La Spinetta | Barbera d’Alba Gallina DOC | 2016

DKK 385,00

Gallina er lavet på Barbera d’Alba. Druerne modnes i en lang periode, da vinstokkene La Spinetta bruger til disse i dag er ældre end 40 år og derfor har et kæmpe stort lagrings potentiale. Selvom man typisk set ikke gemmer Barbera specielt længere før den er drikkemoden, kan Gallina sagtens med alderen komme op på højde med en stor Barolo i smag og intensitet.

Gallino har en kompakt rubinrød farve og indeholder aromaer fra mørke frugter, trøffel og blomster. Smagen er en gavmild, rig barbera med tonsvis af karakter, fylde og friskhed. Gallina er saftig med en frugtig finish.

19 på lager

Beskrivelse

LA SPINETTA 

At producere ekstraordinær vin kommer fra familiens generelle tilgang til kvalitet, tålmodighed og deres villighed til at arbejde hårdt og kontinuerligt. Hvad der sker i vinmarkerne igennem året er essentielt for vinens smag og kvalitet. Derfor foregår 90% af arbejdet hos La Spinetta året rundt i vinmarkerne, hvoraf kun 10% af det færdige resultat stammer fra kælderen. Dette betyder at størstedelen af La Spinetta’s arbejde er dedikeret til vinmarkerne som bliver behandlet med den ypperste respekt uden brug af kemikalier, pesticider eller kunstgødning. 75% af vinmarkerne arbejdes efter biodynamiske principper og hermed opretholder de en relativt lille produktion på kun 17-20 hl pr. Ha). 

Da familien ikke havde arvet sig frem til land gennem generationer af vinproducenter, blev deres vinmarker nøje udvalgt og opkøbt som de voksede. Alle vinmarkerne vender mod syd, syd-øst eller syd-vest, og de fleste vinstokke er ret gamle (35-65 år). Ifølge familien er det kun vinstokke i betydelig alder, der er i stand til at bidrage til mineralitet, lang levetid, kompleksitet og de særlige egenskaber ved terrænet. Derfor bruger familien de yngre vinstokke kun til at fremstille tre vine: Barbera Cà di Pian, Langhe Nebbiolo og Il Nero di Casanova. Alle andre vine er fremstillet af ældre vinstokke.

La Spinetta fremstiller kun vin af de oprindelige druer fra området. Dette skylde at familien ønsker at fremstille vine der indeholder de typiske karaktertræk for Piemonte og det terræn hvor druerne dyrkes. Filosofien er at tage et skridt tilbage, væk fra globaliseringen af ​​karakter og smag, og vende tilbage til rødderne og historien i landet. I Piemonte dyrker Spinetta de oprindelige druesorter Barbera, Nebbiolo og Moscato, mens de traditionelle druer Sangiovese, Colorino og Vermentino findes på deres toscanske ejendom.

Op til tre gange hver sommer afskæres vinstokkene for at reducere produktionsmængderne og derved maksimere kvaliteten. Denne praksis kaldes “Green Harvest” og kræver stor dygtighed. På denne måde er de i stand til at overføre terrænets karakteristika og identitet og opnå stor kvalitet, optimal koncentration af sukker, perfekt modenhed af tanniner samt opretholde den rene frugtsmag. Det perfekte øjeblik at begynde at plukke i hver enkelt vingård bestemmes af modenheden af ​​druerne, sukker- og syreindholdet og de generelle vejrforhold. Generelt begynder La Spinetta den manuelle høst en uge eller to før de fleste andre producenter i området, da den omfattende grønne høst, der blev udført i sommermånederne, har tendens til at fremme en hurtigere modningsproces. 

La Spinetta mener, at en vin skal være en afspejling af jordens og landets magiske egenskaber. Derfor fremstiller de vin i fuld respekt for vingården. Vine opkaldt Gallina, Starderi, Valeirano, Sezzana, Sassontino ovs. stammer fra marken. La Spinetta bruger 80% nye, mellemstore franske egetræstønder (225 liter barriques), og kælderen kontrolleres konstant for temperatur og fugtighed. Moderne teknologier understøtter en praktisk talt fejlfri vinfremstillingsproces, og hvert trin kontrolleres konstant for at sikre den højeste kvalitet

Fast facts

 

Producent La Spinetta
Lukning Kork
Type Rødvin
Årgang 2014
Druesort Barbera
Alkohol 14,5%
Land Italien
Område Piemonte
Dyrkningsmetode Bæredygtig produktion, uden brug af kemikalier eller pesticider
Vinifikation 16-18 måneder i på nye mediumristede franske egetræsfade. Herefter 6 måneder på rustfrie ståltanke før den hældes på flaske og lagres yderligere 8 måneder
Produktion 10.000
Frigivelse 30 måneder efter høst
Størrelse 75 cl.
Antal I kasse 6 flasker

 

Smagsprofil

 

Farve Kompakt rubinrød farve
Duft Aromaer fra mørke frugter, trøffel og blomster
Smag Smagen er en gavmild, rig Barbera med tonsvis af karakter, fylde og friskhed
Mad og vin Perfekt til fjerkræ, rødt kød samt alle typer oste
Serverings temperatur 16-17 grader
Anbefaldet glastype Bordeaux

 

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “La Spinetta | Barbera d’Alba Gallina DOC | 2016”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *