<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Cabernet Sauvignon - SAJ Vine ApS</title>
	<atom:link href="https://www.sajvine.com/product-category/roedvin/druesort-roedvin/cabernet-sauvignon-druesort-roedvin/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>https://www.sajvine.com/product-category/roedvin/druesort-roedvin/cabernet-sauvignon-druesort-roedvin/</link>
	<description>Fine Wine &#38; Champagne Specialist</description>
	<lastBuildDate>Thu, 26 Feb 2026 13:11:03 +0000</lastBuildDate>
	<language>da-DK</language>
	<sy:updatePeriod>
	hourly	</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>
	1	</sy:updateFrequency>
	

<image>
	<url>https://www.sajvine.com/wp-content/uploads/2019/07/cropped-saj_logo_circel2-32x32.png</url>
	<title>Cabernet Sauvignon - SAJ Vine ApS</title>
	<link>https://www.sajvine.com/product-category/roedvin/druesort-roedvin/cabernet-sauvignon-druesort-roedvin/</link>
	<width>32</width>
	<height>32</height>
</image> 
	<item>
		<title>Domaine de Chevalier 2009</title>
		<link>https://www.sajvine.com/product/domaine-de-chevalier-2009/</link>
					<comments>https://www.sajvine.com/product/domaine-de-chevalier-2009/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Christian Haastrup]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 26 Feb 2026 13:11:02 +0000</pubDate>
				<guid isPermaLink="false">https://www.sajvine.com/?post_type=product&#038;p=30098</guid>

					<description><![CDATA[<p>Domaine de Chevalier 2009 – Pessac-Léognan, Frankrig VinoversigtDomaine de Chevalier er et Grand Cru Classé de Graves-slot i Pessac-Léognan, kendt…</p>
<p>Indlægget <a href="https://www.sajvine.com/product/domaine-de-chevalier-2009/">Domaine de Chevalier 2009</a> blev først udgivet på <a href="https://www.sajvine.com">SAJ Vine ApS</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<h3 data-start="31" data-end="93"><strong data-start="35" data-end="91">Domaine de Chevalier 2009 – Pessac-Léognan, Frankrig</strong></h3>
<p data-start="95" data-end="506"><strong data-start="95" data-end="110">Vinoversigt</strong><br data-start="110" data-end="113" />Domaine de Chevalier er et Grand Cru Classé de Graves-slot i Pessac-Léognan, kendt for sin klassiske, raffinerede stil. Siden familien Bernard overtog ejendommen i 1983, er kvaliteten løftet til et af områdets mest stabile og respekterede niveauer. Årgang 2009 anses som en af husets mest fuldendte udgivelser – en vin, der kombinerer rigdom, dybde og balance med bemærkelsesværdig friskhed.</p>
<p data-start="508" data-end="589"><strong data-start="508" data-end="529">Druesammensætning</strong><br data-start="529" data-end="532" />64 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 6 % Petit Verdot.</p>
<p data-start="591" data-end="904"><strong data-start="591" data-end="601">Årgang</strong><br data-start="601" data-end="604" />2009 var et varmt og modent år i Bordeaux med perfekte høstforhold. Hos Domaine de Chevalier resulterede det i en vin med intens frugt, silkeagtige tanniner og en bemærkelsesværdig balance mellem kraft og finesse – en årgang, der stadig viser ungdommelig energi, men med klar modenhed i strukturen.</p>
<p data-start="906" data-end="922"><strong data-start="906" data-end="920">Smagsnoter</strong></p>
<p data-start="924" data-end="1033"><strong data-start="924" data-end="937">Udseende:</strong><br data-start="937" data-end="940" />Dyb rubinrød farve med lilla reflekser og en tæt kerne – tegn på koncentration og modenhed.</p>
<p data-start="1035" data-end="1266"><strong data-start="1035" data-end="1045">Aroma:</strong><br data-start="1045" data-end="1048" />Duften åbner med solbær, kirsebær og brombær, efterfulgt af cedertræ, blyantshylster, tobak, mokka og et strejf af skovbund. Et komplekst og klassisk Graves-udtryk, hvor frugt, krydderi og mineralitet smelter sammen.</p>
<p data-start="1268" data-end="1520"><strong data-start="1268" data-end="1277">Smag:</strong><br data-start="1277" data-end="1280" />Rig og afrundet struktur med modne sorte frugter, mørk chokolade og et hint af røg. Tanninerne er modne og silkebløde, mens syren giver friskhed og løfter den dybe frugt. Afslutningen er lang, kompleks og præget af mineralitet og finesse.</p>
<p data-start="1522" data-end="1657"><strong data-start="1522" data-end="1545">Lagringspotentiale:</strong><br data-start="1545" data-end="1548" />Frigivet i 2012 og drikkemoden nu, men kan udvikle sig harmonisk frem til 2038-2040 under optimale forhold.</p>
<p data-start="1659" data-end="1953"><strong data-start="1659" data-end="1675">Vinificering</strong><br data-start="1675" data-end="1678" />Druerne håndhøstes og sorteres minutiøst. Gæringen foregår i rustfri ståltanke, og vinen lagres i 16-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 35 % er nye. Domaine de Chevalier arbejder med bæredygtige metoder og vinificerer med fokus på friskhed og terroirpræcision.</p>
<p data-start="1955" data-end="1987"><strong data-start="1955" data-end="1985">Kritikerros og vurderinger</strong></p>
<blockquote data-start="1988" data-end="2499">
<p data-start="1990" data-end="2499"><strong data-start="1990" data-end="2028">Robert Parker (The Wine Advocate):</strong> “The 2009 Domaine de Chevalier has a vivacious, almost exotic bouquet with lavish black fruit; clearly a wine born of a great vintage.” <strong data-start="2165" data-end="2177">95 point</strong><br data-start="2177" data-end="2180" /><strong data-start="2182" data-end="2207">Neal Martin (Vinous):</strong> “Superb&#8230; full-bodied, opulent and undeniably seductive on the palate, with great mid-palate presence and sweet tannins.” <strong data-start="2331" data-end="2343">96 point</strong><br data-start="2343" data-end="2346" /><strong data-start="2348" data-end="2367">James Suckling:</strong> “Still deep in colour&#8230; full and true blackberry, cassis and bilberry notes. Gorgeous wine with beautiful balance.” <strong data-start="2485" data-end="2497">97 point</strong></p>
</blockquote>
<p data-start="2501" data-end="2693" data-is-last-node="" data-is-only-node=""><strong data-start="2501" data-end="2530">Domaine de Chevalier 2009</strong> fremstår som et højdepunkt for huset – en vin med både styrke og elegance, hvor dyb frugt, mineralsk struktur og klassisk Graves-udtryk forenes i perfekt harmoni.</p>
<p>Indlægget <a href="https://www.sajvine.com/product/domaine-de-chevalier-2009/">Domaine de Chevalier 2009</a> blev først udgivet på <a href="https://www.sajvine.com">SAJ Vine ApS</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
					<wfw:commentRss>https://www.sajvine.com/product/domaine-de-chevalier-2009/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Château Grand-Puy-Lacoste 5. Cru Classé 2009</title>
		<link>https://www.sajvine.com/product/chateau-grand-puy-lacoste-2009-5-cru-classe/</link>
					<comments>https://www.sajvine.com/product/chateau-grand-puy-lacoste-2009-5-cru-classe/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Christian Haastrup]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 26 Feb 2026 13:02:54 +0000</pubDate>
				<guid isPermaLink="false">https://www.sajvine.com/?post_type=product&#038;p=30090</guid>

					<description><![CDATA[<p>Château Grand-Puy-Lacoste 2009 5. Cru Classé – Pauillac, Frankrig VinoversigtChâteau Grand-Puy-Lacoste er et historisk Pauillac-slot, klassificeret som Cinquième Cru Classé…</p>
<p>Indlægget <a href="https://www.sajvine.com/product/chateau-grand-puy-lacoste-2009-5-cru-classe/">Château Grand-Puy-Lacoste 5. Cru Classé 2009</a> blev først udgivet på <a href="https://www.sajvine.com">SAJ Vine ApS</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<h3 data-start="31" data-end="92"><strong data-start="35" data-end="90">Château Grand-Puy-Lacoste 2009 5. Cru Classé – Pauillac, Frankrig</strong></h3>
<p data-start="94" data-end="524"><strong data-start="94" data-end="109">Vinoversigt</strong><br data-start="109" data-end="112" />Château Grand-Puy-Lacoste er et historisk Pauillac-slot, klassificeret som Cinquième Cru Classé i 1855. Ejendommen, som ejes og drives af familien Borie, ligger på de klassiske grus- og kalkstensjorde syd for byen Pauillac. Slottet har længe været kendt for sin kombination af præcision, klassisk struktur og lang levetid, og 2009-årgangen regnes blandt husets mest komplette præstationer i det 21. århundrede.</p>
<p data-start="526" data-end="609"><strong data-start="526" data-end="547">Druesammensætning</strong><br data-start="547" data-end="550" />80 % Cabernet Sauvignon, 18 % Merlot, 2 % Cabernet Franc.</p>
<p data-start="611" data-end="917"><strong data-start="611" data-end="621">Årgang</strong><br data-start="621" data-end="624" />2009 var et varmt, tørt og solrigt år i Bordeaux, hvor forholdene tillod fuld fenolisk modning. Hos Grand-Puy-Lacoste blev høsten gennemført fra 24. september til 7. oktober. Resultatet blev en vin med imponerende frugtintensitet, men stadig med den klassiske Pauillac-stringens og friskhed.</p>
<p data-start="919" data-end="935"><strong data-start="919" data-end="933">Smagsnoter</strong></p>
<p data-start="937" data-end="1021"><strong data-start="937" data-end="950">Udseende:</strong> Dyb, mørk rubinrød farve med lilla refleks – intens og tæt i kernen.</p>
<p data-start="1023" data-end="1218"><strong data-start="1023" data-end="1033">Aroma:</strong> Duften viser koncentreret solbær, modne kirsebær, grafit, cedertræ og en anelse mokka. Der er et elegant samspil mellem den modne frugt og husets karakteristiske mineralske signatur.</p>
<p data-start="1220" data-end="1470"><strong data-start="1220" data-end="1229">Smag:</strong> Kraftfuld og harmonisk struktur med modne, silkebløde tanniner. Lag af mørk frugt, cassis, tobak og blyantshylster folder sig ud mod en lang og afbalanceret afslutning. Energisk og raffineret på samme tid – klassisk Pauillac i sit udtryk.</p>
<p data-start="1472" data-end="1618"><strong data-start="1472" data-end="1495">Lagringspotentiale:</strong> Frigivet i 2012 og i et fremragende drikkevindue nu, men kan udvikle sig yndefuldt til 2038-2040 under optimale forhold.</p>
<p data-start="1620" data-end="1892"><strong data-start="1620" data-end="1636">Vinificering</strong><br data-start="1636" data-end="1639" />Efter manuel høst sorteres druerne omhyggeligt. Gæring og maceration varer ca. 3 uger i temperaturkontrollerede ståltanke. Den malolaktiske gæring foregår i egetræsfade, og lagringen strækker sig over 16–18 måneder på franske fade, hvoraf 75 % er nye.</p>
<p data-start="1894" data-end="1926"><strong data-start="1894" data-end="1924">Kritikerros og vurderinger</strong></p>
<blockquote data-start="1927" data-end="2376">
<p data-start="1929" data-end="2376"><strong data-start="1929" data-end="1967">Robert Parker (The Wine Advocate):</strong> “A quintessential Pauillac – pure, dense and effortlessly elegant, with layers of ripe cassis and graphite.” <strong data-start="2077" data-end="2089">95 point</strong><br data-start="2089" data-end="2092" /><strong data-start="2094" data-end="2113">James Suckling:</strong> “Full-bodied with refined tannins, superb balance and a long, vivid finish. Classic and harmonious.” <strong data-start="2215" data-end="2227">95 point</strong><br data-start="2227" data-end="2230" /><strong data-start="2232" data-end="2257">Neal Martin (Vinous):</strong> “Superb balance and freshness, offering exquisite Pauillac typicity and a wonderfully composed finish.” <strong data-start="2362" data-end="2374">95 point</strong></p>
</blockquote>
<p data-start="2378" data-end="2570" data-is-last-node="" data-is-only-node=""><strong data-start="2378" data-end="2412">Château Grand-Puy-Lacoste 2009 5. Cru Classé</strong> er en fænomenal årgang, hvor moden frugt og klassisk struktur forenes i en vin med både dybde, præcision og lang levetid – et forbillede for Pauillac-stilen.</p>
<p>Indlægget <a href="https://www.sajvine.com/product/chateau-grand-puy-lacoste-2009-5-cru-classe/">Château Grand-Puy-Lacoste 5. Cru Classé 2009</a> blev først udgivet på <a href="https://www.sajvine.com">SAJ Vine ApS</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
					<wfw:commentRss>https://www.sajvine.com/product/chateau-grand-puy-lacoste-2009-5-cru-classe/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Newton Vineyard Cabernet Sauvignon Unfiltered “Le Puzzle” 1997</title>
		<link>https://www.sajvine.com/product/newton-vineyard-cabernet-sauvignon-unfiltered-le-puzzle-1997/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Andreas Holmboe Thorsen]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 07 Jan 2026 10:30:00 +0000</pubDate>
				<guid isPermaLink="false">https://www.sajvine.com/?post_type=product&#038;p=30676</guid>

					<description><![CDATA[<p>Newton Vineyard Cabernet Sauvignon Unfiltered “Le Puzzle” 1997 – Napa Valley, Californien, USA Vinoversigt “Le Puzzle” er Newton Vineyards oprindelige…</p>
<p>Indlægget <a href="https://www.sajvine.com/product/newton-vineyard-cabernet-sauvignon-unfiltered-le-puzzle-1997/">Newton Vineyard Cabernet Sauvignon Unfiltered “Le Puzzle” 1997</a> blev først udgivet på <a href="https://www.sajvine.com">SAJ Vine ApS</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<h2 data-start="29" data-end="130"><strong data-start="32" data-end="130">Newton Vineyard Cabernet Sauvignon Unfiltered “Le Puzzle” 1997 – Napa Valley, Californien, USA</strong></h2>
<h3 data-start="132" data-end="149">Vinoversigt</h3>
<p data-start="150" data-end="694">“Le Puzzle” er Newton Vineyards oprindelige flagskib og forløberen for den senere cuvée “The Puzzle”. Vinen blev skabt som husets mest ambitiøse Bordeaux-inspirerede blend, baseret på de bedste parceller og fremstillet efter Newtons kompromisløse filosofi om minimal intervention og ufiltrerede vine. Årgang 1997 er legendarisk i Napa Valley og gav vine med stor modenhed, dyb frugt og generøs struktur. I dag fremstår “Le Puzzle” 1997 som et fuldt modnet, komplekst og klassisk Napa-udtryk med tydelige tertiære nuancer og imponerende balance.</p>
<h3 data-start="696" data-end="719">Druesammensætning</h3>
<p data-start="720" data-end="799">Primært Cabernet Sauvignon suppleret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot.</p>
<h3 data-start="801" data-end="813">Årgang</h3>
<p data-start="814" data-end="1006">1997 – en ikonisk og varm Napa Valley-årgang, kendt for koncentrerede vine med moden frugt, bløde tanniner og stor umiddelbar charme, men også betydeligt lagringspotentiale i de bedste cuvéer.</p>
<h3 data-start="1008" data-end="1022">Smagsnoter</h3>
<p data-start="1024" data-end="1126"><strong data-start="1024" data-end="1036">Udseende</strong><br data-start="1036" data-end="1039" />Dyb granatrød farve med tydelig teglstensrand, som afspejler vinens alder og udvikling.</p>
<p data-start="1128" data-end="1346"><strong data-start="1128" data-end="1137">Aroma</strong><br data-start="1137" data-end="1140" />Udviklet og kompleks næse med solbærkompot, tørrede blommer og sorte kirsebær, ledsaget af cedertræ, tobak, læder, grafit og mørk chokolade. Tydelige tertiære noter af skovbund og krydderi giver stor dybde.</p>
<p data-start="1348" data-end="1625"><strong data-start="1348" data-end="1356">Smag</strong><br data-start="1356" data-end="1359" />Fyldig, afrundet og harmonisk med fuldt integrerede tanniner og balanceret syre. Smagen byder på moden mørk frugt, cedertræ, tobak og lette krydderier, afsluttet af en lang, silkeblød og vedvarende finish. Et klassisk, modent Napa-udtryk med elegance frem for kraft.</p>
<p data-start="1627" data-end="1795"><strong data-start="1627" data-end="1649">Lagringspotentiale</strong><br data-start="1649" data-end="1652" />Frigivet i slutningen af 1990’erne. Drikkeklar nu og på et smukt modenhedspunkt, men kan fortsat holde sig stabil under optimale kælderforhold.</p>
<h3 data-start="1797" data-end="1815">Vinificering</h3>
<p data-start="1816" data-end="2025">Vinen er ufiltreret for at bevare maksimal tekstur og aromatisk kompleksitet. Druerne vinificeres parcelseparat og lagres i franske egetræsfade over længere tid for at opnå dybde, struktur og fuld integration.</p>
<h3 data-start="2027" data-end="2059">Kritikerros og vurderinger</h3>
<p data-start="2060" data-end="2237">Wine Advocate: “A rich, complex and beautifully mature wine, offering layers of black fruit, cedar, tobacco and earth, with a long, supple and harmonious finish.”<br data-start="2222" data-end="2225" /><strong data-start="2225" data-end="2237">94 point</strong></p>
<p data-start="2239" data-end="2389">Wine Spectator: “Deep and generous, with ripe black fruit, spice and cedary notes, supported by velvety tannins and impressive length.”<br data-start="2374" data-end="2377" /><strong data-start="2377" data-end="2389">93 point</strong></p>
<p data-start="2391" data-end="2664" data-is-last-node="" data-is-only-node=""><strong data-start="2391" data-end="2457">Newton Vineyard Cabernet Sauvignon Unfiltered “Le Puzzle” 1997</strong> er et modent og klassisk Napa-ikon, hvor årgangens generøsitet, husets terroirfokus og lang flaskelagring samles i et dybt nuanceret og harmonisk udtryk, der i dag fremstår fuldt udviklet og yderst elegant.</p>
<p>Indlægget <a href="https://www.sajvine.com/product/newton-vineyard-cabernet-sauvignon-unfiltered-le-puzzle-1997/">Newton Vineyard Cabernet Sauvignon Unfiltered “Le Puzzle” 1997</a> blev først udgivet på <a href="https://www.sajvine.com">SAJ Vine ApS</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Domaine de Chevalier 2010</title>
		<link>https://www.sajvine.com/product/domaine-de-chevalier-2010/</link>
					<comments>https://www.sajvine.com/product/domaine-de-chevalier-2010/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Christian Haastrup]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 01 Nov 2025 10:58:22 +0000</pubDate>
				<guid isPermaLink="false">https://www.sajvine.com/?post_type=product&#038;p=30137</guid>

					<description><![CDATA[<p>Domaine de Chevalier 2010 – Pessac-Léognan, Graves, Bordeaux, Frankrig VinoversigtDomaine de Chevalier er en af de få ejendomme i Graves,…</p>
<p>Indlægget <a href="https://www.sajvine.com/product/domaine-de-chevalier-2010/">Domaine de Chevalier 2010</a> blev først udgivet på <a href="https://www.sajvine.com">SAJ Vine ApS</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<h3 data-start="29" data-end="107"><strong data-start="33" data-end="107">Domaine de Chevalier 2010 – Pessac-Léognan, Graves, Bordeaux, Frankrig</strong></h3>
<p data-start="109" data-end="484"><strong data-start="109" data-end="124">Vinoversigt</strong><br data-start="124" data-end="127" />Domaine de Chevalier er en af de få ejendomme i Graves, klassificeret både for rød og hvid under Cru Classé-lovgivningen. Beliggende på grus- og sandjord i Léognan, kombinerer huset høj kvalitet, terroirpræcision og relativt lav produktion. Årgang 2010 markerer en moden og markant vin med både fedme og struktur — et fyrtårn for ejendommens moderne profil.</p>
<p data-start="486" data-end="573"><strong data-start="486" data-end="507">Druesammensætning</strong><br data-start="507" data-end="510" />Ca. 65 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot og 5 % Petit Verdot.</p>
<p data-start="575" data-end="840"><strong data-start="575" data-end="585">Årgang</strong><br data-start="585" data-end="588" />2010 var præget af varme forhold og god modning i Bordeaux, hvilket førte til vine med koncentreret frugt, fast tanninstruktur og moden karakter. Hos Domaine de Chevalier resulterede det i en vin med intensitet, elegance og fremtidig lagringsdygtighed.</p>
<p data-start="842" data-end="856"><strong data-start="842" data-end="856">Smagsnoter</strong></p>
<p data-start="858" data-end="933"><strong data-start="858" data-end="871">Udseende:</strong><br data-start="871" data-end="874" />Tæt rubin- til granatrød farve med lilla kant og høj glans.</p>
<p data-start="935" data-end="1153"><strong data-start="935" data-end="945">Aroma:</strong><br data-start="945" data-end="948" />Rig og kompleks næse med mørke bær som brombær og solbær, sammen med noter af tobak, blyantsspids, aske, trøffel og varm jordbund. En tydelig under­tone af ristet eg og mineralsk stenighed viser terroiret.</p>
<p data-start="1155" data-end="1407"><strong data-start="1155" data-end="1164">Smag:</strong><br data-start="1164" data-end="1167" />Fyldig og struktureret med modne frugtnoter af blåbær, brombær og blomme, flankeret af lakrids og mørk chokolade. Tanninerne er faste, men velbalancerede, syren sikrer løft, og finishen er lang, præcis og mineralsk med en snert af kystsalt.</p>
<p data-start="1409" data-end="1603"><strong data-start="1409" data-end="1432">Lagringspotentiale:</strong><br data-start="1432" data-end="1435" />Frigivet omkring 2013. Vinen er nu drikkeklar for dem med tålmodighed, og den kan med fordel gemmes og udvikle sig frem til cirka 2035–2040 under optimale kældervilkår.</p>
<p data-start="1605" data-end="1890"><strong data-start="1605" data-end="1621">Vinificering</strong><br data-start="1621" data-end="1624" />Druerne høstes manuelt fra gamle stokke på grus- og sandjord. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede kar, hvorefter vinen modnes på franske egetræsfade — en betydelig andel nye fade — i omkring 16-18 måneder. Metoden understøtter vinens struktur og kompleksitet.</p>
<p data-start="1892" data-end="1924"><strong data-start="1892" data-end="1922">Kritikerros og vurderinger</strong></p>
<blockquote data-start="1925" data-end="2502">
<p data-start="1927" data-end="2502">Robert Parker / The Wine Advocate: “An opulent, precocious style of wine that seems much more developed, complex and delicious than I thought from barrel. This beauty can be drunk in 5-6 years or cellared for 20 or more.” <strong data-start="2149" data-end="2161">95 point</strong><br data-start="2161" data-end="2164" />James Suckling: “Dark fruits such as raspberries and blueberries with subtle perfume on the nose. Full body, with super well-integrated tannins and a fresh and clean finish.” <strong data-start="2341" data-end="2353">96 point</strong><br data-start="2353" data-end="2356" />Wine Enthusiast: “Firm and closed … this is a wine with so much power and concentration. Also beautiful fruit, smooth and opulent.” <strong data-start="2490" data-end="2502">95 point</strong></p>
</blockquote>
<p data-start="2504" data-end="2704"><strong data-start="2504" data-end="2533">Domaine de Chevalier 2010</strong> er et klasseeksempel på stil, terroir og moden Bordeaux-kraft – en vin for samleren og den dedikerede nydelse, som belønner tålmodighed, kælderopbevaring og opmærksomhed.</p>
<p>Indlægget <a href="https://www.sajvine.com/product/domaine-de-chevalier-2010/">Domaine de Chevalier 2010</a> blev først udgivet på <a href="https://www.sajvine.com">SAJ Vine ApS</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
					<wfw:commentRss>https://www.sajvine.com/product/domaine-de-chevalier-2010/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Château Lafite Rothschild 1999 Premier Grand Cru Classé</title>
		<link>https://www.sajvine.com/product/chateau-lafite-rothschild-1999-premier-grand-cru-classe/</link>
					<comments>https://www.sajvine.com/product/chateau-lafite-rothschild-1999-premier-grand-cru-classe/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Christian Haastrup]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 30 Oct 2025 12:51:16 +0000</pubDate>
				<guid isPermaLink="false">https://www.sajvine.com/?post_type=product&#038;p=30106</guid>

					<description><![CDATA[<p>Château Lafite Rothschild 1999 Premier Grand Cru Classé – Pauillac, Frankrig VinoversigtChâteau Lafite Rothschild er et af Bordeaux’s mest ikoniske…</p>
<p>Indlægget <a href="https://www.sajvine.com/product/chateau-lafite-rothschild-1999-premier-grand-cru-classe/">Château Lafite Rothschild 1999 Premier Grand Cru Classé</a> blev først udgivet på <a href="https://www.sajvine.com">SAJ Vine ApS</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<h3 data-start="29" data-end="113"><strong data-start="33" data-end="113">Château Lafite Rothschild 1999 Premier Grand Cru Classé – Pauillac, Frankrig</strong></h3>
<p data-start="115" data-end="508"><strong data-start="115" data-end="130">Vinoversigt</strong><br data-start="130" data-end="133" />Château Lafite Rothschild er et af Bordeaux’s mest ikoniske slotte og blev tildelt status som Premier Grand Cru Classé ved klassifikationen i 1855. Dette er en ejendom med enestående terroir og lang tradition for topvine. Årgang 1999 står som et solidt udtryk for Lafites stil – elegant, raffineret og med mere moden karakter, præget af de særlige forhold i dette år i Médoc.</p>
<p data-start="510" data-end="638"><strong data-start="510" data-end="531">Druesammensætning</strong><br data-start="531" data-end="534" />Omkring 70–75 % Cabernet Sauvignon, ca. 20–25 % Merlot, og mindre andele Cabernet Franc og Petit Verdot.</p>
<p data-start="640" data-end="904"><strong data-start="640" data-end="650">Årgang</strong><br data-start="650" data-end="653" />1999 var et varmt og udfordrende år i Bordeaux med høj modenhed, lavere syre og stor koncentration i mange vine. Hos Lafite har man formået at udnytte forholdene til at skabe en vin med strukturel styrke og samtidig den finesse, der kendetegner huset.</p>
<p data-start="906" data-end="920"><strong data-start="906" data-end="920">Smagsnoter</strong></p>
<p data-start="922" data-end="1034"><strong data-start="922" data-end="935">Udseende:</strong><br data-start="935" data-end="938" />Dyb rubin-til-purpurrød farve med intens kerne og lilla kant – tegn på moden frugt og udvikling.</p>
<p data-start="1036" data-end="1199"><strong data-start="1036" data-end="1046">Aroma:</strong><br data-start="1046" data-end="1049" />Næsen byder på cassis, kirsebær og brombær kombineret med blyantshylster, grafit, cedertræ, tobak og vanilje. Der er både elegance og dybde i aromaen.</p>
<p data-start="1201" data-end="1424"><strong data-start="1201" data-end="1210">Smag:</strong><br data-start="1210" data-end="1213" />På ganen fremstår vinen koncentreret men fløjlsblød. Moden mørk frugt, lakrids og mineralitet møder faste men polerede tanniner og en syrestruktur, der løfter oplevelsen. Afslutningen er lang, ren og raffineret.</p>
<p data-start="1426" data-end="1587"><strong data-start="1426" data-end="1449">Lagringspotentiale:</strong><br data-start="1449" data-end="1452" />Drikkeklar nu for den tålmodige, men med mulighed for fortsat udvikling frem mod midten af 2030’erne under optimale opbevaringsforhold.</p>
<p data-start="1589" data-end="1889"><strong data-start="1589" data-end="1605">Vinificering</strong><br data-start="1605" data-end="1608" />Vinstokkene vokser på de legendariske grusede skråninger i Pauillac. Efter selektiv håndhøst og sortering sker gæring og maceration under nøje kontrollerede forhold. Vinen lagres ca. 18 måneder på franske egetræsfade – en betydelig andel nye – som bidrager til struktur og finesse.</p>
<p data-start="1891" data-end="1923"><strong data-start="1891" data-end="1921">Kritikerros og vurderinger</strong></p>
<blockquote data-start="1924" data-end="2436">
<p data-start="1926" data-end="2436"><strong data-start="1926" data-end="1964">Robert Parker (The Wine Advocate):</strong> “The 1999 Lafite Rothschild has an extremely pure, vivacious, perfumed bouquet with lavish black fruit; clearly a wine born of a great vintage.” <strong data-start="2110" data-end="2122">95 point</strong><br data-start="2122" data-end="2125" /><strong data-start="2127" data-end="2146">Wine Spectator:</strong> “Very concentrated nose of blackberries, licorice and smoke… Full-bodied, very rich and powerful with massive tannins. Superseductive.” <strong data-start="2283" data-end="2305">95–100 point range</strong><br data-start="2305" data-end="2308" /><strong data-start="2310" data-end="2330">Jancis Robinson:</strong> Rated 18/20 – “Transparent and lively. Fresh, appetising and already accessible. Well-balanced and racy.”</p>
</blockquote>
<p data-start="2438" data-end="2642"><strong data-start="2438" data-end="2497">Château Lafite Rothschild 1999 Premier Grand Cru Classé</strong> er en vin, der forener husets klassiske karakter og moden elegance – en seriøs Bordeaux-oplevelse med både dybde, finesse og lagringspotentiale.</p>
<p>Indlægget <a href="https://www.sajvine.com/product/chateau-lafite-rothschild-1999-premier-grand-cru-classe/">Château Lafite Rothschild 1999 Premier Grand Cru Classé</a> blev først udgivet på <a href="https://www.sajvine.com">SAJ Vine ApS</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
					<wfw:commentRss>https://www.sajvine.com/product/chateau-lafite-rothschild-1999-premier-grand-cru-classe/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Château Pontet-Canet 2003 5. Cru Classé</title>
		<link>https://www.sajvine.com/product/chateau-pontet-canet-2003-5-cru-classe/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Christian Haastrup]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 30 Oct 2025 11:24:26 +0000</pubDate>
				<guid isPermaLink="false">https://www.sajvine.com/?post_type=product&#038;p=30100</guid>

					<description><![CDATA[<div></div>
<p>Indlægget <a href="https://www.sajvine.com/product/chateau-pontet-canet-2003-5-cru-classe/">Château Pontet-Canet 2003 5. Cru Classé</a> blev først udgivet på <a href="https://www.sajvine.com">SAJ Vine ApS</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div class="page" title="Page 12">
<div class="section">
<div class="layoutArea">
<div>
<section id="content">
<div class="post-box">
<h3 data-start="31" data-end="101"><strong data-start="35" data-end="99">Château Pontet-Canet 2003 5. Cru Classé – Pauillac, Frankrig</strong></h3>
<p data-start="103" data-end="563"><strong data-start="103" data-end="118">Vinoversigt</strong><br data-start="118" data-end="121" />Château Pontet-Canet er et 5. Cru Classé-slot beliggende i hjertet af Pauillac, tæt ved Mouton Rothschild. Ejendommen, der drives af Alfred Tesseron og i dag arbejder fuldt biodynamisk, har udviklet sig til en af de mest respekterede producenter i Médoc. Årgang 2003 blev formet af en ekstrem varm og tør sommer, som udfordrede mange huse — men Pontet-Canet formåede at skabe en vin med både koncentration, harmoni og forbløffende friskhed.</p>
<p data-start="565" data-end="672"><strong data-start="565" data-end="586">Druesammensætning</strong><br data-start="586" data-end="589" />Ca. 75 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 4 % Cabernet Franc og 1 % Petit Verdot.</p>
<p data-start="674" data-end="974"><strong data-start="674" data-end="684">Årgang</strong><br data-start="684" data-end="687" />2003 i Bordeaux var præget af hedebølge og tørke, hvilket gav usædvanligt små druer med højt sukkerindhold. Hos Pontet-Canet bevarede man balancen gennem tidlig høst og skånsom ekstraktion, hvilket resulterede i en vin med moden frugt, fast struktur og imponerende energi for årgangen.</p>
<p data-start="976" data-end="992"><strong data-start="976" data-end="990">Smagsnoter</strong></p>
<p data-start="994" data-end="1094"><strong data-start="994" data-end="1007">Udseende:</strong><br data-start="1007" data-end="1010" />Meget mørk, tæt purpurrød farve med næsten sort kerne og modne violette reflekser.</p>
<p data-start="1096" data-end="1277"><strong data-start="1096" data-end="1106">Aroma:</strong><br data-start="1106" data-end="1109" />Rig næse af solbær, kirsebær og brombær, kombineret med noter af lakrids, grafit, trøffel og tobak. Et præg af varme sten og tørrede urter vidner om den varme sommer.</p>
<p data-start="1279" data-end="1492"><strong data-start="1279" data-end="1288">Smag:</strong><br data-start="1288" data-end="1291" />Fyldig og koncentreret med modne sorte frugter, mørk chokolade, kaffe og krydret træ. Tanninerne er tætte, men afrundede, og afslutningen viser klassisk Pauillac-mineralitet med stor længde og dybde.</p>
<p data-start="1494" data-end="1642"><strong data-start="1494" data-end="1517">Lagringspotentiale:</strong><br data-start="1517" data-end="1520" />Frigivet omkring 2006 og nu fuldt udviklet, men stadig vital. Kan nydes frem til 2035 for sin komplekse, modne karakter.</p>
<p data-start="1644" data-end="1924"><strong data-start="1644" data-end="1660">Vinificering</strong><br data-start="1660" data-end="1663" />Druerne høstes manuelt og sorteres omhyggeligt. Efter afstilkning gennemgår de gæring i betonkar, efterfulgt af maceration på ca. 3 uger. Vinen lagres i 18-20 måneder på franske egetræsfade, hvoraf omkring 60 % er nye, hvilket giver struktur og lagringsdybde.</p>
<p data-start="1926" data-end="1958"><strong data-start="1926" data-end="1956">Kritikerros og vurderinger</strong></p>
<blockquote data-start="1959" data-end="2548">
<p data-start="1961" data-end="2548"><strong data-start="1961" data-end="1999">Robert Parker (The Wine Advocate):</strong> “The spectacular 2003 Pontet-Canet … dense purple color as well as a superb nose of graphite, crème de cassis, forest floor, licorice and truffles. Low acidity and extravagant richness.” <strong data-start="2187" data-end="2200">95+ point</strong><br data-start="2200" data-end="2203" /><strong data-start="2205" data-end="2224">Wine Spectator:</strong> “Very concentrated nose of blackberries, licorice and smoke. Full-bodied, very rich and powerful with massive tannins. Superseductive.” <strong data-start="2361" data-end="2377">95-100 point</strong><br data-start="2377" data-end="2380" /><strong data-start="2382" data-end="2401">James Suckling:</strong> “Deep crimson, sweet and wild on the nose, with firm, chewy tannins. Bilberries… This is the best Pontet-Canet I have ever tasted.” <strong data-start="2534" data-end="2546">95 point</strong></p>
</blockquote>
<p data-start="2550" data-end="2777" data-is-last-node="" data-is-only-node=""><strong data-start="2550" data-end="2593">Château Pontet-Canet 2003 5. Cru Classé</strong> står som et monument over en vanskelig, men legendarisk årgang — en kraftfuld og harmonisk Pauillac, hvor modenhed, mineralitet og kompleksitet smelter sammen i en imponerende helhed.</p>
</div>
</section>
</div>
<div class="column"></div>
</div>
</div>
</div>
<p>Indlægget <a href="https://www.sajvine.com/product/chateau-pontet-canet-2003-5-cru-classe/">Château Pontet-Canet 2003 5. Cru Classé</a> blev først udgivet på <a href="https://www.sajvine.com">SAJ Vine ApS</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Château Grand-Puy-Lacoste 2010 5. Cru Classé</title>
		<link>https://www.sajvine.com/product/chateau-grand-puy-lacoste-2010-5-cru-classe/</link>
					<comments>https://www.sajvine.com/product/chateau-grand-puy-lacoste-2010-5-cru-classe/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Christian Haastrup]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 30 Oct 2025 11:15:12 +0000</pubDate>
				<guid isPermaLink="false">https://www.sajvine.com/?post_type=product&#038;p=30099</guid>

					<description><![CDATA[<p>Château Grand-Puy-Lacoste 2010 5. Cru Classé – Pauillac, Frankrig VinoversigtChâteau Grand-Puy-Lacoste er et Cinquième Cru Classé i Pauillac, ejet af…</p>
<p>Indlægget <a href="https://www.sajvine.com/product/chateau-grand-puy-lacoste-2010-5-cru-classe/">Château Grand-Puy-Lacoste 2010 5. Cru Classé</a> blev først udgivet på <a href="https://www.sajvine.com">SAJ Vine ApS</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<h3 data-start="29" data-end="88"><strong data-start="33" data-end="88">Château Grand-Puy-Lacoste 2010 5. Cru Classé – Pauillac, Frankrig</strong></h3>
<p data-start="90" data-end="438"><strong data-start="90" data-end="105">Vinoversigt</strong><br data-start="105" data-end="108" />Château Grand-Puy-Lacoste er et Cinquième Cru Classé i Pauillac, ejet af familien Borie. Ejendommen har sit navn efter højdedraget “Grand Puy” og de gamle grusede skråninger, hvor vinstokkene trives. 2010-årgangen regnes for at være blandt husets stærkeste moderne præstationer med både dybde, struktur og stor lagrings­kapacitet.</p>
<p data-start="440" data-end="507"><strong data-start="440" data-end="461">Druesammensætning</strong><br data-start="461" data-end="464" />Ca. 83 % Cabernet Sauvignon, 17 % Merlot.</p>
<p data-start="509" data-end="744"><strong data-start="509" data-end="519">Årgang</strong><br data-start="519" data-end="522" />2010 var et varmt år i Bordeaux med optimal modning og et markant udtryk af koncentreret frugt. Hos Grand-Puy-Lacoste er resultatet en kraftfuld, men elegant vin med primært Cabernet-karakter, fast struktur og stor længde.</p>
<p data-start="746" data-end="760"><strong data-start="746" data-end="760">Smagsnoter</strong></p>
<p data-start="762" data-end="883"><strong data-start="762" data-end="775">Udseende:</strong><br data-start="775" data-end="778" />Meget mørk rubinfarve med lilla kant; tæt i kernen og med visuel indikation af moden frugt og potentiale.</p>
<p data-start="885" data-end="1115"><strong data-start="885" data-end="895">Aroma:</strong><br data-start="895" data-end="898" />Næsen byder på lag af sorte bær, især solbær og kirsebær, kombineret med noter af blyantshylster, tobak, grafit, cedertræ og en subtil mineralitet. Der er elegance i frugtudtrykket og tydelig Pauillac-præget karakter.</p>
<p data-start="1117" data-end="1382"><strong data-start="1117" data-end="1126">Smag:</strong><br data-start="1126" data-end="1129" />I munden viser vinen stor koncentration og et præcist tanninapparat. Noter af modne sorte frugter, cassis, mørk chokolade og let røg fuldendes af frisk syre og en fin mineral struktur. Afslutningen er lang og vedholdende med klassisk Pauillac-stringens.</p>
<p data-start="1384" data-end="1558"><strong data-start="1384" data-end="1407">Lagringspotentiale:</strong><br data-start="1407" data-end="1410" />Drikkeklar nu for den tålmodige, men har fremragende lagringspotentiale — med optimal kælder­opbevaring forventes peak typisk i perioden 2025-2040+.</p>
<p data-start="1560" data-end="1833"><strong data-start="1560" data-end="1576">Vinificering</strong><br data-start="1576" data-end="1579" />Efter håndhøst foregår selektion af druerne, dannelse af most og gæring i temperaturkontrollerede tanke. Macerationen strækker sig omkring 3 uger. Derefter lagring på franske egetræsfade (med høj procentdel nye fade) over en periode på ca. 16-18 måneder.</p>
<p data-start="1835" data-end="1867"><strong data-start="1835" data-end="1865">Kritikerros og vurderinger</strong></p>
<blockquote data-start="1868" data-end="2404">
<p data-start="1870" data-end="2404"><strong data-start="1870" data-end="1908">Robert Parker (The Wine Advocate):</strong> “The 2010 Grand-Puy-Lacoste possesses supple tannin, a full body, voluptuous character and a layered, impressively textured mouth-feel.” <strong data-start="2046" data-end="2058">95 point</strong><br data-start="2058" data-end="2061" /><strong data-start="2063" data-end="2082">James Suckling:</strong> “Inky ruby colour even at ten years old… pure brilliant Pauillac, dripping with liquorice, black chocolate, rose petals, blackberries, all poised with purity.” <strong data-start="2243" data-end="2255">95 point</strong><br data-start="2255" data-end="2258" /><strong data-start="2260" data-end="2285">Neal Martin (Vinous):</strong> “Superb … great length and elegance, a fine classic wine that will repay cellaring over a long period.” <strong data-start="2390" data-end="2402">97 point</strong></p>
</blockquote>
<p data-start="2406" data-end="2584"><strong data-start="2406" data-end="2440">Château Grand-Puy-Lacoste 2010 5. Cru Classé</strong> er således en klassisk og overbevisende Pauillac med stor koncentration, raffineret struktur og et betydeligt fremtidigt udviklings­potentiale.</p>
<p>Indlægget <a href="https://www.sajvine.com/product/chateau-grand-puy-lacoste-2010-5-cru-classe/">Château Grand-Puy-Lacoste 2010 5. Cru Classé</a> blev først udgivet på <a href="https://www.sajvine.com">SAJ Vine ApS</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
					<wfw:commentRss>https://www.sajvine.com/product/chateau-grand-puy-lacoste-2010-5-cru-classe/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Château Grand-Puy-Lacoste 2014 5. Cru Classé</title>
		<link>https://www.sajvine.com/product/chateau-grand-puy-lacoste-2014-5-cru-classe/</link>
					<comments>https://www.sajvine.com/product/chateau-grand-puy-lacoste-2014-5-cru-classe/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Christian Haastrup]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 30 Oct 2025 11:04:40 +0000</pubDate>
				<guid isPermaLink="false">https://www.sajvine.com/?post_type=product&#038;p=30097</guid>

					<description><![CDATA[<p>Château Grand-Puy-Lacoste 2014 5. Cru Classé – Pauillac, Frankrig VinoversigtChâteau Grand-Puy-Lacoste er et klassificeret Cinquième Cru Classé vinhus beliggende i…</p>
<p>Indlægget <a href="https://www.sajvine.com/product/chateau-grand-puy-lacoste-2014-5-cru-classe/">Château Grand-Puy-Lacoste 2014 5. Cru Classé</a> blev først udgivet på <a href="https://www.sajvine.com">SAJ Vine ApS</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<h3 data-start="29" data-end="88"><strong data-start="33" data-end="88">Château Grand-Puy-Lacoste 2014 5. Cru Classé – Pauillac, Frankrig</strong></h3>
<p data-start="90" data-end="485"><strong data-start="90" data-end="105">Vinoversigt</strong><br data-start="105" data-end="108" />Château Grand-Puy-Lacoste er et klassificeret Cinquième Cru Classé vinhus beliggende i Pauillac, og det ejes af familien Borie. Marken ligger på grus­holdige skråninger med kalkstens­underlag og har ry for at levere vine med kombination af kraft og finesse. Den 2014-årgang af Grand-Puy-Lacoste viser netop denne balance mellem strukturel stringens og mere elegant frugtudtryk.</p>
<p data-start="487" data-end="550"><strong data-start="487" data-end="508">Druesammensætning</strong><br data-start="508" data-end="511" />82 % Cabernet Sauvignon, 18 % Merlot.</p>
<p data-start="552" data-end="819"><strong data-start="552" data-end="562">Årgang</strong><br data-start="562" data-end="565" />2014 i Médoc var generelt præget af køligere og mere omskiftelige forhold sammenlignet med varme år som 2009 eller 2010. Hos Grand-Puy-Lacoste har resultatet været en vin med relativt moderat modning, tydelig frugt og fast tanninstruktur samt frisk syre.</p>
<p data-start="821" data-end="835"><strong data-start="821" data-end="835">Smagsnoter</strong></p>
<p data-start="837" data-end="954"><strong data-start="837" data-end="850">Udseende:</strong><br data-start="850" data-end="853" />Intens rubinrød farve med purpur kant og klar midte – klart tegn på kvalitet og modenhed i udvikling.</p>
<p data-start="956" data-end="1193"><strong data-start="956" data-end="966">Aroma:</strong><br data-start="966" data-end="969" />Duften åbner med mørke bær som solbær og kirsebær, ledsaget af noter af cedertræ, grafit og let peber – markante Cabernet-signaturer fra Pauillac. Tanninerne annonceres allerede i duften gennem en stram, mineral præget kant.</p>
<p data-start="1195" data-end="1425"><strong data-start="1195" data-end="1204">Smag:</strong><br data-start="1204" data-end="1207" />På ganen opleves vinen som struktureret og præcis med faste tanniner, mørk frugt og en god syreprofil, der løfter oplevelsen. Mineralitet og grafittræk leder frem mod en lang og ren afslutning med klar Pauillac-rygrad.</p>
<p data-start="1427" data-end="1636"><strong data-start="1427" data-end="1450">Lagringspotentiale:</strong><br data-start="1450" data-end="1453" />Frigivet omkring 2017–2018, vinen er nu ved at være tilgængelig, men modnes med fordel over de kommende 10–15 år og kan udvikle sig frem mod ca. 2030-2040 under optimale kældervilkår.</p>
<p data-start="1638" data-end="1912"><strong data-start="1638" data-end="1654">Vinificering</strong><br data-start="1654" data-end="1657" />Druerne høstes manuelt inden for den angivne høstperiode. Vinificering sker med selektion før og efter afstilkning. Maceration varer typisk omkring 3 uger og efterfølges af lagring i franske egetræsfade, hvoraf ca. 75 % er nye. Lagret i ca. 16–18 måneder.</p>
<p data-start="1914" data-end="1946"><strong data-start="1914" data-end="1944">Kritikerros og vurderinger</strong></p>
<blockquote data-start="1947" data-end="2478">
<p data-start="1949" data-end="2478"><strong data-start="1949" data-end="1969">Wine Enthusiast:</strong> “Firm with dark tannins… this is a structured wine. It is still reticent, likely to take several more years to show its fruit.” <strong data-start="2098" data-end="2110">92 point</strong><br data-start="2110" data-end="2113" /><strong data-start="2115" data-end="2134">James Suckling:</strong> “Elegant and balanced with red cherries and cedar, medium-bodied and polished.” <strong data-start="2215" data-end="2227">97 point</strong><br data-start="2227" data-end="2230" /><strong data-start="2232" data-end="2278">Robert Parker (via Best Of Wines summary):</strong> “The 2014 Grand-Puy-Lacoste has a much more approachable nose than usual… vibrant with red cherries, wild strawberry and cedar aromas, backed up with mineral-soaked blackberry fruit.” <strong data-start="2463" data-end="2476">92+ point</strong></p>
</blockquote>
<p data-start="2480" data-end="2694"><strong data-start="2480" data-end="2514">Château Grand-Puy-Lacoste 2014 5. Cru Classé</strong> er således en vin, der fremstår med ren Pauillac-præcision, fast struktur og god modenhed – og som med optimal opbevaring har potentiale til at udvikle sig til en moden klassiker.</p>
<p>Indlægget <a href="https://www.sajvine.com/product/chateau-grand-puy-lacoste-2014-5-cru-classe/">Château Grand-Puy-Lacoste 2014 5. Cru Classé</a> blev først udgivet på <a href="https://www.sajvine.com">SAJ Vine ApS</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
					<wfw:commentRss>https://www.sajvine.com/product/chateau-grand-puy-lacoste-2014-5-cru-classe/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Newton Vineyard The Puzzle 2005 Magnum</title>
		<link>https://www.sajvine.com/product/newton-vineyard-the-puzzle-2005-magnum/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Andreas Holmboe Thorsen]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 26 Nov 2024 17:58:41 +0000</pubDate>
				<guid isPermaLink="false">https://www.sajvine.com/?post_type=product&#038;p=28625</guid>

					<description><![CDATA[<p>Newton Vineyard The Puzzle 2005 Magnum – Spring Mountain District, Napa Valley, USA Vinoversigt Newton Vineyard The Puzzle 2005 Magnum…</p>
<p>Indlægget <a href="https://www.sajvine.com/product/newton-vineyard-the-puzzle-2005-magnum/">Newton Vineyard The Puzzle 2005 Magnum</a> blev først udgivet på <a href="https://www.sajvine.com">SAJ Vine ApS</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<h2 data-start="40" data-end="128">Newton Vineyard The Puzzle 2005 Magnum – Spring Mountain District, Napa Valley, USA</h2>
<h4 data-start="130" data-end="148">Vinoversigt</h4>
<p data-start="149" data-end="609">Newton Vineyard The Puzzle 2005 Magnum repræsenterer en af de mest ikoniske Bordeaux-inspirerede blends fra Napa Valley. Huset, beliggende på Spring Mountain, er kendt for sin filosofi om minimal indgriben og respekt for naturen. The Puzzle er flagskibet — en vin sammensat af de bedste parceller fra ejendommen, der forener kraft, struktur og præcision. I magnumformat viser årgang 2005 sig som et eksempel på moden, klassisk Napa-stil med dybde og balance.</p>
<h4 data-start="611" data-end="635">Druesammensætning</h4>
<p data-start="636" data-end="718">Primært Cabernet Sauvignon, suppleret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot.</p>
<h4 data-start="720" data-end="733">Årgang</h4>
<p data-start="734" data-end="990">2005 var et klassisk og køligt år i Napa Valley med en lang vækstsæson, der tillod druerne at udvikle intens aroma og modne tanniner uden overmodenhed. Vinen fremstår derfor både koncentreret og frisk, med et klart fokus på struktur og lagringsdygtighed.</p>
<h4 data-start="992" data-end="1009">Smagsnoter</h4>
<ul data-start="1010" data-end="1632">
<li data-start="1010" data-end="1075">
<p data-start="1012" data-end="1075"><strong data-start="1012" data-end="1024">Udseende</strong><br data-start="1024" data-end="1027" />Dyb rubinrød farve med granatrøde reflekser.</p>
</li>
<li data-start="1076" data-end="1201">
<p data-start="1078" data-end="1201"><strong data-start="1078" data-end="1087">Aroma</strong><br data-start="1087" data-end="1090" />Komplekse noter af solbær, brombær og kirsebær, ledsaget af tobak, mørk chokolade, grafit og let ristet eg.</p>
</li>
<li data-start="1202" data-end="1442">
<p data-start="1204" data-end="1442"><strong data-start="1204" data-end="1212">Smag</strong><br data-start="1212" data-end="1215" />Fyldig og harmonisk med lag af mørke frugter, krydderi og mineralske toner. Teksturen er silkeblød, men med fast tannin, der vidner om vinens lange liv. Eftersmagen er dyb og vedholdende med diskret fadkrydderi og friskhed.</p>
</li>
<li data-start="1443" data-end="1632">
<p data-start="1445" data-end="1632"><strong data-start="1445" data-end="1467">Lagringspotentiale</strong><br data-start="1467" data-end="1470" />Magnumformatet forlænger vinens udvikling betydeligt. Den kan nydes nu for sin modne balance, men vil fortsætte med at udvikle kompleksitet i mindst 10–15 år.</p>
</li>
</ul>
<h4 data-start="1634" data-end="1653">Vinificering</h4>
<p data-start="1654" data-end="1943">Håndhøstede druer fra Spring Mountain-vinmarkerne. Gæring i små ståltanke med kontrolleret maceration for optimal ekstraktion. Efterfølgende lagring i franske barriques, hvoraf cirka halvdelen er nye, i 18–20 måneder. Ingen filtrering ved aftapning for at bevare vinens dybde og tekstur.</p>
<h4 data-start="1945" data-end="1978">Kritikerros og vurderinger</h4>
<blockquote data-start="1979" data-end="2441">
<p data-start="1981" data-end="2441"><strong data-start="1981" data-end="2015">Wine Advocate (Robert Parker):</strong> “Beautifully textured and harmonious, showing layers of black currant, spice and cedar. A classic example of balance and Napa power.” – <strong data-start="2152" data-end="2164">94 point</strong><br data-start="2164" data-end="2167" /><strong data-start="2169" data-end="2188">Wine Spectator:</strong> “Polished and rich with dark fruit, espresso and graphite notes. The finish is long and refined.” – <strong data-start="2289" data-end="2301">92 point</strong><br data-start="2301" data-end="2304" /><strong data-start="2306" data-end="2326">Wine Enthusiast:</strong> “Full-bodied and structured with smooth tannins and vibrant fruit. Impressive depth and finesse.” – <strong data-start="2427" data-end="2439">91 point</strong></p>
</blockquote>
<h4 data-start="2443" data-end="2459">Afrunding</h4>
<p data-start="2460" data-end="2707" data-is-last-node="" data-is-only-node=""><strong data-start="2460" data-end="2502">Newton Vineyard The Puzzle 2005 Magnum</strong> er en vin, der viser Newtons mesterværk i fuld skala – kompleks, elegant og med en ro, som kun magnumformatet kan give. En vin for samlere og kendere, hvor tradition og innovation mødes i perfekt balance.</p>
<p>Indlægget <a href="https://www.sajvine.com/product/newton-vineyard-the-puzzle-2005-magnum/">Newton Vineyard The Puzzle 2005 Magnum</a> blev først udgivet på <a href="https://www.sajvine.com">SAJ Vine ApS</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Newton Vineyard Cabernet Sauvignon Unfiltered 2002 Magnum</title>
		<link>https://www.sajvine.com/product/newton-vineyard-cabernet-sauvignon-unfiltered-2002-magnum/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Andreas Holmboe Thorsen]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 26 Nov 2024 17:52:19 +0000</pubDate>
				<guid isPermaLink="false">https://www.sajvine.com/?post_type=product&#038;p=28622</guid>

					<description><![CDATA[<p>Newton Vineyard Cabernet Sauvignon Unfiltered 2002 Magnum – Napa Valley, Californien, USA Vinoversigt Newton Vineyard Cabernet Sauvignon Unfiltered 2002 er…</p>
<p>Indlægget <a href="https://www.sajvine.com/product/newton-vineyard-cabernet-sauvignon-unfiltered-2002-magnum/">Newton Vineyard Cabernet Sauvignon Unfiltered 2002 Magnum</a> blev først udgivet på <a href="https://www.sajvine.com">SAJ Vine ApS</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<h2 data-start="29" data-end="125"><strong data-start="32" data-end="125">Newton Vineyard Cabernet Sauvignon Unfiltered 2002 Magnum – Napa Valley, Californien, USA</strong></h2>
<h3 data-start="127" data-end="144">Vinoversigt</h3>
<p data-start="145" data-end="669">Newton Vineyard Cabernet Sauvignon Unfiltered 2002 er et klassisk og kompromisløst Napa-udtryk fra et af områdets mest terroirfokuserede huse. Newton var kendt for sin filosofi om minimal intervention, ufiltrerede vine og et stærkt fokus på balance frem for overdreven ekstraktion. Årgang 2002 regnes som en af de store årgange i Napa Valley, og i Magnum-format fremstår vinen særligt harmonisk og langsomt udviklende. Resultatet er en dybt struktureret, kompleks og fuldt moden Cabernet Sauvignon med både kraft og finesse.</p>
<h3 data-start="671" data-end="694">Druesammensætning</h3>
<p data-start="695" data-end="813">Overvejende Cabernet Sauvignon, suppleret af mindre andele Merlot og Cabernet Franc, afhængigt af parceller og årgang.</p>
<h3 data-start="815" data-end="827">Årgang</h3>
<p data-start="828" data-end="977">2002 – en fremragende årgang i Napa Valley med optimale vækstbetingelser, som gav vine med moden frugt, strukturel dybde og stort lagringspotentiale.</p>
<h3 data-start="979" data-end="993">Smagsnoter</h3>
<p data-start="995" data-end="1097"><strong data-start="995" data-end="1007">Udseende</strong><br data-start="1007" data-end="1010" />Dyb, tæt rubinrød farve med let teglstensrand, der afspejler vinens alder og udvikling.</p>
<p data-start="1099" data-end="1308"><strong data-start="1099" data-end="1108">Aroma</strong><br data-start="1108" data-end="1111" />Kompleks og udviklet næse med solbær, brombær og sorte kirsebær kombineret med cedertræ, tobak, læder og grafit. Sekundære og tertiære noter af kakao, kaffe og tørrede urter giver yderligere dybde.</p>
<p data-start="1310" data-end="1590"><strong data-start="1310" data-end="1318">Smag</strong><br data-start="1318" data-end="1321" />Fyldig og koncentreret med bløde, fuldt integrerede tanniner og balanceret syre. Smagen byder på mørk frugt, krydderi, cedertræ og mineralske undertoner, som munder ud i en lang, silkeblød og vedvarende finish. Et klassisk Napa-udtryk med elegance snarere end rå kraft.</p>
<p data-start="1592" data-end="1807"><strong data-start="1592" data-end="1614">Lagringspotentiale</strong><br data-start="1614" data-end="1617" />Frigivet i midten af 2000’erne. Drikkeklar nu og på et meget smukt modenhedspunkt, men Magnum-formatet gør, at vinen fortsat kan udvikle sig positivt i flere år under optimale kælderforhold.</p>
<h3 data-start="1809" data-end="1827">Vinificering</h3>
<p data-start="1828" data-end="2064">Vinen er ufiltreret for at bevare maksimal struktur, tekstur og aromatisk kompleksitet. Druerne vinificeres parcelseparat, og vinen lagres i franske egetræsfade over længere tid for at opnå dybde og integration uden at overdøve frugten.</p>
<h3 data-start="2066" data-end="2098">Kritikerros og vurderinger</h3>
<p data-start="2099" data-end="2284">Wine Advocate: “A rich, structured and ageworthy Cabernet Sauvignon, offering layers of blackcurrant fruit, cedar, tobacco and earth, with impressive balance and length.”<br data-start="2269" data-end="2272" /><strong data-start="2272" data-end="2284">94 point</strong></p>
<p data-start="2286" data-end="2445">Wine Spectator: “Deep and polished, with ripe black fruit, spice and cedary oak notes, supported by firm yet refined tannins and a long finish.”<br data-start="2430" data-end="2433" /><strong data-start="2433" data-end="2445">93 point</strong></p>
<p data-start="2447" data-end="2722" data-is-last-node="" data-is-only-node=""><strong data-start="2447" data-end="2508">Newton Vineyard Cabernet Sauvignon Unfiltered 2002 Magnum</strong> er en moden, klassisk og dybt harmonisk Napa-Cabernet, hvor årgangens kvalitet, husets terroirfokus og Magnum-formatets langsomme udvikling samles i et udtryk med stor kompleksitet, balance og vedvarende elegance.</p>
<p>Indlægget <a href="https://www.sajvine.com/product/newton-vineyard-cabernet-sauvignon-unfiltered-2002-magnum/">Newton Vineyard Cabernet Sauvignon Unfiltered 2002 Magnum</a> blev først udgivet på <a href="https://www.sajvine.com">SAJ Vine ApS</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
	</channel>
</rss>
