Vinoversigt
Domaine de Chevalier er et Grand Cru Classé de Graves-slot i Pessac-Léognan, kendt for sin klassiske, raffinerede stil. Siden familien Bernard overtog ejendommen i 1983, er kvaliteten løftet til et af områdets mest stabile og respekterede niveauer. Årgang 2009 anses som en af husets mest fuldendte udgivelser – en vin, der kombinerer rigdom, dybde og balance med bemærkelsesværdig friskhed.

Druesammensætning
64 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 6 % Petit Verdot.

Årgang
2009 var et varmt og modent år i Bordeaux med perfekte høstforhold. Hos Domaine de Chevalier resulterede det i en vin med intens frugt, silkeagtige tanniner og en bemærkelsesværdig balance mellem kraft og finesse – en årgang, der stadig viser ungdommelig energi, men med klar modenhed i strukturen.

Smagsnoter

Udseende:
Dyb rubinrød farve med lilla reflekser og en tæt kerne – tegn på koncentration og modenhed.

Aroma:
Duften åbner med solbær, kirsebær og brombær, efterfulgt af cedertræ, blyantshylster, tobak, mokka og et strejf af skovbund. Et komplekst og klassisk Graves-udtryk, hvor frugt, krydderi og mineralitet smelter sammen.

Smag:
Rig og afrundet struktur med modne sorte frugter, mørk chokolade og et hint af røg. Tanninerne er modne og silkebløde, mens syren giver friskhed og løfter den dybe frugt. Afslutningen er lang, kompleks og præget af mineralitet og finesse.

Lagringspotentiale:
Frigivet i 2012 og drikkemoden nu, men kan udvikle sig harmonisk frem til 2038-2040 under optimale forhold.

Vinificering
Druerne håndhøstes og sorteres minutiøst. Gæringen foregår i rustfri ståltanke, og vinen lagres i 16-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 35 % er nye. Domaine de Chevalier arbejder med bæredygtige metoder og vinificerer med fokus på friskhed og terroirpræcision.

Kritikerros og vurderinger

Robert Parker (The Wine Advocate): “The 2009 Domaine de Chevalier has a vivacious, almost exotic bouquet with lavish black fruit; clearly a wine born of a great vintage.” 95 point
Neal Martin (Vinous): “Superb… full-bodied, opulent and undeniably seductive on the palate, with great mid-palate presence and sweet tannins.” 96 point
James Suckling: “Still deep in colour… full and true blackberry, cassis and bilberry notes. Gorgeous wine with beautiful balance.” 97 point

Domaine de Chevalier 2009 fremstår som et højdepunkt for huset – en vin med både styrke og elegance, hvor dyb frugt, mineralsk struktur og klassisk Graves-udtryk forenes i perfekt harmoni.

Indlægget Domaine de Chevalier 2009 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt
Domaine de Chevalier er en af de få ejendomme i Graves, klassificeret både for rød og hvid under Cru Classé-lovgivningen. Beliggende på grus- og sandjord i Léognan, kombinerer huset høj kvalitet, terroirpræcision og relativt lav produktion. Årgang 2010 markerer en moden og markant vin med både fedme og struktur — et fyrtårn for ejendommens moderne profil.

Druesammensætning
Ca. 65 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot og 5 % Petit Verdot.

Årgang
2010 var præget af varme forhold og god modning i Bordeaux, hvilket førte til vine med koncentreret frugt, fast tanninstruktur og moden karakter. Hos Domaine de Chevalier resulterede det i en vin med intensitet, elegance og fremtidig lagringsdygtighed.

Smagsnoter

Udseende:
Tæt rubin- til granatrød farve med lilla kant og høj glans.

Aroma:
Rig og kompleks næse med mørke bær som brombær og solbær, sammen med noter af tobak, blyantsspids, aske, trøffel og varm jordbund. En tydelig under­tone af ristet eg og mineralsk stenighed viser terroiret.

Smag:
Fyldig og struktureret med modne frugtnoter af blåbær, brombær og blomme, flankeret af lakrids og mørk chokolade. Tanninerne er faste, men velbalancerede, syren sikrer løft, og finishen er lang, præcis og mineralsk med en snert af kystsalt.

Lagringspotentiale:
Frigivet omkring 2013. Vinen er nu drikkeklar for dem med tålmodighed, og den kan med fordel gemmes og udvikle sig frem til cirka 2035–2040 under optimale kældervilkår.

Vinificering
Druerne høstes manuelt fra gamle stokke på grus- og sandjord. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede kar, hvorefter vinen modnes på franske egetræsfade — en betydelig andel nye fade — i omkring 16-18 måneder. Metoden understøtter vinens struktur og kompleksitet.

Kritikerros og vurderinger

Robert Parker / The Wine Advocate: “An opulent, precocious style of wine that seems much more developed, complex and delicious than I thought from barrel. This beauty can be drunk in 5-6 years or cellared for 20 or more.” 95 point
James Suckling: “Dark fruits such as raspberries and blueberries with subtle perfume on the nose. Full body, with super well-integrated tannins and a fresh and clean finish.” 96 point
Wine Enthusiast: “Firm and closed … this is a wine with so much power and concentration. Also beautiful fruit, smooth and opulent.” 95 point

Domaine de Chevalier 2010 er et klasseeksempel på stil, terroir og moden Bordeaux-kraft – en vin for samleren og den dedikerede nydelse, som belønner tålmodighed, kælderopbevaring og opmærksomhed.

Indlægget Domaine de Chevalier 2010 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.