Vinoversigt

Champagne Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Extra-Brut NV er en elegant og terroirdrevet champagne, fremstillet udelukkende på Chardonnay fra udvalgte Premier Cru-marker i Côte des Blancs. Extra-Brut-stilen betyder meget lav dosage, hvilket lader vinens naturlige friskhed, præcise syre og mineralske energi stå i centrum. Diebolt-Vallois er kendt for et klassisk, køligt og detaljeret udtryk, og denne Blanc de Blancs afspejler husets kompromisløse fokus på balance, finesse og Chardonnay’s rene karakter.

Druesammensætning

100 % Chardonnay.

Årgang

Non-Vintage – cuvée baseret på flere høstår og reservevine, nøje udvalgt for at sikre kontinuitet, kompleksitet og husets signaturstil.

Smagsnoter

Udseende
Lys gylden farve med meget fine, vedvarende bobler og elegant, cremet mousse.

Aroma
Fokus på frisk citrus og hvide blomster, med noter af lime, citronzest, grønne æbler og pære. Underliggende mineralitet og et strejf af brioche bidrager til kompleksitet.

Smag
Stram, præcis og livlig med rank syre og ren frugtprofil. Smagen byder på citrus, hvide stenfrugter og kalket mineralitet, balanceret af en diskret saltet undertone og en lang, tør finish med ren elegance.

Lagringspotentiale
Drikkeklar ved frigivelse og bedst nydt inden for 3–7 år for at bevare friskhed og præcision, men kan udvikle yderligere kompleksitet ved kortere kælderlagring.

Vinificering

Champagnen fremstilles med manuel høst fra Chardonnay-parceller i udvalgte Premier Cru-landsbyer. Fermenteringen sker med temperaturkontrol, og der bruges en kombination af ståltanke og små egetræsfade for at opnå både præcision og struktur. Vinen lagres længe på bærmen før degorgering uden tilsætning af mere end minimal dosage, hvilket sikrer ekstra tør og ren stil.

Kritikerros og vurderinger

Der foreligger endnu ingen verificerede anmeldelser fra internationale topkritikere for denne specifikke cuvée.
Beskrivelsen opdateres løbende, efterhånden som vurderinger bliver tilgængelige.

Brugere (Vivino): Positiv brugervurdering, hvor vinens friskhed, præcision og Chardonnay-renhed ofte fremhæves.

Champagne Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Extra-Brut NV er en rank, elegant og terroirdrevet Blanc de Blancs, hvor ren citrusfrugt, mineralsk nerve og struktur forenes i et klart og fokuseret udtryk, der tydeligt afspejler husets klassiske tilgang til Chardonnay-champagne.

Indlægget Champagne Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Extra-Brut NV blev først udgivet på SAJ Vine ApS.