Weingut Fritz Wassmer Arkiv - SAJ Vine ApS

Weingut Fritz Wassmer Chardonnay Reserve 2023

Rasmus Iversen — Sat, 24 Jan 2026 10:37:20 +0000

Weingut Fritz Wassmer Chardonnay Reserve 2023 – Baden, Tyskland

Vinoversigt

Weingut Fritz Wassmer Chardonnay Reserve 2023 er et elegant og struktureret hvidvinsudtryk fra den anerkendte tyske producent i Baden, en region kendt for sine varme dage og kølige nætter, som skaber modne, aromatiske druer med både koncentration og friskhed. Reserve-betegnelsen indikerer ofte et udtryk med ekstra kompleksitet og længere modning, som giver vinen dybde, tekstur og potentiale for udvikling. Årgang 2023 gav vine med tydelig frugt og balanceret syre, hvilket afspejles i denne Chardonnay med både fylde og finesse.

Druesammensætning

100 % Chardonnay.

Årgang

2023 – en årgang i Baden med gode vækstforhold, som resulterede i modne druer med intens aromatisk profil og velafbalanceret syrestruktur.

Smagsnoter

Udseende
Klar, lys gylden farve med grønne refleksioner og flot visuel klarhed.

Aroma
Indbydende og kompleks næse med noter af modne citrusfrugter, pære, hvide blomster og let tropisk frugt, suppleret af subtile ristede noter, vanilje og en diskret mineralitet.

Smag
Medium til fyldig med moden frugt, cremet tekstur og rank syre. Paletten byder på citrus, moden pære og let tropisk nuance, balanceret af en elegant mineralsk nerve og subtile fadtoner, som giver dybde og længde. Afslutningen er lang, harmonisk og præcis.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2024. Bedst nydt fra ca. 2024 til omkring 2030 under optimale kælderforhold, hvor vinens struktur og kompleksitet kan udvikle sig yderligere.

Vinificering

Druerne høstes omhyggeligt og vinificeres med temperaturkontrolleret gæring for at bevare Chardonnay-druens aromatiske intensitet og terroirudtryk. Vinen modnes i franske egetræsfade, hvor en andel nye fade tilfører struktur og nuance uden at overdøve druens naturlige renhed. Efter fermentering følger yderligere lagring for at integrere tekstur og kompleksitet.

Kritikerros og vurderinger

Weingut Fritz Wassmer Chardonnay Reserve 2023 er en elegant, komplekst struktureret og terroirdrevet hvidvin, hvor moden frugt, rank syre og mineralsk finesse samles i et udtryk med både umiddelbar charme og solidt gastronomisk potentiale.

Indlægget Weingut Fritz Wassmer Chardonnay Reserve 2023 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “Kaiserberg” Herbolzheim 2019

Rasmus Iversen — Sat, 24 Jan 2026 10:32:18 +0000

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “Kaiserberg” Herbolzheim 2019 – Kaiserstuhl, Baden, Tyskland

Vinoversigt

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “Kaiserberg” Herbolzheim 2019 er en elegant og terroirdrevet tysk Pinot Noir fra den varme, vulkanskprægede vinregion Kaiserstuhl i Baden. Kaiserberg-marken er kendt for sin eksponering, jordbundsdiversitet og varme, som giver modne druer med koncentreret frugt og stor aromatisk dybde. 2019-årgangen gav generelt vine med moden frugt, balanceret syre og strukturel finesse — kvaliteter, som afspejles i denne Spätburgunder med både saftighed og elegans.

Druesammensætning

100 % Spätburgunder (Pinot Noir).

Årgang

2019 – en varm årgang i Kaiserstuhl med gode modningsforhold, som resulterede i vine med koncentreret frugt, moden struktur og aromatisk klarhed.

Smagsnoter

Udseende
Dyb rubinrød farve med violetkant og flot intensitet i glasset.

Aroma
Kompleks og elegant næse med røde frugter som kirsebær, modne hindbær og jordbær, suppleret af florale noter, krydderier, røget nuance og subtil jordlig/mineralsk dybde.

Smag
Medium til fyldig med moden, saftig frugt, rank syre og silkebløde, velintegrerede tanniner. Smagen byder på røde og mørke bær, let peberkrydderi og en mineralsk undertone, som giver balance og længde. Afslutningen er elegant, harmonisk og vedvarende.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2021. Bedst nydt fra ca. 2022 til 2030 under optimale kælderforhold, hvor vinens struktur og kompleksitet kan udvikle sig yderligere.

Vinificering

Druerne høstes omhyggeligt for at bevare Pinot Noirs finesse og terroirudtryk. Gæringen foregår temperaturkontrolleret for at fremhæve frugtens renhed, hvorefter vinen modnes i franske egetræsfade med en moderat andel nye fade for at tilføre nuance og struktur uden at overdøve frugtens karakter.

Kritikerros og vurderinger

Der foreligger endnu ingen verificerede anmeldelser fra internationale topkritikere for denne specifikke cuvée og årgang.
Beskrivelsen opdateres løbende, efterhånden som vurderinger bliver tilgængelige.

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “Kaiserberg” Herbolzheim 2019 er en elegant, struktureret og terroirdrevet tysk Pinot Noir, hvor moden frugt, rank syre og mineralsk finesse smelter sammen i et harmonisk udtryk med både gastronomisk fleksibilitet og lagringspotentiale.

Indlægget Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “Kaiserberg” Herbolzheim 2019 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “M” 2023

Rasmus Iversen — Wed, 21 Jan 2026 13:10:20 +0000

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “M” 2023 – Baden, Tyskland

Vinoversigt

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “M” 2023 er et elegant og terroirdrevet udtryk af Spätburgunder (Pinot Noir) fra den anerkendte producent i Baden, en region hvor varme dage og kølige nætter giver Pinot Noir-vine med moden frugt, fin syre og god balance. “M”-cuvéen er et udtryk for Wassmer’s fokus på ren frugt, struktur og finesse, og 2023-årgangen leverer en vin, der kombinerer aromatisk klarhed med en struktureret, men tilgængelig profil.

Druesammensætning

100 % Spätburgunder.

Årgang

2023 – en årgang præget af gode vækstforhold i Baden, som har givet vine med moden frugt, balanceret syre og aromatisk præcision.

Smagsnoter

Udseende
Klar rubinrød farve med violetkant og flot visuel dybde.

Aroma
Delikat og aromatisk næse med røde bær som kirsebær, hindbær og jordbær, kombineret med florale noter, let krydderi og nuance af skovbund.

Smag
Medium fyldig med ren, saftig frugt og rank syre. Smagen byder på røde bær, diskrete krydderier og en mineralsk undertone, som giver balance og længde. Tanninerne er elegante og velintegrerede, og afslutningen er harmonisk og vedvarende.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2024. Bedst nydt mellem 2024 og 2030 under optimale kælderforhold, hvor vinens struktur og kompleksitet kan udvikle sig yderligere.

Vinificering

Druerne høstes omhyggeligt med fokus på modenhed og aromatisk klarhed. Gæringen foregår temperaturkontrolleret for at bevare Pinot Noir’s finesse og terroirudtryk. Efter fermentering modnes vinen i franske egetræsfade med en moderat andel nye fade for at tilføre nuance og struktur, uden at overdøve frugtens naturlige karakter.

Kritikerros og vurderinger

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “M” 2023 er en elegant, struktureret og terroirdrevet tysk Pinot Noir, hvor ren frugt, rank syre og mineralsk finesse forenes i et harmonisk udtryk med både gastronomisk flexibilitet og lagringspotentiale.

Indlægget Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “M” 2023 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Weingut Fritz Wassmer Chardonnay Gutswein 2024

Rasmus Iversen — Wed, 21 Jan 2026 13:05:50 +0000

Weingut Fritz Wassmer Chardonnay Gutswein 2024 – Baden, Tyskland

Vinoversigt

Weingut Fritz Wassmer Chardonnay Gutswein 2024 er en frisk og tilgængelig hvidvin fra Baden, en af Tysklands varmeste og mest velegnede regioner for Chardonnay. Kombinationen af varme dage, kølige nætter og mineralrig jordbund giver vine med moden frugt, levende syre og et klart terroirudtryk. Gutswein-niveauet repræsenterer husets grundlæggende stil og fokuserer på renhed, balance og drikkeglæde, uden at gå på kompromis med kvalitet eller præcision.

Druesammensætning

100 % Chardonnay.

Årgang

2024 – en årgang i Baden præget af god frugtmodning og bevaret syre, som har resulteret i vine med friskhed, aromatisk klarhed og harmonisk struktur.

Smagsnoter

Udseende
Klar, lys strågul farve med grønne reflekser og flot visuel klarhed.

Aroma
Ren og indbydende næse med citrus, grønne æbler, pære og hvide blomster, suppleret af et diskret mineralsk præg.

Smag
Tør og frisk med rank syre og en klar, frugtig profil. Smagen byder på citruszest, grønne frugter og en let cremet tekstur, som balanceres af en præcis mineralitet. Afslutningen er ren, livlig og harmonisk.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2025. Bedst nydt fra 2025 til omkring 2029, hvor vinens friskhed og balance er i fokus, men kan udvikle ekstra nuance med kortere lagring.

Vinificering

Druerne høstes ved optimal modenhed og vinificeres med temperaturkontrolleret gæring for at bevare Chardonnay-druens friske frugt og aromatiske klarhed. Vinen lagres primært på ståltank, hvilket understøtter et rent, præcist og frugtbetonet udtryk uden dominerende fadpræg.

Kritikerros og vurderinger

Weingut Fritz Wassmer Chardonnay Gutswein 2024 er en frisk, elegant og ukompliceret Chardonnay, hvor ren frugt, rank syre og diskret mineralitet forenes i et klassisk og harmonisk udtryk med stor anvendelighed ved bordet.

Indlægget Weingut Fritz Wassmer Chardonnay Gutswein 2024 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder 2023

Rasmus Iversen — Wed, 21 Jan 2026 13:00:54 +0000

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder 2023 – Baden, Tyskland

Vinoversigt

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder 2023 er en klassisk tysk Pinot Noir fra den varme, solrige og vulkanskprægede vinregion Baden, hvor kølige nætter giver frugt med moden karakter samtidig med bevaret friskhed. Wassmer’s Spätburgunder viser drikkeglæde og terroirpræget balance med ren frugt, rank syre og elegant struktur — typisk for husets tilgang til denne noble drue.

Druesammensætning

100 % Spätburgunder.

Årgang

2023 – en årgang i Baden med gode vækstforhold, som har givet vine med moden frugt, frisk syre og strukturel finesse.

Smagsnoter

Udseende
Klar rubinrød farve med let violetkant og flot visuel dybde.

Aroma
Delikat og aromatisk næse med røde bær som kirsebær, hindbær og jordbær, kombineret med florale toner, let krydderi og subtile jordlige/mineralske nuancer.

Smag
Medium fyldig med ren, saftig frugt, fin syrestruktur og bløde, velintegrerede tanniner. Smagen byder på røde bær, let krydderi og en mineralsk undertone, som giver både balance og længde. Afslutningen er elegant og vedvarende.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2024. Bedst nydt mellem 2024 og 2030 under optimale kælderforhold, hvor vinens kompleksitet og tekstur kan udvikle sig yderligere.

Vinificering

Druerne høstes omhyggeligt og sorteres for at sikre optimal modenhed og ren frugtkarakter. Gæringen foregår med temperaturkontrol for at bevare Pinot Noirs delikate aromatiske nuance og terroirets udtryk. Efter fermentering modnes vinen i franske egetræsfade med en moderat andel nye fade for at tilføre struktur og kompleksitet uden at overdøve druens naturlige frugtprofil. Denne tilgang giver balance mellem frugt, struktur og finesse i den færdige vin.

Kritikerros og vurderinger

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder 2023 er en elegant, struktureret og terroirdrevet tysk Pinot Noir, hvor ren frugt, rank syre og mineralsk finesse smelter sammen i et harmonisk udtryk med både gastronomisk alsidighed og lagringspotentiale.

Indlægget Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder 2023 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “Roter Berg” Kenzingen 2021

Rasmus Iversen — Wed, 21 Jan 2026 12:40:59 +0000

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “Roter Berg” Kenzingen 2021 – Kaiserstuhl, Baden, Tyskland

Vinoversigt

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “Roter Berg” Kenzingen 2021 er en elegant og terroirdrevet tysk Pinot Noir fra den anerkendte vinregion Baden, mere specifikt marken Roter Berg ved Kenzingen i Kaiserstuhl. Vandets vulkanske og varme jordbund kombineret med kølige nætter giver Spätburgunder en flot balance mellem moden frugt, frisk syre og en tydelig strukturel finesse. 2021-årgangen i Kaiserstuhl gav vine med både koncentreret frugt og klassisk spidseret syreprofil, hvilket fremhæver denne cuvées charme og lagringspotentiale.

Druesammensætning

100 % Spätburgunder (Pinot Noir).

Årgang

2021 – en årgang i Baden præget af gode mængder moden frugt, balanceret syre og aromatisk klarhed, som har givet vine med struktur og finesse.

Smagsnoter

Udseende
Klar, mellemrubinrød farve med violet kant og god visuel dybde.

Aroma
Elegant og indbydende næse med røde frugter som kirsebær og hindbær, suppleret af jordbærtoner, let krydderi, viol og subtile jordlige/mineralske elementer.

Smag
Medium fyldig med ren, saftig frugt, rank syre og silkebløde, velintegrerede tanniner. Smagen byder på røde bær, let krydderi og en mineralsk undertone, som giver længde og balance. Afslutningen er elegant, harmonisk og vedvarende.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2023. Bedst nydt fra ca. 2023 til omkring 2029 under optimale kælderforhold, hvor vinens kompleksitet og struktur kan udvikle sig yderligere.

Vinificering

Druerne høstes omhyggeligt og vinificeres med temperaturkontrol for at bevare Pinot Noirs delikate aromaprofil og terroirudtryk. Efter fermentering modnes vinen i franske egetræsfade med en moderat andel nye fade for at tilføre nuance og struktur, uden at overdøve frugtens renhed.

Kritikerros og vurderinger

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “Roter Berg” Kenzingen 2021 er en elegant, struktureret og terroirdrevet tysk Pinot Noir, hvor ren frugt, rank syre og mineralitet forenes i et harmonisk udtryk med både gastronomisk alsidighed og lagringspotentiale.

Indlægget Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder “Roter Berg” Kenzingen 2021 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.