Vinoversigt
Contratto Vermouth Bianco bygger på husets historiske opskrift fra slutningen af 1800-tallet og er et af de mest klassiske produkter i deres aromatiserede serie. Stilen er tydeligt piemontesisk med fokus på friskhed, floralitet og krydrede urter. Vermouthen er skabt til både aperitifbrug og cocktails, men fungerer også glimrende alene over is.

Destillatgrundlag / Vinbase og botanicals
Fremstillet på hvid basevin fra Piemonte forstærket med neutral spiritus. Macereret med et bredt udvalg af botanicals, herunder malurt, kamille, bukkehorn, citrusskal, salvie, korianderfrø, fennikel og blomsterurter. Den præcise blanding følger husets originale, delvist hemmelige formulering.

Årgang
Non-vintage – løbende cuvée med fokus på stilistisk kontinuitet.

Smagsnoter

Udseende:
Klar, lys gylden farve med let grønlige refleksioner.

Aroma:
Livlig duft af hvide blomster, citronskal, grapefrugt, anis, salvie og tørrede urter, afrundet af en blid sødme og krydret dybde.

Smag:
Sødlige citrusnoter og aromatiske urter kombineres med let bitterhed og en rank, ren struktur. Afslutningen er tør, blomsterpræget og vedvarende.

Lagringspotentiale:
Bedst inden for 2–3 år fra aftapning. Efter åbning bør flasken opbevares køligt og nydes inden for et par måneder.

Vinificering
Botanicals macereres separat i neutral spiritus, hvorefter ekstrakterne blandes med basevinen. Den sødes let, hviler for samling og filtreres nænsomt før aftapning.

Kritikerros og vurderinger
Der foreligger ingen verificerbare internationale topanmeldelser specifikt for denne vermouth.

Contratto Vermouth Bianco er en elegant, floral og krydret hvid vermouth med klassisk piemontesisk karakter – harmonisk, aromatisk og alsidig i både cocktails og ren servering.

Indlægget Contratto Vermouth Bianco blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt
Contratto Vermouth Rosso er et klassisk italiensk vermouth-blend fra et af landets ældste huse, grundlagt i 1867. Stilen er dybt forankret i Piemonte-traditionen med krydderurter, rødder og citrus kombineret med en elegant, vinøs base. Den ikoniske Art Nouveau-etiket er et historisk kendetegn for huset og afspejler den originale opskrift, som stadig bruges i dag.

Destillatgrundlag / Vinbase og botanicals
Fremstillet på hvid basevin fra Piemonte, forstærket med neutral spiritus og ekstrakter af krydderurter, rødder og botanicals. Blandt de traditionelle ingredienser indgår bl.a. malurt, salvie, koriander, muskatnød, nellike, citrusskal og tørrede blomster. Opskriften er historisk og holdes delvist hemmelig af huset.

Årgang
Non-vintage – fremstillet som en løbende cuvée med konsistent stil.

Smagsnoter

Udseende:
Dyb ravrød farve med rubinreflekser.

Aroma:
Intens duft af tørrede urter, appelsinskal, kryddernellike, rosiner, rød frugt og en diskret balsamisk tone.

Smag:
Fyldig og blød med varme krydderier, bittersøde urter, mørk frugt og en velafbalanceret bitterhed i afslutningen. Lang, aromatisk eftersmag.

Lagringspotentiale:
Bedst inden for 2–3 år efter aftapning. Bør opbevares køligt efter åbning og nydes inden for et par måneder for optimal friskhed.

Vinificering
Botanicals udtrækkes separat ved maceration i neutral spiritus, hvorefter ekstrakterne blandes med basevinen. Herefter sødes vermouthen let, hviler for at samle sig og filtreres nænsomt før aftapning.

Kritikerros og vurderinger
Der foreligger ingen verificerbare internationale topanmeldelser specifikt for denne vermouth.

Contratto Vermouth Rosso er en klassisk, aromatisk rød vermouth med tydelig piemontesisk identitet, balanceret bitterhed og stor kompleksitet – oplagt både i cocktails og som aperitif over is.

Indlægget Contratto Vermouth Rosso blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Contratto er et af Italiens ældste og mest traditionsrige huse, grundlagt i 1867 i Canelli i Piemonte. Huset er kendt som pioner inden for mousserende vine og vermouth, men står også bag nogle af de mest autentiske italienske aperitiffer. Contratto Aperitif er skabt efter en historisk opskrift og kombinerer naturlige botaniske ingredienser med base af hvidvin. Resultatet er en elegant, aromatisk og let bitter aperitif, designet til at fremhæve friskhed og balance – ideel som grundlag for klassiske cocktails eller serveret alene med is.

Druesammensætning

Basen er hvidvin fra Piemonte, hovedsageligt lavet på druerne Cortese og Moscato, infuseret med over 30 naturlige urter, rødder, krydderier og citrusfrugter.

Årgang

Ikke årgangssat (non-vintage), da produktet blandes for at opretholde konstant stil og smagsprofil gennem hver produktion.

Smagsnoter

Udseende: Klar, lys ravfarve med kobberglød.

Aroma: Intens og frisk duft af appelsinskal, kardemomme, rabarber, kanel og urter, med en diskret note af blomster og krydret citrus.

Smag: Harmonisk og velafbalanceret med bitterappelsin, urter og let krydderi. Eftersmagen er lang, frisk og med elegant bitterhed, der giver en forfriskende og tør afslutning.

Lagringspotentiale: Drikkeklar ved frigivelse. Kan nydes bedst inden for 3 år efter åbning, hvis opbevaret køligt og mørkt.

Vinificering

Urter og krydderier macereres individuelt i neutral spiritus for at udtrække aroma og smag. Herefter blendes ekstrakterne med hvidvinsbasen og sukker i små partier. Produktet filtreres og hviler før aftapning for at sikre balance og stabilitet.

Kritikerros og vurderinger
Der foreligger endnu ingen officielle vurderinger fra internationale spiritus- eller vinanmeldere, men Contratto Aperitif anses bredt som et kvalitetspræget, naturligt alternativ til de industrielle aperitiffer.

Afrunding

Contratto Aperitif – 100 cl er et klassisk og håndværksmæssigt udtryk for den piemontesiske aperitiftradition. Med sin rene bitterhed, friske citrus og elegante urtearoma står den som en raffineret komponent i cocktails – eller som en ægte italiensk aperitivo serveret over is med en skive appelsin.

Indlægget Contratto Aperitif – 100 cl blev først udgivet på SAJ Vine ApS.