Navnet Villa SuSti stammer fra familien Holmboe Thorsen, og er en sammensætning af ægteparret SUSanne & STig. Familien driver Villa SuSti både som en organisk vingård samt som et eksklusivt Bed & Breakfast for familiens erhvervskunder samt venner.
Vinmarken samt hus blev købt i 2008 og har siden været igennem en større renovation, både fra et miljømæssigt og æstetisk perspektiv. Helt fra begyndelsen har familiens mål været at producere Barbera D’Asti af den højeste kvalitet. Alle vinranker blev omplantet i 2010 med nye stokke af den bedst mulige kvalitet. Produktion har været inspireret af lokale producenter i området, såsom La Spinetta, Pavia samt venner af familien; Malvira, Carossa, Correggia og Conterno Fantina. Skønt hele familien er Sommelier uddannet, har familien valgt at tilknytte en dygtig lokal ønolog, der både bor og forstår sig på området i Agliano Terme hele året rundt. Lionello Giovanni producere og høster derfor både sin egen vin Poderi Rosso Giovanni, samt Villa SuSti, som sælges af Villa SuSti’s anden generation, Andreas Holmboe Thorsen, i Danmark.
For at sikre optimale forhold for vinen, og dermed druerne holder familien løbende øje med både kvalitet, smag, duft og produktion for at være sikre på at få det bedste resultat fra hver eneste vinstok. Familien har totalt 2 hektar vinmarker og tilhører kommunerne Montegrosso d’Asti samt Agliano Terme, og fra 2018 kan familien stolt producere deres vin Contento Barbera d’Asti med kvalitetsstemplet og applikationen NIZZA DOCG.
Om druerne bliver lagret på egetræsfade eller i ståltank – Villa SuSti’s vin er lavet med fokus på kvalitet frem for kvantitet. Vine fra Barbera druen har mulighed for stor variation og smagsudfoldelse. Barbera druen er den mest udbredte i Piemonte, da jordforholdene (kalkholdige og sandede), samt det bakkede landskab og vejrforholdene er perfekte til at få den bedste karakter frem i druen. Druen har en herlig krydret, frugtig aroma, god syre og lavt tannin indhold og den kan drikkes ung som modnet. Vinen passer især perfekt til de typiske italienske retter såsom pasta, antipasti, mm. men kan også nydes til eksotiske retter fra asien samt kød og salater.
Ved at fadlagre vinen kan man give vinen mere kompleksitet og få flere smagsnuancer som; tobak, lakrids og vanille frem i vinen. Den typiske barbera er ofte lagret på ståltanke, hvor især nuancerne fra jordbær, hindbær og chokolade kan træde frem.
Den familieejede vingård i Agliano Terme, Piemonte egner sig perfekt til en weekend get-away med familien eller venneren. Villa SuSti er perfekt til de kræsne vinentusiaster som sætter æstetikken højt og som nyder at slappe af i smukke og rolige omgivelser, med mulighed for gastronomiske oplevelser lige rundt om hjørnet.
Ønsker du at besøge Villa SuSti og dermed se både hus samt vores vinproduktion, er det én blandt mange ting vi gerne arrangerer for vores gæster. Derudover kan vi byde på private vinsmagninger både med Villa SuSti’s egen vin, men også med både kendte og mindre kendte lokale producenter i nabo området. Læs mere om vores forskellige kulinariske oplevelser i Italien under Oplevelser
