Contratto Riserva Special Cuvée Pas Dosé 2010

DKK 499,00

Contratto Riserva Special Cuvée Pas Dosé | Pinot Noir Chardonnay 2010

Contratto Riserva Special Cuvée er en enestående flasker bobler, der sagtens kan måle sig med de franske bobler fra Champagne. Special Cuvée er Rivetti familiens stolthed, og en projekt der var længe ventet. Givet at Special Cuvée skal ligge minimum 9 år i kælderen før den bliver frigivet får vinen lov til at modnes og skabe sig fylde.
Special Cuvée er noget særligt. En flot gylden farve og oxiderede bobler er det første man ser og i næsen vil man kunne fornemme noter fra piemonte hasselnødder der dyrkes i området hvor druerne hænger samt de gule æbler og duften af hvide trøfler. En flot balance mellem sødme og syre gør denne vin utrolig behagelig at nyde til alle måltider og anledninger.

Special Cuvée er ikke tilsat sukker (pas dosé) og er udviklet ved den helt klassiske champagne-metode.

12 på lager

Beskrivelse

Contratto Riserva Special Cuvée 

Contratto er grundlagt i 1867 og er Italiens ældste Metodo Classico-hus. Beliggende midt i byen Canelli ligger et enestående palads bygget ind i klippevæggen. Herunder strækker der sig imponerende underjordiske kældre, der lagre hundrede tusinde flasker mousserende vin. 

Giorgio Rivetti overtog officelt Contratto i Juni 2011 , men tanken om at overtage var allerede blevet “plantet” tilbage i 2007. I 4 år havde Rivetti-familien i hemmelighed lavet metodo classico-vine hos Contratto (Contratto Riserva Special Cuvée). I dag ejer Contratto vinmarker i Bossolasco såvel som i Costiglione d’Asti. Der er foretaget store investeringer i højtliggende vinmarker i Alta Langa (Bossolasco), hvor de skal dyrke Chardonnay og Pinot Noir. De ønsker at etablere en 100% egen dyrket produktion. I dag fremstiller Contratto omkring 200.000 flasker om året, og er med Giorgio Rivettis hjælp for alvor blevet nogle af de bedste indenfor mousserende vine.

Da Rivetti familien overtog Contratto gennemgik vinhuset store forandringer i produktionsmetoden. Den nye dyrkningsmetode og filosofi var nemlig dybt inspireret af de helt store Champagne-huse så som Dom Perignon, og de begyndte allerede i 2007 at producere Contratto Riserva Special Cuvée ud fra den klassiske champagne metode. Målene for fremtiden er ambitiøse. Rivetti familien drømmer nemlig om at producere den bedste mousserende vin, der kan måle sig med de største vinhuse i Champagne. 

La Spinetta kunne således tilføje både mousserende vin, vermouth og bitters til produktlinjen. Se hele La Spinettas produktlinje her: La Spinetta  eller besøg Contratto’s hjemmeside for at læse mere deres produktion. 

 

Fast facts

 

Producent Contratto
Lukning Kork
Type Mousserende vin
Årgang 2010
Druesort 95% Pinot Noir, 5% Chardonnay
Alkohol 12,5%
Land Italien
Område Piemonte
Dyrkningsmetode Bæredygtig produktion, uden brug af kemikalier eller pesticider
Vinifikation 7 års gæring
Produktion 7.000
Frigivelse 9 år efter høst
Størrelse 75 cl.
Antal I kasse 6 flasker Original Wooden Case (OWC)

 

Smagsprofil

 

Farve Gylden gul
Duft Hvid fersken, hasselnød og frisk citrus
Smag Frisk vindrue, mild fersken i eftersmagen, en vidunderlig finish af fedme fra hasselnødder
Mad og vin Denne mousserende vin kan nydes til alle måltider og events
Serverings temperatur 6-8 grader
Anbefalet glastype Bourgogne

 

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Contratto Riserva Special Cuvée Pas Dosé 2010”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *