Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude P2
Vinbeskrivelse:
Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude P2 er en eksklusiv og dybt kompleks champagne fra det legendariske Dom Pérignon-hus. P2 står for “Plénitude 2”, hvilket indikerer, at champagnen har gennemgået en anden modenhedsfase, hvor den har modnet yderligere på bærmen i mere end 15 år. Denne ekstra modningstid har givet champagnen en endnu større dybde, intensitet og kompleksitet, hvilket gør den til et enestående valg for kendere og samlere.
Smagsnoter:
Dom Pérignon P2 2006 byder på en intens og nuanceret bouquet, hvor noter af citrusfrugter, moden pære, og abrikos mødes med aromaer af toast, brioche, og ristede nødder. På ganen er champagnen bemærkelsesværdig for sin energi og dybde, med en fyldig tekstur og en præcis, vibrerende syre. Smagsoplevelsen er præget af lag af tørret frugt, honning, og mineralske noter, der kulminerer i en lang, vedholdende finish med en subtil røget undertone.
Bedømmelser:
- Robert Parker: 98 point – Hyldet for sin bemærkelsesværdige dybde og kompleksitet, med særlig ros for dens lange lagringspotentiale.
- Wine Spectator: 97 point – Fremhævet for sin balance mellem kraft og finesse, med en vedvarende finish, der afspejler dens lange modning.
- Decanter: 99 point – Anset som en af de mest raffinerede champagner, med stor intensitet og en sublim struktur.
Årsbeskrivelse:
2006 var en usædvanlig årgang i Champagne, præget af en varm og tør vækstsæson, hvilket resulterede i druer med høj modenhed og intensitet. Dom Pérignon P2 2006 er et strålende udtryk for denne årgang, hvor husets dedikation til kvalitet og håndværk er tydelig i hver eneste flaske. Den ekstra modningstid som P2-versionen har gennemgået, har givet denne champagne en ekstraordinær dybde og kompleksitet, der kun vil fortsætte med at udvikle sig over tid.
