Vinoversigt

Champagne Salon er et af Champagnes mest ikoniske huse og producerer udelukkende én cuvée: den reneste Blanc de Blancs fra Le Mesnil-sur-Oger, og kun i årgange som vurderes exceptionelle. 2012 er en af de mest hyldede Salon-årgange i moderne tid, præget af koncentration, energi og en intens mineralsk kerne. Vinen balancerer dybde, præcision og en næsten evig længde og er et referencepunkt for Côte des Blancs.

Druesammensætning

100 % Chardonnay.

Årgang

2012 – anset som en stor årgang i Champagne, kendetegnet ved lavt udbytte, stor aromatisk kompleksitet og fremragende lagringspotentiale.

Smagsnoter

Udseende
Lys gylden farve med fine, vedvarende bobler og høj klarhed.

Aroma
Intens og raffineret duft af citrus, hvid fersken, kalket mineralitet og hvide blomster. Lag af brioche, ristede nødder og subtil røg udvikler sig med luft og giver dybde og kompleksitet.

Smag
Stramt fokuseret og energisk med Salon-typisk spænding mellem moden frugt og knivskarp mineralitet. Noter af citron, grønne æbler, mandel, kridt og diskret autolyse. Teksturen er præcis og vibrerende med en ekstremt lang, saltet og ren finish.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2023. Bedst fra ca. 2030 og kan udvikle sig frem mod 2055 og længere under optimale forhold.

Vinificering

Druerne stammer fra udvalgte parceller i Le Mesnil-sur-Oger. Gæring sker i rustfri ståltanke for at bevare renhed og præcision. Efter andengæringen lagres vinen i mange år på gæren, hvilket giver dybde og kompleksitet, før den frigives som en af Champagnes mest eftertragtede Blanc de Blancs-udgivelser.

Kritikerros og vurderinger

Vinous: “Electric and intensely pure, with laserfokuseret mineralitet og bemærkelsesværdig dybde.”
99 point

James Suckling: “Staggeringly complex with density, precision and endless length; a monumental Salon.”
98 point

Decanter: “Vibrant, powerful and chiseled, combining Mesnil-kalk og moden Chardonnay i sublim balance.”
98 point

Champagne Salon “Le Mesnil” 2012 er et enestående udtryk for Chardonnay fra Côte des Blancs, hvor intens mineralitet, dybde og præcision forenes i en årgang med næsten ubegrænset udviklingspotentiale.

Indlægget Champagne Salon “Le Mesnil” Blanc de Blancs 2012 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.