Baden - SAJ Vine ApS

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “Kaiserberg” Herbolzheim 2019

Rasmus Iversen — Sat, 24 Jan 2026 10:32:18 +0000

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “Kaiserberg” Herbolzheim 2019 – Kaiserstuhl, Baden, Tyskland

Vinoversigt

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “Kaiserberg” Herbolzheim 2019 er en elegant og terroirdrevet tysk Pinot Noir fra den varme, vulkanskprægede vinregion Kaiserstuhl i Baden. Kaiserberg-marken er kendt for sin eksponering, jordbundsdiversitet og varme, som giver modne druer med koncentreret frugt og stor aromatisk dybde. 2019-årgangen gav generelt vine med moden frugt, balanceret syre og strukturel finesse — kvaliteter, som afspejles i denne Spätburgunder med både saftighed og elegans.

Druesammensætning

100 % Spätburgunder (Pinot Noir).

Årgang

2019 – en varm årgang i Kaiserstuhl med gode modningsforhold, som resulterede i vine med koncentreret frugt, moden struktur og aromatisk klarhed.

Smagsnoter

Udseende
Dyb rubinrød farve med violetkant og flot intensitet i glasset.

Aroma
Kompleks og elegant næse med røde frugter som kirsebær, modne hindbær og jordbær, suppleret af florale noter, krydderier, røget nuance og subtil jordlig/mineralsk dybde.

Smag
Medium til fyldig med moden, saftig frugt, rank syre og silkebløde, velintegrerede tanniner. Smagen byder på røde og mørke bær, let peberkrydderi og en mineralsk undertone, som giver balance og længde. Afslutningen er elegant, harmonisk og vedvarende.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2021. Bedst nydt fra ca. 2022 til 2030 under optimale kælderforhold, hvor vinens struktur og kompleksitet kan udvikle sig yderligere.

Vinificering

Druerne høstes omhyggeligt for at bevare Pinot Noirs finesse og terroirudtryk. Gæringen foregår temperaturkontrolleret for at fremhæve frugtens renhed, hvorefter vinen modnes i franske egetræsfade med en moderat andel nye fade for at tilføre nuance og struktur uden at overdøve frugtens karakter.

Kritikerros og vurderinger

Der foreligger endnu ingen verificerede anmeldelser fra internationale topkritikere for denne specifikke cuvée og årgang.
Beskrivelsen opdateres løbende, efterhånden som vurderinger bliver tilgængelige.

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “Kaiserberg” Herbolzheim 2019 er en elegant, struktureret og terroirdrevet tysk Pinot Noir, hvor moden frugt, rank syre og mineralsk finesse smelter sammen i et harmonisk udtryk med både gastronomisk fleksibilitet og lagringspotentiale.

Indlægget Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “Kaiserberg” Herbolzheim 2019 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “M” 2023

Rasmus Iversen — Wed, 21 Jan 2026 13:10:20 +0000

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “M” 2023 – Baden, Tyskland

Vinoversigt

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “M” 2023 er et elegant og terroirdrevet udtryk af Spätburgunder (Pinot Noir) fra den anerkendte producent i Baden, en region hvor varme dage og kølige nætter giver Pinot Noir-vine med moden frugt, fin syre og god balance. “M”-cuvéen er et udtryk for Wassmer’s fokus på ren frugt, struktur og finesse, og 2023-årgangen leverer en vin, der kombinerer aromatisk klarhed med en struktureret, men tilgængelig profil.

Druesammensætning

100 % Spätburgunder.

Årgang

2023 – en årgang præget af gode vækstforhold i Baden, som har givet vine med moden frugt, balanceret syre og aromatisk præcision.

Smagsnoter

Udseende
Klar rubinrød farve med violetkant og flot visuel dybde.

Aroma
Delikat og aromatisk næse med røde bær som kirsebær, hindbær og jordbær, kombineret med florale noter, let krydderi og nuance af skovbund.

Smag
Medium fyldig med ren, saftig frugt og rank syre. Smagen byder på røde bær, diskrete krydderier og en mineralsk undertone, som giver balance og længde. Tanninerne er elegante og velintegrerede, og afslutningen er harmonisk og vedvarende.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2024. Bedst nydt mellem 2024 og 2030 under optimale kælderforhold, hvor vinens struktur og kompleksitet kan udvikle sig yderligere.

Vinificering

Druerne høstes omhyggeligt med fokus på modenhed og aromatisk klarhed. Gæringen foregår temperaturkontrolleret for at bevare Pinot Noir’s finesse og terroirudtryk. Efter fermentering modnes vinen i franske egetræsfade med en moderat andel nye fade for at tilføre nuance og struktur, uden at overdøve frugtens naturlige karakter.

Kritikerros og vurderinger

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “M” 2023 er en elegant, struktureret og terroirdrevet tysk Pinot Noir, hvor ren frugt, rank syre og mineralsk finesse forenes i et harmonisk udtryk med både gastronomisk flexibilitet og lagringspotentiale.

Indlægget Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “M” 2023 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder 2023

Rasmus Iversen — Wed, 21 Jan 2026 13:00:54 +0000

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder 2023 – Baden, Tyskland

Vinoversigt

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder 2023 er en klassisk tysk Pinot Noir fra den varme, solrige og vulkanskprægede vinregion Baden, hvor kølige nætter giver frugt med moden karakter samtidig med bevaret friskhed. Wassmer’s Spätburgunder viser drikkeglæde og terroirpræget balance med ren frugt, rank syre og elegant struktur — typisk for husets tilgang til denne noble drue.

Druesammensætning

100 % Spätburgunder.

Årgang

2023 – en årgang i Baden med gode vækstforhold, som har givet vine med moden frugt, frisk syre og strukturel finesse.

Smagsnoter

Udseende
Klar rubinrød farve med let violetkant og flot visuel dybde.

Aroma
Delikat og aromatisk næse med røde bær som kirsebær, hindbær og jordbær, kombineret med florale toner, let krydderi og subtile jordlige/mineralske nuancer.

Smag
Medium fyldig med ren, saftig frugt, fin syrestruktur og bløde, velintegrerede tanniner. Smagen byder på røde bær, let krydderi og en mineralsk undertone, som giver både balance og længde. Afslutningen er elegant og vedvarende.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2024. Bedst nydt mellem 2024 og 2030 under optimale kælderforhold, hvor vinens kompleksitet og tekstur kan udvikle sig yderligere.

Vinificering

Druerne høstes omhyggeligt og sorteres for at sikre optimal modenhed og ren frugtkarakter. Gæringen foregår med temperaturkontrol for at bevare Pinot Noirs delikate aromatiske nuance og terroirets udtryk. Efter fermentering modnes vinen i franske egetræsfade med en moderat andel nye fade for at tilføre struktur og kompleksitet uden at overdøve druens naturlige frugtprofil. Denne tilgang giver balance mellem frugt, struktur og finesse i den færdige vin.

Kritikerros og vurderinger

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder 2023 er en elegant, struktureret og terroirdrevet tysk Pinot Noir, hvor ren frugt, rank syre og mineralsk finesse smelter sammen i et harmonisk udtryk med både gastronomisk alsidighed og lagringspotentiale.

Indlægget Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder 2023 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “Roter Berg” Kenzingen 2021

Rasmus Iversen — Wed, 21 Jan 2026 12:40:59 +0000

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “Roter Berg” Kenzingen 2021 – Kaiserstuhl, Baden, Tyskland

Vinoversigt

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “Roter Berg” Kenzingen 2021 er en elegant og terroirdrevet tysk Pinot Noir fra den anerkendte vinregion Baden, mere specifikt marken Roter Berg ved Kenzingen i Kaiserstuhl. Vandets vulkanske og varme jordbund kombineret med kølige nætter giver Spätburgunder en flot balance mellem moden frugt, frisk syre og en tydelig strukturel finesse. 2021-årgangen i Kaiserstuhl gav vine med både koncentreret frugt og klassisk spidseret syreprofil, hvilket fremhæver denne cuvées charme og lagringspotentiale.

Druesammensætning

100 % Spätburgunder (Pinot Noir).

Årgang

2021 – en årgang i Baden præget af gode mængder moden frugt, balanceret syre og aromatisk klarhed, som har givet vine med struktur og finesse.

Smagsnoter

Udseende
Klar, mellemrubinrød farve med violet kant og god visuel dybde.

Aroma
Elegant og indbydende næse med røde frugter som kirsebær og hindbær, suppleret af jordbærtoner, let krydderi, viol og subtile jordlige/mineralske elementer.

Smag
Medium fyldig med ren, saftig frugt, rank syre og silkebløde, velintegrerede tanniner. Smagen byder på røde bær, let krydderi og en mineralsk undertone, som giver længde og balance. Afslutningen er elegant, harmonisk og vedvarende.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2023. Bedst nydt fra ca. 2023 til omkring 2029 under optimale kælderforhold, hvor vinens kompleksitet og struktur kan udvikle sig yderligere.

Vinificering

Druerne høstes omhyggeligt og vinificeres med temperaturkontrol for at bevare Pinot Noirs delikate aromaprofil og terroirudtryk. Efter fermentering modnes vinen i franske egetræsfade med en moderat andel nye fade for at tilføre nuance og struktur, uden at overdøve frugtens renhed.

Kritikerros og vurderinger

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “Roter Berg” Kenzingen 2021 er en elegant, struktureret og terroirdrevet tysk Pinot Noir, hvor ren frugt, rank syre og mineralitet forenes i et harmonisk udtryk med både gastronomisk alsidighed og lagringspotentiale.

Indlægget Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “Roter Berg” Kenzingen 2021 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.