ValSotillo VS Reserva Ribera del Duero 2016

Beskrivelse

ValSotillo VS Reserva Ribera del Duero 2016

Er man til old school Ribera del Duero og den lidt mere “støvede” stil bør man prøver Valsotillo’s VS Reserva. Druerne til vinen håndhøstes i små kurve, for at sikre perfekte forhold for at producere stor vin. ValSotillo VS Reserva skabes ud fra gæring på ståltanke. Herefter følger lagring på amerikanske og franske fade i 24 måneder, hvorefter vinen flaskes. Inden frigivelse ligger vinen til modning i ValSotillo’s egne kældre i mindst et år efter flaskning, for at give vinen en optimal indledende lagring. Herudover giver det vinen tid til at samle sig, og opbygge helt utrolige aromaer samt elegance.

BODEGAS ISMAEL ARROYO (ValSotillo & Mesoneros)

I den nordlige, centrale del af DO Ribera del Duero finder man Bodegas Ismael Arroyo, helt præcist i Sotillo de la Ribera. Bodegaen står bag 2 brands, Mesonero de Castilla og ValSotillo og ligger placeret i billedskønne omgivelser. Ismael Arroyo er blandt pionererne for vinproduktion i området, og var medstifter i at skabe DO Ribera del Duero i 1982. Kærligheden til vindyrkning er en ældgammel tradition i familien Arroyo. Faktisk kan familien spores helt tilbage til midten af 1600-tallet, i området. En af de få ting som stadig eksisterer helt tilbage fra 1600-tallet er bodegaens imponerende kældre på imponerende 2000 kvadratmeter. Her ligger al vin til lagring under optimale forhold, fri for støj, vibrationer og lys. Temperaturforholdene er perfekte og ligger stabilt på 11-12 grader året rundt.

Bodegas Ismael Arroyo råder over 25 hektar marker. Disse ligger fordelt over 12 forskellige områder omkring bodegaen. Alle disse områder er ligger perfekt sydvendt og i op til 850 meters højde over havet. Vinstokkene dyrkes som buskplanter, uden opbinding og er imponerende 60-90 år gamle. Dette sikrer lavt udbytte af højeste kvalitet til alle bodegaens vine. Al høst foregår i hånden og der bruges ingen former for sprøjtemidler i markerne. Gæringen af husets vine foregår kun ved hjælp af de naturlige gærceller, som findes i druernes skind. Den høje kvalitet af vinene skinner igennem fra top til bund. Især modtager ValSotillo’s Finca Buena Vista typisk stor ros fra internationale anmeldere, da vinen altid leverer på et ekstraordinært højt niveau i forhold til prisen.

ValSotillo VS Reserva Ribera del Duero 2016 er blot én af en serie på 10 enestående vine.

_______________

Læs mere om vingården her eller se hele vores udvalg her