Vinoversigt

La Spinetta Il Nero di Casanova Toscana Sangiovese 2022 er en rødvin fra husets Casanova-ejendom i Terricciola i Toscana. Vinen er fremstillet på 100 % Sangiovese og udtrykker druens klassiske toscanske karakter med fokus på friskhed, struktur og ren frugt. Stilen er præcis og harmonisk, med en kombination af moden frugt, levende syre og en fin, fast tanninstruktur.

Druesammensætning

100 % Sangiovese.

Årgang

2022 i Toscana gav vine med god modenhed og en flot balance mellem frugtintensitet og friskhed. For Sangiovese har det resulteret i vine med saftig frugt, tydelig struktur og et åbent, charmerende udtryk allerede i deres ungdom.

Oprindelse og terroir

Druerne kommer fra Casanova-ejendommen ved Terricciola i Toscana. Vinmarkerne ligger omkring 250 meter over havet med sydøstlig og sydvestlig eksponering. Jordbunden består af sandholdige, maritime aflejringer samt stenede partier med travertin, hvilket bidrager med både dræning, friskhed og struktur til den færdige vin.

Vinifikation og lagring

Gæringen foregår i temperaturstyrede ståltanke med en maceration på cirka 14–15 dage. Den malolaktiske gæring sker i brugte franske egetræsfade, hvorefter vinen lagres i 12 måneder. Efterfølgende afrundes den med flaskelagring før frigivelse. Vinifikationen er tilrettelagt, så Sangioveses friske frugt og druetypiske spændstighed bevares, mens teksturen bliver mere afrundet.

Smagsnoter

Udseende

Rubinrød med klar, levende farve.

Aroma

Duften byder på noter af kirsebær, røde og mørke bær, lette krydderier og diskrete jordede nuancer. Udtrykket er rent, klassisk og elegant.

Smag

Smagen er saftig og velafbalanceret med moden rød frugt, frisk syre og fine, velintegrerede tanniner. Vinen har god længde og en stilren afslutning med både energi og toscansk karakter.

Lagringspotentiale

Vinen kan drikkes allerede nu for sin friske og åbne frugt, men vil også kunne udvikle sig flot over de næste 4–7 år. Frigivet omkring 2024.

Madmatch

Vinen egner sig særligt godt til pastaretter med tomat eller ragù, grillet kalv eller okse, braiserede kødretter, vildtfugle samt modne faste oste.

Kritikerros og vurderinger

Der foreligger endnu ingen anmeldelser fra internationale topkritikere for denne årgang.
Beskrivelsen opdateres løbende, efterhånden som vurderinger bliver tilgængelige.

La Spinetta Il Nero di Casanova Toscana Sangiovese 2022 fremstår som en klassisk og velafbalanceret toscaner, hvor Sangiovese-druens friskhed, struktur og frugtige dybde går op i en højere enhed. Det er en vin med både umiddelbar charme og tydelig regional karakter, velegnet både til mad og til kælderen i de kommende år.

Indlægget La Spinetta Il Nero di Casanova Toscana Sangiovese 2022 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Château Minuty “M de Minuty” 2025 er husets mest tilgængelige og populære rosé, skabt som et rent udtryk for den klassiske Provence-stil. Vinen fremstilles fra en selektion af terroirs på tværs af Côtes de Provence og er designet til at levere friskhed, frugt og umiddelbar drikkeglæde. Stilen er let, sprød og aromatisk – en vin, der indfanger essensen af sommer og den sydfranske livsstil.

Druesammensætning

60 % Grenache, 20 % Syrah, 15 % Cinsault og 5 % Tibouren.

Årgang

2025 – en årgang i Provence med god balance mellem moden frugt og frisk syre, hvilket giver rosévine med klar aromatik og lethed i udtrykket.

Smagsnoter

Udseende

Meget lys, sart roséfarve med klare, elegante reflekser.

Aroma

Frisk og indbydende næse med røde bær, citrus og fersken, suppleret af lette florale og urtede nuancer.

Smag

Let og livlig med sprød syre og saftig frugt. Smagen byder på jordbær, hindbær og grapefrugt, ledsaget af en frisk, let mineralsk finish. Stilen er ren, balanceret og let drikkelig.

Lagringspotentiale

Frigivet i 2025. Bedst fra 2025 til 2027, hvor vinens friskhed og frugt står skarpest.

Vinificering

Druerne høstes fra udvalgte parceller i Provence og presses direkte for at bevare den lyse farve og aromatiske renhed. Gæringen foregår ved lave temperaturer i ståltanke, og malolaktisk gæring undgås for at sikre friskhed og sprød syre.

Kritikerros og vurderinger

Der foreligger endnu ingen anmeldelser fra internationale topkritikere for denne årgang.

Château Minuty “M de Minuty” 2025 er en frisk og letdrikkelig Provence-rosé, hvor saftig rød frugt, sprød syre og elegant balance samles i et ukompliceret og sommerligt udtryk.

Indlægget Château Minuty “M de Minuty” 2025 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Château Minuty Rosé et Or 2025 er en elegant og terroirdrevet rosé fra det anerkendte Cru Classé-slot Château Minuty på Saint-Tropez-halvøen. Cuvéen Rosé et Or fremstilles udelukkende af druer fra husets egne marker og repræsenterer en selektion af de bedste terroirs på ejendommen. Vinen er kendt for sin præcision, finesse og rene aromatik og anses for en af de mere seriøse og gastronomiske rosévine fra Côtes de Provence.

Druesammensætning

80 % Grenache, 10 % Cinsault, 5 % Syrah og 5 % Rolle (Vermentino).

Årgang

2025 – en årgang i Provence med fokus på friskhed, ren frugt og aromatisk klarhed, hvilket har givet rosévine med levende syre og tydelig balance.

Smagsnoter

Udseende

Meget lys, delikat roséfarve med klare og elegante reflekser.

Aroma

Udtryksfuld og ren næse med noter af citrus, hvid fersken og eksotiske frugter, suppleret af florale nuancer og diskrete middelhavsurter.

Smag

Frisk og præcis med en elegant struktur. Smagen byder på pink grapefrugt, hvid fersken og røde bær, ledsaget af en let saltet mineralitet og livlig syre. Afslutningen er lang, harmonisk og raffineret med tydelig Provence-karakter.

Lagringspotentiale

Frigivet i 2026. Bedst fra 2026 til 2027, hvor vinens friskhed og aromatiske finesse står klarest.

Vinificering

Druerne høstes manuelt fra udvalgte parceller med forskellige jordtyper som skifer, ler og sand. Kun den første, frie most anvendes for at bevare finesse og aromatisk renhed. Gæringen foregår ved lave temperaturer for at bevare frugt og friskhed, og malolaktisk gæring undgås for at sikre vinens livlige syre og præcision.

Kritikerros og vurderinger

Der foreligger endnu ingen anmeldelser fra internationale topkritikere for denne årgang.

Château Minuty Rosé et Or 2025 er en raffineret og gastronomisk rosé fra Provence, hvor ren frugt, subtil mineralitet og præcis struktur samles i et elegant udtryk, der viser den seriøse side af moderne rosévin.

Indlægget Château Minuty Rosé et Or 2025 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Maison Galoupet Rosé 2024 er en moderne og terroirdrevet rosé fra det historiske Cru Classé-slot Château Galoupet i Provence. Vinen er økologisk certificeret og repræsenterer en mere seriøs og gastronomisk stil af rosé, hvor både struktur og kompleksitet er i fokus. Druerne kommer fra kystnære vinmarker med udsigt over Middelhavet, hvilket bidrager til vinens friskhed, mineralitet og aromatiske klarhed. 2024-årgangen fremstår balanceret, elegant og med flot dybde.

Druesammensætning

Primært Grenache suppleret af Cinsault, Syrah, Rolle (Vermentino) og Tibouren.

Årgang

2024 – en årgang i Provence med fokus på friskhed og aromatisk præcision, hvilket har givet rosévine med både ren frugt og levende syre.

Smagsnoter

Udseende

Meget lys, delikat roséfarve med ferskenfarvede reflekser.

Aroma

Frisk og nuanceret næse med citrus, hvid fersken og røde bær, suppleret af florale noter og et let saltet præg fra det kystnære terroir.

Smag

Elegant og balanceret med frisk syre og fin struktur. Smagen byder på grapefrugt, melon og røde bær, ledsaget af en let krydret og mineralsk undertone. Afslutningen er lang, ren og let saltet med flot præcision.

Lagringspotentiale

Frigivet i 2025. Bedst fra 2025 til 2027, hvor vinens friskhed og finesse er mest udtryksfuld.

Vinificering

Druerne høstes skånsomt og vinificeres med fokus på at bevare aromatisk renhed og friskhed. En del af vinen gæres og lagres i egetræsfade, mens resten vinificeres i ståltanke, hvilket giver en kombination af struktur, kompleksitet og friskhed.

Kritikerros og vurderinger

Robert Parker (Wine Advocate):
91+ point

Decanter:
4 stjerner

Maison Galoupet Rosé 2024 er en seriøs og elegant Provence-rosé, hvor frisk frugt, mineralsk præcision og diskret kompleksitet samles i et raffineret og gastronomisk udtryk.

Indlægget Maison Galoupet Rosé 2024 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2025 er en af verdens mest ikoniske Sauvignon Blancs og stammer fra Marlborough i New Zealand, hvor huset siden 1985 har været med til at definere stilen. Vinen kommer primært fra Wairau Valley og kombinerer intens aromatik med frisk syre og præcis frugt. Årgang 2025 er præget af en længere modningsperiode, som har givet ekstra koncentration og balance i frugten.

Druesammensætning

100 % Sauvignon Blanc.

Årgang

2025 – en årgang i Marlborough med god modenhed og balance, hvor tålmodig høst har givet en vin med både friskhed og dybde.

Smagsnoter

Udseende

Lys strågul farve med grønne refleksioner.

Aroma

Intens og aromatisk næse med citrus, lime, passionsfrugt og hyldeblomst, suppleret af grønne urter og et strejf af tomatblad.

Smag

Frisk og livlig med sprød syre og saftig frugt. Smagen byder på lime, grapefrugt og tropiske frugter, ledsaget af let urtede nuancer og en mineralsk, ren finish med god længde.

Lagringspotentiale

Frigivet i 2025. Bedst fra 2025 til 2028, hvor vinens friskhed og aromatiske intensitet er mest udtryksfuld.

Vinificering

Druerne høstes fra udvalgte parceller i Marlborough og vinificeres primært i rustfri ståltanke for at bevare friskhed og aromatisk renhed. En mindre del kan fermenteres i ældre egetræ for at tilføre kompleksitet og tekstur.

Kritikerros og vurderinger

Wine Spectator: “Concentrated and fragrant… pineapple, mango and lemon curd flavors with a long finish.”
93 point

James Suckling: “Vivid, round and juicy… lemons, limes and fresh herbs with a lively finish.”
92 point

Jamie Goode (Wine Anorak): “Highly aromatic… citrus, passionfruit and elegant green notes… crisp and delicious.”
93 point

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2025 er en klassisk Marlborough-Sauvignon, hvor intens aromatik, sprød syre og ren frugt forenes i et frisk og balanceret udtryk med stor drikkeglæde.

Indlægget Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2025 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

La Spinetta Barolo Garretti DOCG 2021 er en elegant og struktureret Barolo fra den berømte producent La Spinetta, drevet af Rivetti-familien i Piemonte. Druerne kommer fra Garretti-marken i kommunen Grinzane Cavour, hvor kalk- og lerholdige jorde giver vine med både finesse og kraft. Cuvéen blev introduceret i begyndelsen af 2000’erne og repræsenterer husets klassiske fortolkning af Barolo med fokus på koncentration, kompleksitet og lang levetid. Årgang 2021 fremstår med både energi, struktur og aromatisk dybde.

Druesammensætning

100 % Nebbiolo.

Årgang

2021 – en stærk årgang i Piemonte, hvor balancen mellem moden frugt, frisk syre og strukturerede tanniner har givet Barolo-vine med både elegance og lagringspotentiale.

Smagsnoter

Udseende

Lys til medium rubinrød farve med granatrøde reflekser, typisk for Nebbiolo.

Aroma

Udtryksfuld næse med tørrede rosenblade, viol og modne kirsebær kombineret med noter af blodappelsin, krydderi, skovbund og diskret tobak.

Smag

Struktureret og kompleks med fast tanninstruktur og frisk syre. Smagen byder på røde kirsebær, granatæble og lakrids ledsaget af krydrede nuancer og en tydelig mineralitet. Afslutningen er lang og elegant med klassisk Barolo-struktur.

Lagringspotentiale

Frigivet i 2025. Drikkes bedst fra 2026 og kan udvikle yderligere kompleksitet frem mod cirka 2040 under optimale kælderforhold.

Vinificering

Druerne høstes fra Garretti-vinmarken i Grinzane Cavour, hvor vinstokkene står i kalkholdig lerjord. Efter maceration og gæring i temperaturkontrollerede tanke gennemgår vinen malolaktisk gæring i brugte franske egetræsfade. Herefter lagres vinen i omkring 18–22 måneder i egetræ og efterfølgende yderligere på flaske før frigivelse.

Kritikerros og vurderinger

James Suckling: “Violets with roses as well as crushed cherries… full-bodied with an imposing tannin structure.”
94 point

Jeb Dunnuck: “Spicy aromas of cedar, ripe cherries, dried herbs and leather… bright acidity and mineral finish.”
93 point

Vinous:
92 point

La Spinetta Barolo Garretti DOCG 2021 er en klassisk og struktureret Barolo, hvor Nebbiolo-druens florale finesse, røde frugt og kraftfulde tanniner samles i et dybt og lagringsværdigt udtryk fra hjertet af Piemonte.

Indlægget La Spinetta Barolo Garretti DOCG 2021 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Domaine Jeanne Gaillard Syrah Collines Rhodaniennes “Terres de Mandrin” 2023 er en karakterfuld Syrah fra Collines Rhodaniennes i den nordlige Rhône-dal. Vinen produceres af Domaine Jeanne Gaillard, som er en del af Famille Pierre Gaillard, en familie kendt for deres terroirdrevne vine i det nordlige Rhône. Cuvéen “Terres de Mandrin” fremstilles fra flere parceller i regionen og repræsenterer en klassisk, frisk og frugtig fortolkning af Syrah, hvor druens naturlige krydderi og mørke frugt kombineres med elegance og balance.

Druesammensætning

100 % Syrah.

Årgang

2023 – en årgang i Rhône med god modenhed og bevaret syre, hvilket giver vine med aromatisk klarhed og god balance mellem frugt og friskhed.

Smagsnoter

Udseende

Dyb rubinrød farve med violette refleksioner.

Aroma

Udtryksfuld næse med mørke bær som brombær og solbær kombineret med klassiske Syrah-noter af sort peber, viol og let røgede nuancer.

Smag

Saftig og balanceret med frisk syre og bløde tanniner. Smagen byder på mørke frugter, krydderi og en subtil mineralsk tone, som giver struktur og længde. Afslutningen er frisk, elegant og let krydret med tydelig nordrhônsk karakter.

Lagringspotentiale

Frigivet i 2024. Bedst fra 2024 til 2029, hvor vinens frugt og struktur udvikler yderligere kompleksitet.

Vinificering

Druerne kommer fra flere parceller i Collines Rhodaniennes med jordbund af granitsand og rullesten, som giver god dræning og bidrager til vinens mineralitet. Druerne afstilkes fuldt ud og gennemgår en kold præ-maceration før gæringen ved kontrollerede temperaturer, hvorefter vinen modner kortvarigt for at bevare friskhed og frugtkarakter.

Kritikerros og vurderinger

Der foreligger endnu ingen verificerede anmeldelser fra internationale topkritikere for denne årgang og cuvée.
Beskrivelsen opdateres løbende, efterhånden som vurderinger bliver tilgængelige.

Domaine Jeanne Gaillard Syrah Collines Rhodaniennes “Terres de Mandrin” 2023 er en frisk og terroirtro Syrah, hvor mørk frugt, krydret elegance og mineralsk præcision forenes i et harmonisk udtryk af den nordlige Rhône-dals karakter.

Indlægget Domaine Jeanne Gaillard Syrah Collines Rhodaniennes “Terres de Mandrin” 2023 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Minuty Prestige Rosé 2025 er en af de mest kendte rosévine fra Provence og fremstilles af det anerkendte Cru Classé-hus Minuty på Saint-Tropez-halvøen. Cuvéen Prestige repræsenterer husets klassiske stil fra Côtes de Provence: frisk, elegant og aromatisk med stor renhed i frugten. Vinen laves fra et udvalg af terroirs i Provence, hvor middelhavsklimaet og de kalk- og skiferrige jorde bidrager til vinens balance mellem frugt, friskhed og mineralitet.

Druesammensætning

70 % Grenache, 15 % Syrah, 10 % Rolle (Vermentino) og 5 % Cinsault.

Årgang

2025 – en årgang i Provence, hvor gode modningsforhold har givet rosévine med ren frugt, frisk syre og klar aromatisk profil.

Smagsnoter

Udseende

Meget lys, elegant roséfarve med diskrete pink reflekser.

Aroma

Delikat og udtryksfuld næse med blomster, citrus og hvide stenfrugter som fersken og abrikos, ledsaget af diskrete urtede og mineralske nuancer.

Smag

Frisk og balanceret med fin struktur og levende syre. Smagen viser citrus, røde bær og hvide frugter, ledsaget af en subtil saltet mineralitet og en ren, lang finish.

Lagringspotentiale

Frigivet i 2026. Bedst fra 2026 til 2027, hvor vinens friskhed og aromatiske finesse er mest udtryksfuld.

Vinificering

Druerne høstes manuelt, ofte om natten eller tidligt om morgenen for at bevare friskheden. Efter en kort maceration presses druerne skånsomt, og gæringen foregår ved lave temperaturer i rustfri ståltanke for at bevare aromatisk renhed og frisk syre.

Kritikerros og vurderinger

Tasting Panel:
92 point

Minuty Prestige Rosé 2025 er en elegant og klassisk Provence-rosé, hvor frisk citrus, røde bær og subtil mineralitet forenes i et harmonisk og raffineret udtryk, der indfanger essensen af rosévine fra den franske riviera.

Indlægget Minuty Prestige Rosé 2025 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Cloudy Bay “Te Koko” 2023 er en kompleks og karakterfuld Sauvignon Blanc fra Marlborough i New Zealand. Vinen repræsenterer husets mere eksperimenterende og teksturdrevne fortolkning af Sauvignon Blanc, hvor spontan gæring, fadfermentering og længere lagring på gærrester giver en langt mere dyb og struktureret stil end den klassiske Marlborough-Sauvignon Blanc. Druerne kommer primært fra ældre vinstokke i Wairau Valley, hvor varme, veldrænede grusjorde giver koncentreret frugt og tydelig mineralitet.

Druesammensætning

100 % Sauvignon Blanc.

Årgang

2023 – en årgang i Marlborough med udfordrende begyndelse på vækstsæsonen, men med lavere udbytte og veludviklet frugt, hvilket har givet vine med koncentration og klar syre.

Smagsnoter

Udseende

Lys strågul farve med grønne refleksioner.

Aroma

Aromatisk og lagdelt næse med noter af mango, citronverbena og solmoden citrus, kombineret med blomster, honning og subtile røgede og nøddeagtige nuancer fra fadgæring.

Smag

Koncentreret og teksturrig med frisk syre og kompleks frugtprofil. Smagen viser citrus, hvid nektarin og tropiske frugter, ledsaget af noter af saltet mandel, ristet nød og en let røget mineralitet, som giver dybde og længde i afslutningen.

Lagringspotentiale

Frigivet i 2025. Drikkeklar nu efter iltning, men kan udvikle yderligere kompleksitet frem mod cirka 2033 under optimale kælderforhold.

Vinificering

Te Koko gærer med naturlige gærceller i franske egetræsfade, hvorefter vinen lagres i fad på fine gærrester i omkring 15 måneder før den endelige assemblage. Denne metode giver vinen større dybde, kompleksitet og en mere cremet struktur end klassisk Marlborough Sauvignon Blanc.

Kritikerros og vurderinger

Wine Advocate: “A layered and textural Sauvignon Blanc with notes of citrus peel, tropical fruit and subtle smoky complexity.”
95 point

James Suckling: “Aromatic and textured with passion fruit, lemon zest and a creamy mid-palate.”
92 point

Wine Spectator: “Vibrant and expressive with citrus, white peach and a saline edge.”
91 point

Cloudy Bay “Te Koko” 2023 er en kompleks og teksturdrevet Sauvignon Blanc, hvor tropisk frugt, citrus, ristet fad og mineralsk præcision forenes i et dybt og gastronomisk udtryk, som viser en mere seriøs og lagringsværdig side af Marlborough-terroiret.

Indlægget Cloudy Bay “Te Koko” 2023 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Domaine Jean Laurent Champagne Demi-Sec NV er en klassisk grower-champagne fra familieproducenten Domaine Jean Laurent i Celles-sur-Ource i Côte des Bar. Huset arbejder udelukkende med egne vinmarker og producerer champagner, der afspejler områdets kalk- og mergelrige terroir. Demi-Sec-stilen betyder, at vinen har en højere dosage end Brut, hvilket giver en blødere og mere afrundet profil. Resultatet er en champagne, hvor frisk syre og frugtbalanceret sødme skaber et harmonisk og elegant udtryk.

Druesammensætning

Primært Pinot Noir med mindre andele Chardonnay.

Årgang

NV (Non-Vintage) – en cuvée sammensat af flere årgange for at bevare husets stil og sikre konsistent kvalitet.

Smagsnoter

Udseende

Lys gylden farve med fine, vedvarende bobler og en livlig mousse.

Aroma

Indbydende næse med modne æbler, pære og citrus, suppleret af honning, brioche og let ristede mandler fra lagringen på bundfaldet.

Smag

Blød og afrundet med en behagelig sødme balanceret af frisk syre. Smagen byder på modne æbler, fersken og citrus, kombineret med brioche og let karameliserede noter. Finishen er rund, harmonisk og elegant.

Lagringspotentiale

Frigivet efter flere års kældermodning. Drikkeklar nu, men kan udvikle yderligere kompleksitet over de næste 3–5 år under optimale kælderforhold.

Vinificering

Druerne høstes manuelt fra husets egne marker i Côte des Bar. Basisvinene vinificeres separat for at bevare deres individuelle karakter, hvorefter de sammensættes til den endelige cuvée. Den anden gæring foregår i flasken efter traditionel champagnemetode, og vinen lagres på bundfaldet i flere år før dégorgement. Den højere dosage giver vinen dens karakteristiske demi-sec-balance.

Kritikerros og vurderinger

Der foreligger endnu ingen verificerede anmeldelser fra internationale topkritikere for denne cuvée.
Beskrivelsen opdateres løbende, efterhånden som vurderinger bliver tilgængelige.

Domaine Jean Laurent Champagne Demi-Sec NV er en rund og elegant champagne, hvor frugt, blød sødme og frisk syre smelter sammen i et harmonisk udtryk, der både fungerer som aperitif og til desserter.

Indlægget Domaine Jean Laurent Champagne Demi-Sec NV blev først udgivet på SAJ Vine ApS.