Vinoversigt

Ezio Cocito er et lille, men højt anset navn i Barbaresco, grundlagt af Ezio Cocito, der stammer fra en familie af landmænd i Neive. I 2000 købte han den historiske Baluchin-vinmark, og bad sin mangeårige ven Giorgio Rivetti fra La Spinetta om hjælp til at skabe en vin i eget navn. Samarbejdet blev til et nært partnerskab, hvor vinene produceres og lagres hos La Spinetta i Castagnole Lanze, mens Ezio Cocito til gengæld tager sig af RiveTTis elskede heste – en forbindelse født af fælles passion for vin og dyr.

La Spinetta, der i forvejen står bag ikoniske Barbaresco-vine som Starderi, Gallina og Valeirano, var det perfekte match for Cocitos filosofi: små mængder, kompromisløs kvalitet og en fast tro på, at vin kun skal fremstilles i store årgange.

Druesammensætning

100 % Nebbiolo.

Årgang

2016 er bredt anerkendt som en legendarisk årgang i Barbaresco og Barolo. Et år med ideel balance mellem sol og regn, der gav perfekt modnede Nebbiolo-druer med aromatisk dybde, friskhed og struktur – klassiske vine med stort lagringspotentiale.

Smagsnoter

• Udseende: Klar, granatrød med orange reflekser.

• Aroma: Kompleks duft af rosenblade, tjære, tørrede urter, kirsebær og tobak.

• Smag: Fokuseret og elegant med lag af moden rød frugt, lakrids og krydrede noter. Tanninerne er fine og silkebløde, men med fast rygrad. Afslutningen er lang, mineralsk og raffineret.

• Lagringspotentiale: 15–20 år.

Vinificering

Vinen fremstilles i La Spinetta’s kældre med samme minutiøse håndværk som husets egne topvine. Spontan gæring med naturlig gær, lang maceration for maksimal udtrækning af aroma og struktur, og derefter lagring i franske egetræsfade (medium toast) i op mod 30 måneder. Efter aftapning hviler vinen yderligere et år på flaske inden frigivelse.

Kritikerros og vurderinger

Robert Parker’s Wine Advocate: “The 2016 Baluchin Riserva offers remarkable poise and precision. A fine-grained Nebbiolo with superb definition and length.” – 94 point

James Suckling: “Very floral and refined with roses, cherries and orange zest. Elegant yet powerful, with polished tannins and a long finish.” – 95 point

Vinous (Antonio Galloni): “Cocito’s 2016 Barbaresco Baluchin Riserva is a gem. It combines the depth of La Spinetta’s style with a unique energy and transparency that makes it distinct.” – 94 point

Ezio Cocito Barbaresco Baluchin Riserva 2016 er kulminationen på et særligt partnerskab mellem Ezio Cocito og La Spinetta – en vin, der forener elegance, kraft og personlighed. Produceret i mikroskopiske mængder på under 5 000 flasker, er den et studie i raffinement og et ægte samlerobjekt for enhver Nebbiolo-elsker.

Indlægget Ezio Cocito Barbaresco Baluchin Riserva 2016 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Ezio Cocito Barbaresco Baluchin Riserva 2013 er et resultat af langvarigt håndværk og præcision fra Roberto Cocito – en vinmager med rødder i Piemonte og et nært samarbejde med Giorgio Rivetti fra La Spinetta. Druerne kommer fra marken Baluchin i Neive, hvor gamle Nebbiolo-vinstokke dyrkes på kalk- og mergelholdige skråninger. Som Riserva lagres vinen ekstra længe og opnår dermed en dyb, kompleks karakter med moden elegance og klassisk struktur.

Druesammensætning

100 % Nebbiolo.

Årgang

2013 var en kølig og klassisk årgang i Barbaresco, præget af en sen modning og lang vækstsæson. Det gav vine med aromatisk præcision, levende syre og en strukturel friskhed, der lover mange års udvikling. En årgang for purister, hvor terroiret står skarpt i fokus.

Smagsnoter

• Udseende
  Rubinrød farve med granatrød kant, tydeligt udviklet, men stadig levende i tonen.

• Aroma
  Intens og kompleks næse af kirsebær, tørrede roser, viol og læder, efterfulgt af noter af trøffel, lakrids og jordbund.

• Smag
  Elegant og fokuseret med faste, men fintpolerede tanniner. Lag af røde frugter, krydderi og mineralsk friskhed folder sig ud i en lang, raffineret afslutning.

• Lagringspotentiale
  En vin på toppen nu, men med yderligere udviklingspotentiale på 10–15 år i korrekt kælderopbevaring.

Vinificering

Druerne håndhøstes og gennemgår en lang maceration på skindet for maksimal ekstraktion af aroma og farve. Efter gæring lagres vinen i franske egetræsfade i ca. 36 måneder, hvorefter den får yderligere flaskemodning inden frigivelse som Riserva. Ingen filtrering foretages for at bevare vinens naturlige dybde og kompleksitet.

Kritikerros og vurderinger

Wine Advocate (Robert Parker): “A classic and noble Barbaresco with poise, aromatic detail and firm structure. A benchmark for the vintage.” – 94 point
Vinous (Antonio Galloni): “Pure, linear and graceful. The 2013 Baluchin Riserva impresses with its clarity and long, mineral finish.” – 93 point
James Suckling: “Refined and energetic, with cherry, spice and floral character. Great balance and persistence.” – 94 point

Afrunding

Ezio Cocito Barbaresco Baluchin Riserva 2013 forener Nebbioloens klassiske elegance med dybde og modenhed. En vin, der balancerer tradition og præcision – raffineret, autentisk og med lang levetid. Den repræsenterer alt, hvad Barbaresco kan være, når tålmodighed og terroir går op i en højere enhed.

Indlægget Ezio Cocito Barbaresco Baluchin Riserva 2013 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Ezio Cocito Langhe Bianco DOC 2020 er et karakterfuldt og terroirdrevet hvidvinsudtryk fra Roberto Cocito – skabt i tæt samarbejde med Giorgio Rivetti fra La Spinetta. Vinen er baseret på Arneis, en af Piemontes ældste hvide sorter, kendt for sin aromatiske friskhed og elegante mineralitet. Denne årgang viser en fornem balance mellem modenhed og struktur, og udtrykker på smukkeste vis Cocitos filosofi om renhed og præcision.

Druesammensætning

95 % Arneis, 5 % Chardonnay

Årgang

2020 var en jævn og klassisk årgang i Piemonte. Det solrige, men stabile klima sikrede optimal modning af druerne, samtidig med at syren blev bevaret. For Arneis gav dette en perfekt balance mellem friskhed, dybde og aromatisk klarhed – et år, der fremhævede sortens naturlige finesse.

Smagsnoter

• Udseende
  Lys gyldengul med grønligt skær.

• Aroma
  Elegant og floral duft af pære, hvid fersken og citrusblomst, med subtile noter af mandel og mineralitet.

• Smag
  Frisk og sprød med lag af citrus, grønne æbler og stenfrugt. Den let cremede tekstur og fine syre giver vinen balance og længde, afsluttet af en delikat, saltet mineralitet.

• Lagringspotentiale
  Kan nydes nu for sin livlige friskhed, men vil udvikle mere dybde og struktur over de næste 5–7 år.

Vinificering

Druerne håndhøstes fra marker i Neive og nærliggende skråninger. Efter nænsom presning gennemgår mosten temperaturstyret gæring i ståltank for at bevare Arneis’ aromatiske renhed. En mindre andel lagres kort på bærmen for at give tekstur og kompleksitet. Ingen malolaktisk gæring udføres, hvilket sikrer vinens friske, mineralske profil.

Kritikerros og vurderinger

James Suckling: “Bright and expressive with pear, almond and lemon zest. Crisp and focused with a saline edge.” – 92 point
Falstaff: “Refined and mineral-driven – a beautifully crafted Arneis of notable purity.” – 91 point
Decanter: “Elegant and balanced, combining texture and freshness with a persistent finish.” – 92 point

Afrunding

Ezio Cocito Langhe Bianco DOC 2020 viser, hvordan Arneis kan løftes til storhed gennem præcision og respekt for terroir. En vin med renhed, energi og subtil kompleksitet – et glimrende eksempel på Roberto Cocitos omhyggelige tilgang til vinmageri og Piemontes hvide elegance.

Indlægget Ezio Cocito Langhe Bianco DOC 2020 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.