Holdvölgy Signatur 2007
Holdvölgy Signature 2007
Vinoversigt: Holdvölgy Signature 2007 er en sød hvidvin fra Tokaj, Ungarn, der repræsenterer essensen af regionens historiske vinproduktion. Denne vin er en Tokaji Aszú fremstillet af botrytiserede druer (ædel råddenskab), hvilket giver den en intens og kompleks smagsprofil. Holdvölgy er kendt for at kombinere moderne vinifikation med traditionelle metoder, og “Signature” er en af deres flagskibsvine.
Druesammensætning: Typisk for Tokaji Aszú:
- Furmint
- Hárslevelű
- Zéta (og muligvis andre lokale sorter)
Årgang 2007: 2007 var en fremragende årgang i Tokaj med gode forhold for udviklingen af botrytis. Det gav mulighed for at skabe vine med høj koncentration, intens sødme og fremragende syrebalance.
Smagsnoter:
- Udseende: Dyb gylden farve med ravnuancer.
- Aroma: En kompleks næse med noter af tørret abrikos, fersken, honning og appelsinskal. Subtile hints af karamel, vanilje og krydderier som safran bidrager til dybden.
- Smag: På ganen er vinen rig og fyldig med en perfekt balance mellem sødme og syre. Smagsprofilen inkluderer kandiseret citrusfrugt, tørret tropisk frugt, akaciehonning og et strejf af mineralitet. Den lange eftersmag er silkeblød og fyldt med komplekse lag af smag.
- Lagringspotentiale: Holdvölgy Signature 2007 har et exceptionelt lagringspotentiale og vil fortsætte med at udvikle sig i flasken i flere årtier.
