Cakebread Cellars Chardonnay 2017

DKK 479,00

Cakebread Cellars, Chardonnay 2017

Cakebread Cellars Chardonnay er en nænsomt fremstillet hvidvin, hvor druerne håndhøstes om natten, for at maximere friskheden i vinen. Druerne presses herefter i hele klaser, før mosten lægges på franske egetræsfade. Når første gæring af vinene er gennemført, gennemgår ca. 1/4 af vinen yderligere malolaktisk gæring. Herefter ligger vinen på franske egetræsfade, sur lie, i ca. 8 måneder.

Cakebread Cellars Chardonnay fremstår med friske og fede aromaer af friske æbler, hvid fersken, pære og melon, med fine strejf af egetræ og krydderier. 

Alle disse skønne aromaer går igen i smagsoplevelsen, hvor der yderligere kan tilføjes en lang, behagelig citrus-finish og skøn mineralitet, alt sammen båret igennem af en rund og fedmefuld struktur.

 

17 på lager

Beskrivelse

CAKEBREAD CELLARS

Cakebread Cellars Chardonnay 2017

I Napa Valleys berømte område, Rutherford, finder man Cakebread Cellars. Stedet er familieejet og etableret i 1972. Ranchen opkøbes og samme år plantes de første stokke med Sauvignon Blanc druer. Helt fra start var familiens fokus at bygge ranchen op til at huse et vineri af højeste kvalitet. Allerede i 1974 står et helt nyt vineri klar, lige ved siden af ejendommens lille dam. Henover de efterfølgende år udvikler familien Cakebread deres vingård, i takt med at de første årgange bliver solgt med succes.

Den første halvdel af 1980’erne blev brugt på at udvikle vingården yderligere. Det er også i denne periode at familien ansætter sin første medarbejder ude fra. Fra 1985 og resten af 80’erne ud har familien allerede fået markeret sig blandt de bedste lokale producenter, i en sådan grad, at man kan tiltrække kolleger fra hele landet til en workshop om vinhøst. Dette er siden blevet en tradition, og en af de vigtigste dage på året for Cakebread Cellars.

Historiske vine

Igennem hele Cakebread Cellars levetid har familien været fokuseret på at udvide og bygge op i takt med tidens teknologi og egne behov. Man har også løbende tilkøbt sig flere marker i området. Dette forarbejde har lagt grobund for at man idag har ejerskab over marker, der har størrelse nok til, at man kan lave flere af sine vine som enkeltmarksvine. Disse er f.eks. Anderson Valley, Carneros og Suscol Vineyard som høster meget høje rating hos Robert Parker.

I dag står Cakebread Cellars som en af Napa Valleys mest anerkendte producenter, omgivet af naboer, hvis navne også vejer tungt i vinverdenen. Her findes nemlig både Caymus, Opus One Winery og Robert Mondavi Winery. I kan læs mere om vores besøg hos Cakebread Cellars på vores blog, eller besøge deres hjemmeside cakebread.com for at lære mere om Cakebread Cellars Chardonnay 2017

Fast facts

 

Producent Cakebread Cellars
Lukning Kork
Type Hvidvin
Årgang 2017
Druesort Chardonnay
Alkohol 14,2%
Land USA
Område Napa Valley
Dyrkningsmetode N/A
Vinifikation 16 måneder på franske egetræsfade med periodisk omrører for gæringen
Produktion N/A
Frigivelse 1 år efter høst
Størrelse 75 cl.
Antal I kasse 6 flasker

 

Smagsprofil

 

Farve Gylden gul
Duft Friske og fede aromaer af friske æbler, hvid fersken, pære og melon, med fine strejf af egetræ og krydderier
Smag Lang, behagelig citrus-finish og skøn mineralitet, alt sammen båret igennem af en rund og fedmefuld struktur
Mad og vin Fjerkræ, fisk, lyst kød og sensommeraftener. Grill samt friske salater og milde oste
Serverings temperatur 12-14 grader
Anbefalet glastype Bourgogne

 

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Cakebread Cellars Chardonnay 2017”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *