Contratto For England Pas Dosé Alta Langa 2019
Vinoversigt: Contratto er en af de ældste og mest anerkendte producenter af mousserende vine i Italien, og deres Pas Dosé Alta Langa 2019 er et fremragende eksempel på deres ekspertise. Alta Langa er en appellation i Piemonte, kendt for at producere mousserende vine lavet med traditionel metode (samme som bruges i Champagne), og Contratto er en pioner i denne region. Denne vin er lavet uden tilsat sukker (pas dosé), hvilket betyder, at den tilbyder en ren og ægte smagsoplevelse af de naturlige druer og den komplekse gærkarakter, der udvikles under andengæringen.
Druesammensætning:
- Pinot Noir
- Chardonnay
Smagsnoter:
- Udseende: Vinen har en strålende, lysegul farve med fine og vedvarende bobler, der giver en indikation af dens finesse og kompleksitet.
- Aroma: På næsen er der en kombination af friske og modne frugtnoter som grønne æbler, pære og citrusfrugter, sammen med en let gærnote, der afslører den traditionelle vinifikationsmetode. Der er også undertoner af nødder og brød, som giver dybde og kompleksitet til aromaen.
- Smag: Smagen er livlig og frisk, med en fin balance mellem sprød syre og en cremet tekstur. De frugtige noter går godt hånd i hånd med de brød- og nøddeagtige nuancer fra gæringen. Eftersmagen er lang, forfriskende og ren, hvilket skyldes, at vinen ikke har fået tilsat sukker under dégorgement (pas dosé).
- Lagringspotentiale: Denne vin har et fantastisk lagringspotentiale og vil udvikle sig smukt i de kommende år. Den kan drikkes ung for sin friskhed, men vil også give mere kompleksitet med alderen, især i 5-7 år.
