Vinoversigt

Weingut Fritz Waßmer Viognier Auslese 2014 er en særegen og karakterfuld sødvin fra Baden, hvor Viognier-druens aromatiske intensitet foldes ud i en ædel sød stil med både fylde, friskhed og krydret kompleksitet. Vinen viser husets mere eksperimenterende og ambitiøse side og fremstår som en usædvanlig fortolkning af Viognier i tysk sammenhæng, med stor personlighed og en indtagende kombination af florale, krydrede og stenfrugtprægede nuancer.

Druesammensætning

100 % Viognier.

Årgang

2014 er her omsat til en ædel sød vin med flot intensitet, fin syre og god aromatisk klarhed. Balancen mellem restsødme og friskhed giver vinen både dybde og spændstighed, så den fremstår rig uden at miste sit løft.

Smagsnoter

Udseende

Gylden med et klart og levende udtryk.

Aroma

Duften er meget fin og aromatisk med abrikosblomst, calendula, friske abrikoser og et strejf af hvid peber. Hertil kommer florale nuancer og et let krydret løft, som giver vinen både charme og særpræg.

Smag

Smagen er fyldig, frodig og fløjlsagtig med en cremet, let smøragtig tekstur. Abrikos, blomstrede toner, ingefær og nellike samles i et rigt og generøst udtryk, mens syren holder helheden i flot balance og giver en lang, harmonisk afslutning.

Lagringspotentiale

Frigivet i halvbottle og med et flot samspil mellem sødme og syre, som giver vinen et godt videre udviklingspotentiale. Den kan nydes nu for sin aromatiske åbenhed, men vil også kunne udvikle yderligere kompleksitet over de næste 8–12 år under optimale kælderforhold.

Vinificering

Vinen er fremstillet som edelsüß Qualitätswein og tappet på 0,375 liter. Den færdige vin har 9,5 % alkohol, en restsødme på 120,3 g/l og en samlet syre på 8,1 g/l, hvilket understøtter dens balancerede og intense stil.

Kritikerros og vurderinger

Der foreligger endnu ingen anmeldelser fra internationale topkritikere for denne årgang. Beskrivelsen opdateres løbende, efterhånden som vurderinger bliver tilgængelige.

Weingut Fritz Waßmer Viognier Auslese 2014 er en usædvanlig og charmerende sødvin, hvor Viogniers blomstrede aromatik, moden stenfrugt og fine krydderi samles i et frodigt og harmonisk udtryk. Det er en vin med både originalitet, balance og en særlig personlighed, som gør den til noget ganske særligt i tysk vin.

Indlægget Weingut Fritz Wassmer Viognier Auslese 2014 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Ruinart Champagne Rosé i halvflaske udtrykker husets signatur for renhed, finesse og chardonnay-drevet elegance, kombineret med Pinot Noirs røde frugt og delikate struktur. En harmonisk, silkeblød og livlig roséchampagne i et praktisk og raffineret format.

Druesammensætning

Chardonnay og Pinot Noir (både som hvidvin og som rødvin til farve og struktur).

Årgang

Non-Vintage (NV)

Smagsnoter

Udseende
Lys kobberrosa farve med fine og vedvarende bobler.

Aroma
Intense noter af vilde hindbær, modne jordbær, fersken, citrus og en diskret floral tone.

Smag
Elegant og frisk med ren rød frugt, let cremet tekstur og balanceret syre. Afslutningen er raffineret, tør og mineralsk.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2024 og bedst frem til 2027 for optimal friskhed og aromatisk præcision.

Vinificering

Gæret i ståltanke for at bevare renhed og friskhed. En andel af Pinot Noir vinificeres som rødvin for farve og struktur. Efter sammenstikningen gennemgår vinen andengæring på flaske og modnes på bærmen for dybde og finesse.

Kritikerros og vurderinger

Der foreligger ingen verificerbare internationale topanmeldelser specifikt for halvflasken af denne NV-rosé. Nye vurderinger tilføjes, når de offentliggøres.

Afrunding

Ruinart Champagne Rosé i halvflaske er en smuk og elegant roséchampagne, der kombinerer finesse, friskhed og frugtighed i et format perfekt til særlige øjeblikke eller mindre selskaber.

Indlægget Ruinart Champagne Rosé (0,375 L) blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt
Arillo in Terrabianca er et moderne vinhus i Radda in Chianti, hvor Sangiovese dyrkes på kalk- og stenholdige marker i højder omkring 400 meter. “Sacello” er husets klassiske Chianti Classico Annata – en vin, der viser områdets elegance og mineralitet med friskhed og præcision.

Druesammensætning
100 % Sangiovese.

Årgang
2021 var en harmonisk årgang i Chianti Classico, præget af jævnt klima og sunde druer med balanceret modenhed og frisk syre.

Smagsnoter

Udseende:
Klar rubinrød farve med lys kant.

Aroma:
Rene toner af kirsebær, viol og hindbær, suppleret af diskrete urter og et strejf af kalket mineralitet.

Smag:
Livlig og mellemfyldig struktur med saftig rød frugt, frisk syre og fine, elegante tanniner. Eftersmagen er ren og balanceret med let krydret mineralitet.

Lagringspotentiale:
Frigivet i 2023 og bedst frem til 2028 for friskhed og frugtighed.

Vinificering
Manuel høst og skånsom vinifikation i rustfri ståltanke uden ny eg. Efter kort lagring på bærmen tappes vinen for at bevare Sangioveses renhed.

Kritikerros og vurderinger
Der foreligger endnu ingen anmeldelser fra internationale topkritikere for denne årgang.
Beskrivelsen opdateres løbende, efterhånden som vurderinger bliver tilgængelige.

Arillo in Terrabianca “Sacello” Chianti Classico 2021 (0,375 L) udtrykker Raddas klassiske Chianti-stil – frisk, elegant og præcis med tydelig Sangiovese-karakter og terroir-klarhed.

Indlægget Arillo in Terrabianca “Sacello” Chianti Classico 2021 (0,375 L) blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt
Arillo in Terrabianca er et moderne toskansk vinhus med rødder i Valpiana i Alta Maremma. Familien Arillo har relanceret Terrabianca-navnet med fokus på bæredygtighed, terroirtro vinfremstilling og klassisk elegance. Campaccio er husets signaturvin – en moderne “Super Tuscan”, der kombinerer Sangioveses finesse med de internationale druesorters dybde.

Druesammensætning
70 % Sangiovese, 20 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot.

Årgang
2021 bød på stabile vækstforhold i Alta Maremma med kølige nætter og varme dage. Den langsomme modning gav druer med intens aromatik og balanceret syre. Årgangen har resulteret i en vin med friskhed, moden frugt og klassisk toskansk struktur.

Smagsnoter

Udseende:
Dyb rubinrød farve med klar kant.

Aroma:
Elegant næse af modne kirsebær, blommer og viol, efterfulgt af noter af rød peber, lakrids, krydderurter og diskret vanilje.

Smag:
Mellemfyldig og harmonisk med silkebløde tanniner og velafbalanceret frugt. Lag af røde bær, tobak, grafit og frisk mineralitet leder til en lang og behagelig eftersmag.

Lagringspotentiale:
Frigivet i 2022. Drikkeklar nu, men vil udvikle yderligere kompleksitet frem mod 2028-2032 under ideelle forhold.

Vinificering
Druerne håndhøstes og gæres i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter endt gæring lagres vinen i omkring 12 måneder på franske egetræsfade – anden og tredje passage for Sangiovese, første og anden for Cabernet Sauvignon og Merlot – hvilket tilfører struktur uden at overdøve frugten.

Kritikerros og vurderinger
Der foreligger endnu ingen anmeldelser fra internationale topkritikere for denne årgang.
Beskrivelsen opdateres løbende, efterhånden som vurderinger bliver tilgængelige.

Arillo in Terrabianca Campaccio Toscana Rosso 2021 0,375 L fremstår som en klassisk, balanceret toskansk rødvin med moderne udtryk – et koncentreret og harmonisk format, der viser husets håndværk selv i halvflaske.

Indlægget Arillo in Terrabianca Campaccio Toscana Rosso 2021 0,375 L blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Holdvölgy er et af Tokajs mest respekterede og moderne vinhuse, beliggende i hjertet af Mád. Huset har specialiseret sig i elegante, komplekse søde vine, der kombinerer tradition og præcision. Signature 2007 repræsenterer essensen af Tokajs ædle stil — en Aszú-inspireret dessertvin med dyb koncentration, balanceret sødme og en forbløffende friskhed. Den lille flaske (375 ml) fremhæver vinens intensitet og gør den ideel til servering som dessertvin i det fineste selskab.

Druesammensætning

Primært Furmint, suppleret af Hárslevelű og Zéta.

Årgang

2007 var en af de bedste årgange i Tokaj i nyere tid. En lang, tør sensommer og stabile efterårsforhold muliggjorde optimal udvikling af Botrytis cinerea (ædel råddenskab). Resultatet blev koncentrerede druer med intens aroma og levende syre – perfekt balance mellem kraft og friskhed.

Smagsnoter

• Udseende
  Dyb gyldengul farve med let ravfarvede refleksioner.

• Aroma
  Kompleks og forførende duft af abrikos, kandiseret citrus, honning og fersken, med nuancer af vanilje, karamel og let krydret safran.

• Smag
  Rig og fløjlsblød på tungen med smag af tørret frugt, appelsinskal, honning og en mineralsk, salt undertone. Balancen mellem sødme og syre giver friskhed og længde, mens eftersmagen er nærmest uendelig.

• Lagringspotentiale
  Denne 2007’er er perfekt moden nu, men vil bevare sin friskhed og udvikle dybere tertiære noter de næste 15–20 år.

Vinificering

De håndhøstede druer udvælges enkeltvis med ædel råddenskab og gennemgår lang maceration i druesaft fra friske bær. Efter presning gæres vinen langsomt og modnes derefter i ungarske egetræsfade i flere år i Holdvölgy’s underjordiske kældre. Den lange modning og lave temperatur bevarer vinens naturlige syre og kompleksitet.

Kritikerros og vurderinger

Decanter: “A superb Tokaji – rich and complex, with impeccable balance. Notes of apricot, honey and citrus zest linger beautifully.” – 95 point
Wine Enthusiast: “Vibrant and elegant. A benchmark example of modern Tokaj craftsmanship.” – 94 point
Falstaff: “Combines sweetness and purity with remarkable tension and length.” – 94 point

Afrunding

Holdvölgy Signature 2007 (375 ml) er et mesterværk fra Tokaj – intens, dybt aromatisk og silkeblød, men med en friskhed, der løfter den til noget tidløst. En vin, der balancerer ædel sødme og livlig syre med uovertruffen finesse – et sandt signaturværk fra et af Ungarns mest visionære vinhuse.

Indlægget Holdvölgy Signature 2007 (375 ml) blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Ruinart Champagne Brut i halvflaske giver den ikoniske Ruinart-stil i et mere intimt og elegant format. En harmonisk, frisk og kalkdrevet champagne med finesse og let cremet tekstur.

Druesammensætning

Primært Chardonnay, suppleret af Pinot Noir og Meunier.

Årgang

Non-Vintage (NV)

Smagsnoter

Udseende
Lys gylden farve med fine, vedvarende bobler.

Aroma
Friske noter af grønne æbler, citrus, hvide blomster og subtil brioche.

Smag
Elegant og rank med ren frugt, levende syre og diskret cremethed. Mineralsk, frisk og præcis afslutning.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2024 og bedst frem til 2027 for optimal friskhed.

Vinificering

Gæring i temperaturkontrollerede ståltanke. Malolaktisk gæring gennemføres fuldt, efterfulgt af lagring på bærmen for dybde og finesse. Andengæring og modning finder sted på flaske, i klassisk champagne­metode.

Kritikerros og vurderinger

Der foreligger ingen verificerbare internationale topanmeldelser specifikt for denne NV-halvflaske. Yderligere vurderinger tilføjes, når de bliver tilgængelige.

Afrunding

Ruinart Champagne Brut i halvflaske er en elegant og klassisk introduktion til Ruinarts karakteristiske, Chardonnay-dominerede stil, leveret i et praktisk og raffineret format.

Indlægget Ruinart Champagne Brut 37,5 cl. blev først udgivet på SAJ Vine ApS.