Champagne Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Fleur de Passion 2014 Giftbox

Champagne Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Fleur de Passion 2014 Giftbox – Cramant, Champagne, Frankrig

Vinoversigt

Champagne Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Fleur de Passion 2014 er husets prestige-cuvée og en dybt terroirdrevet Blanc de Blancs fra Cramant Grand Cru. Vinen fremstilles kun i de bedste årgange og kommer fra husets ældste Chardonnay-vinstokke, hvilket giver et udtryk med både koncentration, finesse og markant kalket præcision. 2014 fremstår som en elegant og harmonisk årgang, hvor modenhed, friskhed og kompleksitet går op i en særdeles raffineret helhed.

Druesammensætning

100 % Chardonnay.

Årgang

2014 gav her en vin med flot balance mellem friskhed, struktur og aromatisk dybde. Årgangen fremstår mindre bred end de varmeste udgaver, men med stor ro, elegance og et særligt præcist terroirudtryk.

Smagsnoter

Udseende

Bleggylden med en fin, vedvarende mousse og et klart, strålende udtryk.

Aroma

Duften åbner med citrus, kandiserede agrumer, brioche, hasselnød og delikate florale toner, ledsaget af tydelig kalket mineralitet.

Smag

Smagen er levende, præcis og elegant med flot syre, ren frugt og en fin balance mellem dybde og spændstighed. Noter af friske frugter, aromatiske urter, hvide blomster, bagværk og milde krydderier samles i en lang, mineralsk og raffineret afslutning.

Lagringspotentiale

Tirage fandt sted i 2015, og vinen blev degorgeret efter omkring otte års lagring på gæren. Den er allerede særdeles attraktiv, men har uden tvivl potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet over de næste 8–15 år under optimale kælderforhold.

Vinificering

Vinen kommer fra gamle Grand Cru-vinstokke i Cramant og er vinificeret i gamle egetræsfade uden malolaktisk gæring og uden filtrering. Dosagen er 3 g/l, og stilen er dermed ekstra brut med tydelig renhed, struktur og terroirpræg.

Kritikerros og vurderinger

Decanter: “The prestige cuvée from blanc de blancs specialists Diebolt-Vallois is a perennial top performer…”
94 point

Champagne Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Fleur de Passion 2014 Giftbox er en stor og særdeles raffineret Blanc de Blancs, hvor gammel Chardonnay, kalkrig Grand Cru-terroir og kompromisløs vinificering samles i et udtryk med både dybde, spændstighed og aristokratisk elegance. Det er en Champagne med markant personlighed og et flot videre udviklingspotentiale.