Bollinger R.D. 1996 – Aÿ, Champagne
Vinoversigt
Champagne Bollinger er blandt de mest respekterede huse i Champagne og synonymt med dybde, struktur og lang levetid. R.D. står for Récemment Dégorgé – et koncept skabt af huset selv, hvor champagnen lagres i mange år på bærmen og først degorgeres kort før frigivelsen for at bevare friskhed og kompleksitet. Årgang 1996 regnes som en af de største i det 20. århundrede, og Bollinger R.D. 1996 står i dag som et ikon for, hvordan modenhed og energi kan forenes i perfekt balance.
Druesammensætning
Omtrent 70 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay.
Årgang
1996 var en exceptionel årgang i Champagne – karakteriseret af meget høje syrer og samtidig perfekt modenhed. Denne kombination gav vine med unik struktur, nerve og holdbarhed. Bollinger udnyttede årgangen til fulde og skabte en vin, der stadig i dag fremstår vital og kompleks.
Smagsnoter
Udseende: Dyb gyldengul farve med fine, vedvarende bobler.
Aroma: Intens bouquet af ristede hasselnødder, moden citrus, honning, trøffel og bagt æble, kombineret med autolytiske noter af brioche og mineralitet.
Smag: Kraftfuld og kompleks, men samtidig vibrerende frisk. Lag af moden frugt, nødder, citrus og krydderi udfolder sig med enorm præcision. Den lange eftersmag er cremet, mineralsk og uendeligt vedvarende.
Lagringspotentiale: Frigivet i 2007 efter næsten 11 års lagring på bærmen. På sit absolutte højdepunkt nu, men vil fortsat udvikle sig smukt frem til 2040 for den, der ønsker endnu større dybde og kompleksitet.
Vinificering
Bollinger R.D. fremstilles kun i de bedste årgange. Gæringen foregår delvist i egetræsfade for at give struktur og kompleksitet. Efter andengæringen lagres vinen ekstraordinært længe på bærmen i kældrene i Aÿ. Før frigivelsen degorgeres hver flaske manuelt kort før afsendelse – et kendetegn, der giver friskhed og en helt særlig dybde.
Kritikerros og vurderinger
Robert Parker’s Wine Advocate: “En monumental champagne, der stadig viser utrolig friskhed og kompleksitet trods sin alder. En vin med næsten ubegrænset dybde og længde.” – 98 point
James Suckling: “En imponerende kombination af moden frugt og skarp syre. Dette er en champagne i absolut verdensklasse.” – 97 point
Decanter Magazine: “R.D. 1996 leverer en uovertruffen oplevelse. Den perfekte balance mellem årgangens intensitet og Bollingers signaturkraft.” – 98 point
Afrunding
Bollinger R.D. 1996 er en af de mest legendariske champagner i moderne tid. Den kombinerer husets dybe, nøddeagtige stil med årgangens vibrerende energi og exceptionelle struktur. En vin med monumental længde og raffinement – et sandt ikon for både Bollinger og Champagne som helhed.
