhøstede druer gæres i ståltanke med efterfølgende spontan malolaktisk gæring. Vinen lagrer herefter ca. 24–25 måneder i franske egetræsfade, efterfulgt af yderligere flaskemodning. Tilgangen er klassisk og præcis, med fokus på balance og struktur.

Kritikerros og vurderinger

Decanter: “Eksemplarisk struktur, balance og kompleksitet.”
100 point

James Suckling: “Ren Cabernet-frugt, elegant og præcis.”
99 point

Wine Advocate: “Imponerende dybde, balance og tekstur.”
98 point

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2019 Magnum OWC er et dybt, klassisk og sublimt udtryk for Sassicaia, hvor kraft, elegance og harmonisk struktur forenes i en årgang, der vil udvikle sig majestætisk over årtier.

Indlægget Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2019 Magnum OWC blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt
Il Rosso di Casanova er La Spinettas rene og uprætentiøse fortolkning af Sangiovese fra området omkring Terricciola mellem Pisa og Volterra. Vinen fremstilles fra yngre vinstokke og har til formål at vise en frisk, frugtig og elegant side af Sangiovese udenfor de klassiske DOCG-zoner. 2021-årgangen er karakteriseret ved flot moden frugt, levende syre og en ren, balanceret stil.

Druesammensætning
100 % Sangiovese.

Årgang
2021 var en harmonisk årgang i Toscana med god frugtmodenhed, varme dage og kølige nætter, hvilket gav druer med klar aroma og velafbalanceret syre.

Smagsnoter

Udseende:
Klar rubinrød farve med let violette nuancer.

Aroma:
Friske røde kirsebær, ribs og blommer, ledsaget af lette florale noter og et strejf af krydderi.

Smag:
Saftig og ligefrem med rene røde bær, livlig syre og bløde tanniner. Afslutningen er frisk, ren og elegant.

Lagringspotentiale:
Frigivet i 2023 og bedst fra nu og 4–5 år frem – ideel som ung og frisk.

Vinificering
Håndhøstede druer gæret i temperaturstyrede ståltanke. Efter endt gæring lagres vinen i ca. 12 måneder i brugte franske egetræsfade for at bevare frugtens renhed og tilføje diskret struktur.

Kritikerros og vurderinger
Der foreligger endnu ingen verificerbare internationale topanmeldelser for denne årgang.

La Spinetta Il Rosso di Casanova Toscana Sangiovese 2021 er en elegant, ren og frugtig toskansk Sangiovese med friskhed, finesse og høj drikkevenlighed – en vin, der viser La Spinettas præcision i et mere tilgængeligt udtryk.

Indlægget La Spinetta Il Rosso di Casanova Toscana Sangiovese 2021 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt
La Spinetta er bedst kendt for sine vine fra Piemonte og Toscana, men producerer også en eksklusiv olivenolie i små mængder fra ejendommens toskanske marker. Olien afspejler husets filosofi om håndværk, renhed og terroir — et produkt skabt med samme præcision som deres vinproduktion.

Destillatgrundlag
Koldpresset olivenolie fremstillet af håndhøstede oliven fra traditionelle toskanske sorter som Frantoio, Moraiolo og Leccino.

Årgang / Høst
Oliven høstes manuelt i slutningen af oktober og presses straks efter høst for at bevare friskhed og aromatisk kompleksitet.

Smagsnoter

Udseende:
Klar gyldengrøn farve med let gyldent skær.

Aroma:
Frisk duft af grøn oliven, artiskok og nyslået græs, med nuancer af mandel og en let krydret tone.

Smag:
Elegant og balanceret med intens frugtkarakter. Noter af grøn tomat og urter følges af en frisk bitterhed og peberagtig eftersmag, som giver energi og længde.

Lagringspotentiale:
Bedst inden for 12–18 måneder efter høst for maksimal friskhed. Opbevares køligt og mørkt for at bevare aroma og struktur.

Fremstilling
Oliven håndhøstes fra La Spinettas egne marker i Toscana og koldpresses ved temperaturer under 27 °C. Den naturlige olivenfrugt filtreres let for at bevare klarhed og aromatisk renhed, hvorefter olien tappes på mørke flasker for optimal beskyttelse.

Kritikerros og vurderinger

Gambero Rosso: “En raffineret og livlig toskansk olivenolie med klar frugtprofil og præcis bitterhed — et forbillede på håndværkskvalitet.”
Tre Foglie (maksimal vurdering)

La Spinetta Extra Virgin Olive Oil udtrykker den samme perfektionisme og terroirfølelse, som gør husets vine berømte — en olie med liv, balance og elegance.

Indlægget La Spinetta Extra Virgin Olive Oil blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt
La Spinetta er et familieejet vinhus ledet af familien Rivetti med marker i både Piemonte og Toscana. Cuvéen Sezzana Riserva stammer fra marken Sezzana i Casciana Terme, Toscana, og fremstilles kun i de bedste år. Denne 2006-årgang fremstår som et moden og struktureret udtryk af Sangiovese – en vin med dybde, raffinement og godt lagringspotentiale.

Druesammensætning
100 % Sangiovese.

Årgang
2006 var i Toscana et år med god varme­accumulation og solid modning, hvilket hos Sezzana har medført en vin med koncentreret frugt, struktur og lang eftersmag.

Smagsnoter

Udseende:
Dyb rubinrød farve med granatrød kant og moderat bril­jans.

Aroma:
Duften byder på modne sorte kirsebær, mørke bær og tørret tobak, suppleret af lakrids, underskov og krydrede noter. En markant og nuanceret profil som viser vinens modenhed.

Smag:
Fyldig og velstruktureret med moden frugt og faste tanniner, der stadig giver greb. Frugten viser merello­kirsebær og mørk bær­karakter, mens mineralitet og undertoner af ristet egetræ tilfører dybde. Afslutningen er lang, præcis og vedholdende.

Lagringspotentiale:
Frigivet omkring 2016. Vinen kan nydes nu for den modne karakter, men den vil fortsat kunne udvikle sig frem mod ca. 2030 under optimale kældervilkår.

Vinificering
Druerne høstes fra Sezzana-marken og gennemgår maceration og alkoholisk gæring i temperaturstyrede tanke. Efterfølgende malolaktisk gæring og lagring i franske egetræsfade (en andel ny eg) i ca. 24 måneder. Magnum-formatet forstærker vinens lagrings­potentiale og finesse.

Kritikerros og vurderinger

Robert Parker / The Wine Advocate: “The 2006 Sezzana is a twin of the Sassontino … This vineyard site sees heavier soils with gravel and bigger stones. The wine shows more muscle power and perhaps more longevity. It is structured and determined with firm character and a lot of fruit substance and fibre at its core.”
94 point

La Spinetta Sezzana Riserva Toscana Sangiovese 2006 Magnum er således en moden og raffineret toskansk Sangiovese med både krop og elegance – en vin for den, der ønsker en veludviklet reserveret flaske med karakter og udvikling.

Indlægget La Spinetta Sezzana Riserva Toscana Sangiovese 2006 Magnum blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Arillo in Terrabianca “Vigna Terrabianca” Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2020 – Toscana, Italien

Vinoversigt
Arillo in Terrabianca er et moderne og terroirbevidst vinhus i Radda in Chianti med fokus på Sangiovese fra kalk- og stenholdige skråninger. Cuvéen “Vigna Terrabianca” er husets Gran Selezione-udgave, fremhæver enkeltmarken Terrabianca og præsterer som topniveau i appellationen. Årgang 2020 viser stor koncentration og modenhed med fin struktur.

Druesammensætning
100 % Sangiovese.

Årgang
2020 bød på gode vækstvilkår i Chianti Classico — en mild vinter fulgt af jævn varme og kølige nætter gav druer med modenhed og bevaret syre. Resultatet er en vin med intensitet og balance.

Smagsnoter

Udseende:
Rubinrød farve med let opklaret kant, høj glans og god intensitet.

Aroma:
Næsen fremviser modne røde kirsebær, marasca, fladbær og noter af appelsin-skal samt en elegant trætoning. Der er tydelig mineralitet og fast karakter.

Smag:
Fyldig, struktureret og koncentreret uden at miste friskhed. Frugten viser mørke kirsebær, rød bærkompot og tør jordbund. Tanninerne er faste og præcise, syren er løftende, og eftersmagen er lang med en mineralsk finish og glimrende dybde.

Lagringspotentiale:
Frigivet omkring 2023. Denne årgang er drikkeklar nu for den tålmodige, men viser klart størst potentiale frem mod cirka 2032-2038 under optimale kældervilkår.

Vinificering
Druerne høstes manuelt fra parcellen Terrabianca. Gæring foregår i rustfri ståltanke med lang kontakt til skaller. Modning sker over ca. 20 måneder i franske egetræsfade (tonneaux, delvist nye) og herefter mindst 12 måneders flaskemodning før frigivelse.

Kritikerros og vurderinger

Falstaff: “Bright ruby red colour… fragrant on the nose with notes of citrus fruits, fresh cherries, rose hips and elegant wood touch. The palate shows compact and grippy tannins, still very young but with a bright future ahead.” 94 point

Arillo in Terrabianca “Vigna Terrabianca” Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2020 er således en markant og terroirdrevet toskansk vin – en koncentreret og raffineret Sangiovese-udgave der viser både dybde, præcision og stor lagringskapacitet.

Indlægget Arillo in Terrabianca “Vigna Terrabianca” Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2020 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt
Arillo in Terrabianca er et ambitiøst vinhus i Radda in Chianti, som fokuserer på terroirdrevet Sangiovese og moderne udtryk i klassiske rammer. Cuvéen “Poggio Croce” Riserva er husets toskanske top-udtryk fra Chianti Classico-området. Årgang 2020 viser en stærk kombination af præcision, moden frugt og elegance – nu i magnumformat, hvilket medfører langsommere modning og større lagringspotentiale.

Druesammensætning
100 % Sangiovese.

Årgang
2020 blev i Radda in Chianti og generelt i Chianti Classico betragtet som en solid årgang med balan­ceret vækst, god modenhed og bevaret syre. For “Poggio Croce” har det resulteret i en vin med både klassisk struktur og tilgængelighed.

Smagsnoter

Udseende:
Rubinrød farve med klar kant og god intensitet.

Aroma:
Næsen byder på røde bær såsom kirsebær og hindbær, samt florale elementer af viol og et strejf af krydderurter og kalket mineralitet fra jorden i Radda.

Smag:
Struktu­reret og raffineret med modne røde frugter, klar syre og fine tanniner. Smagen er præget af kirsebær, tør jordbund og subtilt krydderi. Afslutningen er vedholdende og elegant med et mineralsk kærnepræg og vekselvirkning mellem friskhed og modenhed.

Lagringspotentiale:
Frigivet omkring 2022–2023. Magnumflasken understøtter langsommere modning – vinen er drikkeklar nu for dem, der ønsker struktur og terroir, men vil med fordel kunne lagres yderligere frem mod ca. 2030 under optimale kældervilkår.

Vinificering
Druerne høstes manuelt fra egne marker. Efter gæring modnes vinen i store egetræsfade, hvorefter den tappes og modnes kort i flaske før frigivelse. Magnumformatet sikrer en roligere udvikling og potentiel større dybde over tid.

Kritikerros og vurderinger

Falstaff: “Bright ruby red with subtle brightening on the rim. Elegant and inviting aromas of oranges and pomegranate, a subtle hint of graphite and then a touch of dried rose petal. Elegant, polished and juicy on the palate with radiant fruit, juicy cherries and a powerful finish.” 95 point

Arillo in Terrabianca “Poggio Croce” Chianti Classico Riserva 2020 (Magnum 1,5 L) er således en vin med både terroirtyngde og finesse – et spændende valg for samleren og den kvalitetsbevidste vinentusiast.

Indlægget Arillo in Terrabianca “Poggio Croce” Chianti Classico Riserva 2020 Magnum blev først udgivet på SAJ Vine ApS.