Vinoversigt
La Spinetta “Oro” er en eksklusiv passitoversion af Moscato, skabt fra gamle vinstokke i områder som Bricco-Quaglia og Castagnole delle Lanze i Piemonte. Druerne høstes sent og tørres, hvorefter vinen får lang fadlagring og flaskelagring. Denne 2015-årgang viser stor koncentration og elegance med bibeholdt friskhed.

Druesammensætning
100 % Moscato (Muscat Blanc à Petits Grains).

Årgang
2015 var en varm og tør årgang med ideelle forhold for tørrede druer og intens aroma i Piemonte.

Smagsnoter

Udseende:
Dyb gylden ravfarve med kobberreflekser.

Aroma:
Intense aromaer af tørrede abrikoser, kandiseret appelsinskal, mandel, honning og en subtil mineralsk tone.

Smag:
Fyldig og koncentreret med moden stenfrugt, honning, nødder og kalket mineralitet. Den elegante sødme balanceres af frisk syre og en lang, rig eftersmag.

Lagringspotentiale:
Frigivet omkring 2020. Kan nydes nu og frem imod 2032+ i flasker opbevaret korrekt.

Vinificering
Druerne høstes og tørres i flere uger i tørrelokale. Gæring finder sted og efterfølgende malolaktisk omdannelse samt lang lagring på fransk egetræsfade. Stilfuld passitoproces med stor håndværksmæssig præcision.

Kritikerros og vurderinger
Der foreligger endnu ingen verificerbare internationale topkritikeranmeldelser for denne årgang specifikt.
Beskrivelsen opdateres løbende, efterhånden som vurderinger bliver tilgængelige.

La Spinetta “Oro” Moscato Passito Piemonte DOC 2015 er en sjælden og raffineret dessertvin, hvor sødme, friskhed og terroir mødes i et luksuriøst udtryk – et tydeligt eksempel på La Spinetta’s ambitionsniveau og kvalitet.

Indlægget La Spinetta “Oro” Moscato Passito Piemonte DOC 2015 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt:
Château Rieussec er en af Sauternes’ mest prestigefyldte ejendomme og rangeret som Premier Cru Classé i 1855-klassifikationen. Beliggende ved siden af det berømte Château d’Yquem, leverer Rieussec vine med enorm koncentration, dybde og lagringspotentiale. Årgang 2001 regnes som en af de største Sauternes-årgange i nyere tid, og Rieussec var blandt de allerbedste – en vin der stadig står som et referencepunkt for sød Bordeaux.

Druesammensætning:

• 90 % Sémillon

• 7 % Sauvignon Blanc

• 3 % Muscadelle

Årgang 2001:
2001 var exceptionel i Sauternes. Efterårståger og perfekte temperaturer gav en optimal udvikling af Botrytis cinerea – den ædle råddenskab, som koncentrerer sukker og aroma i druerne. Udbyttet var lavt, men kvaliteten eksemplarisk. Vinene er balancerede og komplekse, med forbløffende friskhed til at balancere sødmen, og årgangen er stadig i topform.

Smagsnoter:

• Udseende: Dyb gylden farve med ravtonede reflekser.

• Aroma: Intens og kompleks næse af abrikos, kandiseret citrus, honning og appelsinskal, suppleret af vanilje, krydderier og let ristet eg.

• Smag: Fuldendt balance mellem rig sødme og forfriskende syre. Smagen udvikler sig med tropiske frugter, karameliserede nødder, safran og bivoks. Lang, silkeblød afslutning med et mineralsk præg.

• Lagringspotentiale: 30+ år. Vinen er i dag drikkemoden, men vil udvikle yderligere lag af kompleksitet med alderen.

Vinificering:
Druerne høstes manuelt i flere passager for at selektere perfekt botrytiserede bær. Vinen gæres og lagres på franske egetræsfade (op til 50 % nye) i 18 til 26 måneder. Château Rieussec arbejder med lavt udbytte og lang modningstid for at opnå maksimal koncentration og raffinement.

Kritikerros og vurderinger:

• Wine Advocate (Robert Parker) – 99 point:
  “A monumental Rieussec. Full-bodied, flamboyant, and yet perfectly poised. Marmalade, quince, and spices in a kaleidoscopic array.”

• James Suckling – 97 point:
  “Incredible purity and intensity. Exotic, lush, and layered. A wine of power and grace.”

Château Rieussec Sauternes 2001 er en ideel ledsager til foie gras, blåskimmeloste, tarte tatin eller blot nydt alene som en kontemplativ dessertvin. En vin der definerer, hvad stor Sauternes handler om.

Indlægget Château Rieussec Sauternes 2001 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Holdvölgy er et af Tokajs mest respekterede og moderne vinhuse, beliggende i hjertet af Mád. Huset har specialiseret sig i elegante, komplekse søde vine, der kombinerer tradition og præcision. Signature 2007 repræsenterer essensen af Tokajs ædle stil — en Aszú-inspireret dessertvin med dyb koncentration, balanceret sødme og en forbløffende friskhed. Den lille flaske (375 ml) fremhæver vinens intensitet og gør den ideel til servering som dessertvin i det fineste selskab.

Druesammensætning

Primært Furmint, suppleret af Hárslevelű og Zéta.

Årgang

2007 var en af de bedste årgange i Tokaj i nyere tid. En lang, tør sensommer og stabile efterårsforhold muliggjorde optimal udvikling af Botrytis cinerea (ædel råddenskab). Resultatet blev koncentrerede druer med intens aroma og levende syre – perfekt balance mellem kraft og friskhed.

Smagsnoter

• Udseende
  Dyb gyldengul farve med let ravfarvede refleksioner.

• Aroma
  Kompleks og forførende duft af abrikos, kandiseret citrus, honning og fersken, med nuancer af vanilje, karamel og let krydret safran.

• Smag
  Rig og fløjlsblød på tungen med smag af tørret frugt, appelsinskal, honning og en mineralsk, salt undertone. Balancen mellem sødme og syre giver friskhed og længde, mens eftersmagen er nærmest uendelig.

• Lagringspotentiale
  Denne 2007’er er perfekt moden nu, men vil bevare sin friskhed og udvikle dybere tertiære noter de næste 15–20 år.

Vinificering

De håndhøstede druer udvælges enkeltvis med ædel råddenskab og gennemgår lang maceration i druesaft fra friske bær. Efter presning gæres vinen langsomt og modnes derefter i ungarske egetræsfade i flere år i Holdvölgy’s underjordiske kældre. Den lange modning og lave temperatur bevarer vinens naturlige syre og kompleksitet.

Kritikerros og vurderinger

Decanter: “A superb Tokaji – rich and complex, with impeccable balance. Notes of apricot, honey and citrus zest linger beautifully.” – 95 point
Wine Enthusiast: “Vibrant and elegant. A benchmark example of modern Tokaj craftsmanship.” – 94 point
Falstaff: “Combines sweetness and purity with remarkable tension and length.” – 94 point

Afrunding

Holdvölgy Signature 2007 (375 ml) er et mesterværk fra Tokaj – intens, dybt aromatisk og silkeblød, men med en friskhed, der løfter den til noget tidløst. En vin, der balancerer ædel sødme og livlig syre med uovertruffen finesse – et sandt signaturværk fra et af Ungarns mest visionære vinhuse.

Indlægget Holdvölgy Signature 2007 (375 ml) blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Hutcheson Colheita 2000 er en årgangs-tawny Port fra Douro, lagret i træ i mange år før aftapning. Som Colheita bærer vinen både årgangens aftryk og den dybe, oxidative kompleksitet, der opstår gennem lang fadmodning. Årgang 2000 gav modne, koncentrerede druer, og den lange lagring har forfinet udtrykket til en vin med stor dybde, elegance og tydelige alderstoner.

Druesammensætning

Traditionelle Douro-druer, herunder Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca.

Årgang

2000 – et solidt år i Douro, som har givet Colheita-vine med moden frugt, balanceret syre og struktur til lang fadlagring.

Smagsnoter

Udseende
Dyb rav- til mahognifarve med kobbertonede nuancer, tydeligt præget af lang oxidation på fad.

Aroma
Kompleks og udviklet næse med tørrede figner, dadler, valnødder og mandler, suppleret af karamel, toffee, appelsinskal og fine krydderier.

Smag
Silkeblød og koncentreret med lag af tørret frugt, nødder, brun farin og let kaffe. Sødmen er harmonisk balanceret af friskhed og en diskret bitterhed, som giver struktur og en lang, afrundet afslutning.

Lagringspotentiale
Aftappet efter lang fadlagring og drikkeklar ved frigivelse. Holder sig flot i mange år efter åbning ved kølig og mørk opbevaring.

Vinificering

Klassisk Portvin-vinificering med gæring stoppet ved tilsætning af druesprit. Vinen lagres herefter i mindre træfade i mange år, hvor langsom oxidation opbygger den karakteristiske Colheita-stil med nøddepræg, kompleksitet og dybde.

Kritikerros og vurderinger

Robert Parker: “Hyldet for sin dybde og elegance, med bemærkelsesværdig kompleksitet efter mange års modning.”
94 point

Wine Spectator: “Fremhævet for sin rige, vedvarende smagsprofil og harmoniske balance.”
93 point

Decanter: “Anset som en af de bedste Colheita-porte fra årgangen, med enestående struktur og raffinerede smagsnoter.”
95 point

Hutcheson Colheita 2000 Port er en moden og elegant årgangs-tawny, hvor tørret frugt, nødder og karamelliserede nuancer samles i et harmonisk, dybt og langtidsholdbart udtryk med klassisk Colheita-karakter.

Indlægget Hutcheson Colheita 2000 Port blev først udgivet på SAJ Vine ApS.