Vinoversigt

Dominio de Pingus Flor de Pingus 2023 er andenvinen fra det ikoniske vinhus Dominio de Pingus, grundlagt af den danske vinmager Peter Sisseck i Ribera del Duero. Flor de Pingus fremstilles fra udvalgte parceller med gamle vinstokke omkring landsbyen La Horra og repræsenterer husets stil i en mere tilgængelig form end den legendariske Pingus. Vinen kombinerer koncentreret Tempranillo-frugt med finesse, præcision og et tydeligt terroirudtryk fra Ribera del Duero. Årgang 2023 fremstår harmonisk og tilgængelig med ren frugt og fin struktur.

Druesammensætning

Primært Tinto Fino (Tempranillo) med en mindre andel Garnacha.

Årgang

2023 – en årgang i Ribera del Duero, der har givet vine med god balance mellem moden frugt, friskhed og struktur.

Smagsnoter

Udseende
Dyb rubinrød farve med violet skær og ungdommelig intensitet.

Aroma
Aromatisk næse med violer, friske blommer og mørke bær, suppleret af diskrete fadnoter, krydderi og en mineralsk undertone.

Smag
Fyldig og harmonisk med fine, velintegrerede tanniner. Smagen byder på mørke kirsebær, blommer og krydrede nuancer, hvor frugten balanceres af frisk syre og elegant struktur. Afslutningen er lang og nuanceret med flot integration mellem frugt og fad.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2025. Kan nydes ung efter iltning, men har potentiale til videre udvikling frem mod cirka 2035–2041 under optimale kælderforhold.

Vinificering

Druerne kommer fra gamle vinstokke i området omkring La Horra i Ribera del Duero. Parcellerne vinificeres separat, og vinen modnes i en kombination af store fade og franske egetræsfade, hvor kun en mindre andel er nye, hvilket bevarer frugtens renhed og terroirets karakter.

Kritikerros og vurderinger

Vinous: “Violets, fresh plum and a delicate touch of oak open on the nose. Fine-grained tannins define the texture.”
95 point

Wine Advocate: “Pretty, juicy, ripe and approachable… balanced and integrated with good purity.”
94 point

Dominio de Pingus Flor de Pingus 2023 er en elegant og karakterfuld Ribera del Duero, hvor koncentreret Tempranillo-frugt, fin tanninstruktur og diskret fadlagring samles i et harmonisk udtryk med både finesse og tydelig terroiridentitet.

Indlægget Dominio de Pingus Flor de Pingus 2023 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Flor de Pingus er lillebroderen til topvinen Pingus, skabt af Peter Sisseck og hans team. Den fremstilles med samme passion for terroirudtryk og intensitet, men med lidt mere åbenhed tidligt. 2022-udgaven bekræfter vinens position som ravn for lidt storslået Ribera-kompleksitet til en noget mere elegant og tilgængelig stil.

Druesammensætning

100 % Tinto Fino (Tempranillo)

Årgang

2022 i Ribera del Duero oplevede intense men balancerede sommerforhold med aftener, der tillod druerne at bevare syre og finesse. Resultatet er vine med moden frugt, men uden overmodenhed og med strukturel klarhed.

Smagsnoter

• Udseende: Mørk, tæt rubinrød nuance.

• Aroma: Duft af sorte kirsebær, blåbær, lakrids, tobak og krydret egefad med undertoner af mineralitet.

• Smag: Fuld og koncentreret med intens frugt, fast tanninstruktur og en bemærkelsesværdig længde. Balanceret syrestruktur og dybe lag af krydderi og mørk frugt leder ind i en kompleks eftersmag.

• Lagringspotentiale: 10–15 år, med mulighed for videre udvikling forude.

Vinificering

Flor de Pingus fremstilles med streng selektion i marken, gæring på ståltank og efterfølgende modning på franske egetræsfade (en kombination af nye og brugte fade) i ca. 16–18 måneder. Målet er maksimal frugtsyrlighed og struktur uden at gå på kompromis med renhed.

Kritikerros og vurderinger

Robert Parker / Wine Advocate: “Flor de Pingus 2022 is hailed for its depth and complexity, with notable structure and ageing potential.” – 95 point

Wine Spectator: “The 2022 boasts rich, concentrated flavor and a long, elegant finish.” – 94 point

James Suckling: “Clean, intense, and elegant with fine tannin structure.” – 96 point

Flor de Pingus 2022 er en vin med stor pondus og finesse – en koncentreret, struktureret udgave af Ribera-stil som beviser, at selv “mindre” versioner kan levere stort vinudtryk.

Indlægget Dominio de Pingus Flor de Pingus 2022 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

PSI er Peter Sissecks “mindrebror”-projekt til Pingus — en vin designet til at kombinere intensitet, terroir og drikkeglæde. Den 2023-årgang repræsenterer en udvikling mod større klarhed og finesse, med et blend og vinificering, der prioriterer balancen mellem frugt og struktur.

Druesammensætning

Primært Tempranillo (Tinto Fino), ofte suppleret med små mængder Garnacha

Årgang

2023 var et år med optimale betingelser i Ribera del Duero — varme dage, kølige nætter og god modningsbalance. Den lange vækstsæson tillod druerne at udvikle aromatisk intensitet uden at miste syre og struktur.

Smagsnoter

• Udseende: Dyb rubinrød farve.

• Aroma: Duft af mørke bær som kirsebær og brombær, samt noter af tobak, krydderier og delikat florale nuancer.

• Smag: Fyldig og struktureret med intens frugt, fast tanninstruktur og en levende syre, der skaber balance. En lang og elegant finish domineret af mørk frugt, krydderi og subtil mineralitet.

• Lagringspotentiale: 8–12 år eller mere, afhængig af opbevaringsforhold.

Vinificering

Druer kommer fra gamle stokke med lavt udbytte. Gæringen foregår under kontrollerede temperaturer i ståltanke og betonkar, og vinen modnes dernæst ca. 18 måneder på brugte og neutrale fade for at bevare renhed og terroirkarakter.

Kritikerros og vurderinger

• Robert Parker’s Wine Advocate: ca. 93–94 point. Vurderingen beskriver vinen som “juicy, ripe and approachable”. Tanninerne er til stede og strukturerede, og vinen får brug for lidt tid i flaske, før den er optimal.

• Vinous (barrel sample for PSI 2023): 92–94 point. Anmeldelsen fremhæver fine tanniner, en mellem-fyldig struktur og detaljeret frugt, med et klart udtryk af regionens karakter når vinen modnes.

Indlægget Dominio de Pingus Peter Sisseck PSI 2023 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.