Cakebread Cellars Two Creeks Pinot Noir 2015

DKK 525,00

Cakebread Cellars, Pinot Noir 2015

Denne Pinot Noir produceres med høst fra 2 vinmarker, Annahala og  Apple Barn Estate, i Anderson Valley, som ligger i Mendocino County. Området er en kystnær region, som giver perfekte betingelser for Pinot Noir.

Som med Cakebread Cellars øvrige vine, håndhøstet druerne, til denne vin foregår høsten om natten, for at opnå mest mulig friskhed og frugt intensitet i druerne. Druerne fra de to marker holdes adskilt og fermenterer hver for sig, i små åbne tanke, således at man kan trykke drueskallerne forsigtigt ned undervejs. Herefter fadlagres vinen fra de 2 marker igen separat i 3 måneder på franske fade, for derefter at blive stukket sammen og få yderligere 7 måneders fadlagring.

Cakebread Cellars Pinot Noir er en medium fyldig Pinot Noir, som byder på et væld af nuancer, i både duft og smag, så som solbær, hindbær, jordbær kirsebær og violer. Vinen afrundes med et fint afstemt krydret touch fra fadlagringen.

 

Ikke på lager

Beskrivelse

CAKEBREAD CELLARS

Cakebread Cellars Two Creeks Pinot Noir 2015

I Napa Valleys berømte område, Rutherford, finder man Cakebread Cellars. Stedet er familieejet og etableret i 1972. Ranchen opkøbes og samme år plantes de første stokke med Sauvignon Blanc druer. Helt fra start var familiens fokus at bygge ranchen op til at huse et vineri af højeste kvalitet. Allerede i 1974 står et helt nyt vineri klar, lige ved siden af ejendommens lille dam. Henover de efterfølgende år udvikler familien Cakebread deres vingård, i takt med at de første årgange bliver solgt med succes.

Den første halvdel af 1980’erne blev brugt på at udvikle vingården yderligere. Det er også i denne periode at familien ansætter sin første medarbejder ude fra. Fra 1985 og resten af 80’erne ud har familien allerede fået markeret sig blandt de bedste lokale producenter, i en sådan grad, at man kan tiltrække kolleger fra hele landet til en workshop om vinhøst. Dette er siden blevet en tradition, og en af de vigtigste dage på året for Cakebread Cellars.

Historiske vine

Igennem hele Cakebread Cellars levetid har familien været fokuseret på at udvide og bygge op i takt med tidens teknologi og egne behov. Man har også løbende tilkøbt sig flere marker i området. Dette forarbejde har lagt grobund for at man idag har ejerskab over marker, der har størrelse nok til, at man kan lave flere af sine vine som enkeltmarksvine. Disse er f.eks. Anderson Valley, Carneros og Suscol Vineyard som høster meget høje rating hos Robert Parker.

I dag står Cakebread Cellars som en af Napa Valleys mest anerkendte producenter, omgivet af naboer, hvis navne også vejer tungt i vinverdenen. Her findes nemlig både Caymus, Opus One Winery og Robert Mondavi Winery. I kan læs mere om vores besøg hos Cakebread Cellars på vores blog, eller besøge deres hjemmeside cakebread.com for at lære mere om Cakebread Cellars Two Creeks Pinot Noir 2015

Fast facts

 

Producent Cakebread Cellars
Lukning Kork
Type Rødvin
Årgang 2015
Druesort Pinot Noir
Alkohol 14,6%
Land USA
Område Anderson Valley
Dyrkningsmetode Organisk, håndplukket.
Vinifikation 7 måneder lagring i flaske, 3 mrd. fransk egetræsfade
Produktion 30.000
Frigivelse 13 mrd efter høsten
Størrelse 75 cl.
Antal I kasse 12

 

Smagsprofil

 

Farve Kirsebær rød
Duft Solbær, hindbær, jordbær kirsebær og violer
Smag Vinen afrundes med et fint afstemt krydret touch fra fadlagringen
Mad og vin Let krydrede retter med fx oksekød, kalvekød, vildt, fjerkær, gris og svitset laks og tun
Serverings temperatur 14-16 grader
Anbefaldet glastype Bourgogne

 

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Cakebread Cellars Two Creeks Pinot Noir 2015”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *