Villa SuSti ENZO Barbera d'Asti 2017

Beskrivelse

Villa SuSti Vingård, Agliano Terme

Navnet Villa SuSti stammer fra familien Holmboe Thorsen, og er en sammensætning af ægteparret SUSanne & STig. Familien driver Villa SuSti både som en organisk vingård samt som et eksklusivt Bed & Breakfast for familiens erhvervskunder samt venner.
Vinmarken samt hus blev købt i 2008 og har siden været igennem en større renovation, både fra et miljømæssigt og æstetisk perspektiv. Helt fra begyndelsen har familiens mål været at producere Barbera D’Asti af højeste kvalitet. Alle marker blev omplantet i 2010 med nye stokke af den højeste kvalitet. Produktion har været inspireret af lokale producenter i området såsom La Spinetta, Pavia, Malvira, Carossa, Correggia og Conterno Fantina. Skønt hele familien er Sommelier uddannet, har familien valgt at tilknytte en dygtig lokal ønolog, der både bor og forstår sig på området i Agliano Terme hele året rundt. Villa SuSti sælges af Villa SuSti’s anden generation, Andreas Holmboe Thorsen, i Danmark.

Vinmarkerne

For at sikre optimale forhold for vinen, og dermed druerne holder familien løbende øje med både kvalitet, smag, duft og produktion for at være sikre på at få det bedste resultat fra hver eneste vinstok. Familien har totalt 2 hektar vinmarker og tilhører kommunerne Montegrosso d’Asti samt Agliano Terme, og fra 2018 kan familien stolt producere deres vin Contento Barbera d’Asti med kvalitetsstemplet og applikationen NIZZA DOCG.

Egetræsfade eller ståltank

Villa SuSti’s vin er lavet med fokus på kvalitet frem for kvantitet.  Barbera druen har mulighed for stor variation og smagsudfoldelse. Barbera druen er den mest udbredte i Piemonte. Jordforholdene er kalkholdige og sandede med et bakket landskab. Vejrforholdene er perfekte til at få den bedste karakter frem i druen. Druen har en herlig krydret og frugtig aroma, en god syre og et lavt tannin indhold. Den kan drikkes ung som modnet. Vinen passer perfekt til de typiske italienske retter såsom pasta, antipasti, mm. men kan også nydes til eksotiske retter samt kød og salater.
Ved at fadlagre vinen kan man give vinen mere kompleksitet og få flere smagsnuancer frem som; tobak, lakrids og vanilje. Den typiske barbera er ofte lagret på ståltanke, hvor især nuancerne fra jordbær, hindbær og chokolade kan træde frem.

Vingården

Den familieejede vingård egner sig perfekt til en weekend get-away med familien eller venneren. Villa SuSti er perfekt til de kræsne vinentusiaster som sætter æstetikken højt og som nyder at slappe af i smukke og rolige omgivelser, med mulighed for gastronomiske oplevelser.
Ønsker du at besøge Villa SuSti og deres vinproduktion kan det godt arrangeres. Der vil du blive budt på private vinsmagninger med Villa SuSti’s egen vin, men også med både kendte og mindre kendte lokale producenter fra nabo området.

Læs mere om vores forskellige kulinariske oplevelser i Italien under Oplevelser