Vinoversigt

Dominio de Pingus Flor de Pingus 2023 er andenvinen fra det ikoniske vinhus Dominio de Pingus, grundlagt af den danske vinmager Peter Sisseck i Ribera del Duero. Flor de Pingus fremstilles fra udvalgte parceller med gamle vinstokke omkring landsbyen La Horra og repræsenterer husets stil i en mere tilgængelig form end den legendariske Pingus. Vinen kombinerer koncentreret Tempranillo-frugt med finesse, præcision og et tydeligt terroirudtryk fra Ribera del Duero. Årgang 2023 fremstår harmonisk og tilgængelig med ren frugt og fin struktur.

Druesammensætning

Primært Tinto Fino (Tempranillo) med en mindre andel Garnacha.

Årgang

2023 – en årgang i Ribera del Duero, der har givet vine med god balance mellem moden frugt, friskhed og struktur.

Smagsnoter

Udseende
Dyb rubinrød farve med violet skær og ungdommelig intensitet.

Aroma
Aromatisk næse med violer, friske blommer og mørke bær, suppleret af diskrete fadnoter, krydderi og en mineralsk undertone.

Smag
Fyldig og harmonisk med fine, velintegrerede tanniner. Smagen byder på mørke kirsebær, blommer og krydrede nuancer, hvor frugten balanceres af frisk syre og elegant struktur. Afslutningen er lang og nuanceret med flot integration mellem frugt og fad.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2025. Kan nydes ung efter iltning, men har potentiale til videre udvikling frem mod cirka 2035–2041 under optimale kælderforhold.

Vinificering

Druerne kommer fra gamle vinstokke i området omkring La Horra i Ribera del Duero. Parcellerne vinificeres separat, og vinen modnes i en kombination af store fade og franske egetræsfade, hvor kun en mindre andel er nye, hvilket bevarer frugtens renhed og terroirets karakter.

Kritikerros og vurderinger

Vinous: “Violets, fresh plum and a delicate touch of oak open on the nose. Fine-grained tannins define the texture.”
95 point

Wine Advocate: “Pretty, juicy, ripe and approachable… balanced and integrated with good purity.”
94 point

Dominio de Pingus Flor de Pingus 2023 er en elegant og karakterfuld Ribera del Duero, hvor koncentreret Tempranillo-frugt, fin tanninstruktur og diskret fadlagring samles i et harmonisk udtryk med både finesse og tydelig terroiridentitet.

Indlægget Dominio de Pingus Flor de Pingus 2023 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Indlægget Bodegas y Viñedos Artadi El Carretil Single Vineyard 2016 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt
Bodega Numanthia er en ikonisk producent i Toro i Castilla y León, grundlagt i 1998 og ejet af LVMH siden 2008. Vinhuset står som et symbol på områdets historiske modstandskraft — inspireret af den gamle by Numancia, der gav navn til ejendommen. Vinene kommer fra ekstremt gamle vinstokke, mange over 100 år gamle og upodede, plantet i sandede og stenede jorde med meget lavt udbytte. Årgang 2019 er en balanceret, intens og præcis fortolkning af Toro-terroiret med dybde, energi og struktur.

Druesammensætning
100 % Tinta de Toro (Tempranillo).

Årgang
2019 var en fremragende årgang i Toro. En varm sommer og kølige nætter sikrede perfekt modning, hvilket gav koncentrerede vine med markant struktur, moden frugt og velbevaret friskhed.

Smagsnoter

Udseende:
Tæt rubinrød farve med lilla reflekser og mørk kerne.

Aroma:
Intens og kompleks duft af sorte kirsebær, blommer og brombær, ledsaget af noter af mørk chokolade, espresso, lakrids og tørrede krydderurter. En diskret mineralitet og et strejf af tobak giver ekstra dybde.

Smag:
Fyldig og koncentreret i munden med modne tanniner, tæt struktur og livlig syre. Sort frugt, kaffe og krydderi udfolder sig i lag, og afslutningen er lang, balanceret og præget af frugtrenhed og finesse.

Lagringspotentiale:
Frigivet i 2023. Drikkeklar nu med iltning, men kan lagres frem til 2038–2040 under optimale kælderforhold.

Vinificering
Druerne høstes manuelt fra meget gamle stokke med ekstremt lavt udbytte. Efter nænsom afstilkning gærer mosten i ståltanke med temperaturkontrol. Macerationen varer op til 25 dage, og efterfølgende lagres vinen ca. 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf størstedelen er nye.

Kritikerros og vurderinger

James Suckling: “Very dark, savoury and refined on the palate, with fine and juicy tannins. Still very youthful.” 96 point
Decanter: “Numanthia’s hallmark intensity and brooding depth, with tobacco leaves and forest floor creating an earthy bed for dark plum fruit.”

Bodega Numanthia “Numanthia” 2019 er et koncentreret og intenst udtryk for Toro — en vin med monumental kraft, poleret struktur og dyb elegance, der demonstrerer, hvorfor Numanthia er blandt Spaniens mest anerkendte producenter.

Indlægget Bodega Numanthia “Numanthia” 2019 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Indlægget Bodegas y Viñedos Artadi Viña El Pisón 2016 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Castell d’Age Penedès “Hands Off Oh! Natural Orange” 2024 er en økologisk og naturvin i orange-stil, skabt med minimal intervention og tydeligt fokus på druernes naturlige udtryk. Hands Off Oh! signalerer en vinifikation uden unødige indgreb, hvor skindkontakt, naturlig gæring og lavt svovlindhold er centrale elementer. Vinen repræsenterer Castell d’Age’s moderne og kompromisløse tilgang til naturvin og viser et karakterfuldt, struktureret og aromatisk udtryk, typisk for orangevine fra Middelhavsområdet.

Druesammensætning

68 % Grenache Blanc
20 % Viognier
12 % Malvasia

Årgang

2024 – en varm og solrig årgang i Penedès, som gav modne druer med god aromatisk koncentration og bevaret friskhed, velegnet til skindkontakt og naturvin.

Smagsnoter

Udseende
Intens orange til ravfarvet nuance med let uklarhed, karakteristisk for naturligt fremstillede skindkontaktvine.

Aroma
Udtryksfuld og kompleks næse med tørrede citrusfrugter, appelsinskal, abrikos og moden stenfrugt, suppleret af florale toner fra Viognier samt krydrede og let urteagtige nuancer.

Smag
Fyldig og struktureret med tydelig tekstur fra skindkontakt. Smagen byder på orangefrugt, citruszest, modne stenfrugter og en let tannisk struktur, som balanceres af frisk syre og en mineralsk nerve. Afslutningen er tør, vedvarende og harmonisk med både frugt og struktur i fokus.

Lagringspotentiale
Drikkeklar ved frigivelse, men kan udvikle yderligere kompleksitet og integration over 2–4 år under optimale kælderforhold.

Vinificering

Vinen fremstilles med skindkontakt, hvor mosten gærer sammen med drueskallerne for at udtrække farve, aroma og tannin. Gæringen sker med naturlig gær uden tilsatte kulturer, og vinifikationen gennemføres med minimal indgriben. Efter endt fermentering modnes vinen kortvarigt, inden aftapning med meget lav eller ingen tilsætning af svovl, i tråd med husets økologiske og naturvin-filosofi.

Kritikerros og vurderinger

Castell d’Age Penedès “Hands Off Oh! Natural Orange” 2024 er en karakterfuld og aromatisk orangevin, hvor skindkontakt, moden frugt og strukturel dybde samles i et levende og autentisk udtryk, der tydeligt afspejler både druesammensætning og husets kompromisløse naturvinsstil.

Indlægget Castell d’Age Penedès “Hands Off Oh! Natural Orange” 2024 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Indlægget Bodegas Montecastro Ribera del Duero Cosecha 2022 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Indlægget Bodegas Montecastro Ribera del Duero Reserva 2021 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Castell d’Age Penedès “Hands Off Oh! Natural Blanc” 2024 er en økologisk og naturinspireret hvidvin fra Penedès, skabt med minimal intervention og tydeligt fokus på druernes naturlige udtryk. Hands Off Oh!-serien er husets mest umiddelbare og levende fortolkning af naturvin, hvor spontan gæring, lav indgriben og respekt for råmaterialet er centrale elementer. Blanc-udgaven fremstår aromatisk, frisk og energisk med en klar middelhavskarakter og et let, ubesværet udtryk.

Druesammensætning

40 % Xarel-lo
30 % Muscat
20 % Sauvignon Blanc
10 % Macabeo

Årgang

2024 – en solrig og varm årgang i Penedès, som gav modne druer med høj aromatisk intensitet og bevaret friskhed, ideel til naturvin i en sprød og udtryksfuld stil.

Smagsnoter

Udseende
Klar til let uklar strågul farve med grønne reflekser, typisk for naturligt fremstillede vine.

Aroma
Aromatisk og åben næse med citrus, grønne æbler og hvid fersken, kombineret med florale toner og let parfumerede nuancer fra Muscat. Diskrete urte- og mineralske noter giver dybde.

Smag
Frisk og livlig med sprød syre og ren frugtprofil. Smagen byder på citruszest, tropiske hints, grønne frugter og florale nuancer, balanceret af Xarel-lo’s struktur og en let mineralsk nerve. Afslutningen er tør, energisk og umiddelbar.

Lagringspotentiale
Drikkeklar ved frigivelse og bedst nydt ung over de næste 1–3 år for at bevare friskhed, aromatik og vinens levende naturvinskarakter.

Vinificering

Vinen fremstilles med minimal intervention og spontangærer med naturlig gær uden tilsatte kulturer. Vinifikationen er skånsom for at bevare druernes primære aromaer og friskhed. Efter fermentering modnes vinen kortvarigt, inden aftapning med meget lav eller ingen tilsætning af svovl, i overensstemmelse med husets økologiske og naturvinsorienterede filosofi.

Kritikerros og vurderinger

Castell d’Age Penedès “Hands Off Oh! Natural Blanc” 2024 er en aromatisk, frisk og levende naturvin, hvor Xarel-lo’s struktur, Muscats duftende karakter og Sauvignon Blancs friskhed samles i et let, energisk og autentisk udtryk med tydelig Penedès-identitet.

Indlægget Castell d’Age Penedès “Hands Off Oh! Natural Blanc” 2024 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Castell d’Age Penedès “Hands Off Oh! Natural Roig” 2024 er en økologisk og naturinspireret rødvin fra Penedès, skabt med minimal intervention og tydeligt fokus på druernes naturlige udtryk. Hands Off Oh!-serien signalerer en vinifikation med lav indgriben, naturlig gæring og respekt for råmaterialet, hvor frugt, struktur og energi får lov at stå uforstyrret. Roig-udgaven fremstår saftig, levende og struktureret med en tydelig middelhavskarakter, der kombinerer moden frugt, krydderi og friskhed i et ubesværet, men seriøst udtryk.

Druesammensætning

73 % Grenache
15 % Syrah
12 % Malvasia Nera

Årgang

2024 – en solrig og varm årgang i Penedès, som gav modne druer med god koncentration og bevaret friskhed, særligt velegnet til naturvin med frugt og struktur i balance.

Smagsnoter

Udseende
Klar til let uklar rubinrød farve med violette nuancer, typisk for naturligt fremstillede vine.

Aroma
Åben og aromatisk næse med røde bær som kirsebær og hindbær, kombineret med mørkere frugt fra Syrah, let peber, middelhavsurter og diskrete florale toner.

Smag
Saftig og levende med ren frugtprofil og bløde, men mærkbare tanniner. Smagen byder på røde og mørke bær, krydderi og et let urtet præg, balanceret af frisk syre og en naturlig, let rustik struktur. Afslutningen er tør, energisk og vedvarende med flot drikkeglæde.

Lagringspotentiale
Drikkeklar ved frigivelse og bedst nydt ung over de næste 2–4 år for at bevare vinens friskhed og livlige naturvinskarakter.

Vinificering

Vinen fremstilles med minimal intervention og gærer med naturlig gær uden tilsatte kulturer. Vinifikationen er skånsom for at bevare frugtens renhed og druernes naturlige struktur. Efter fermentering modnes vinen kortvarigt, inden aftapning med meget lav eller ingen tilsætning af svovl, i tråd med husets økologiske og naturvinsorienterede filosofi.

Kritikerros og vurderinger

Castell d’Age Penedès “Hands Off Oh! Natural Roig” 2024 er en levende, saftig og karakterfuld naturvin, hvor Grenache-frugt, krydret Syrah og den mørkere dybde fra Malvasia Nera samles i et autentisk og energisk udtryk med tydelig middelhavssjæl.

Indlægget Castell d’Age Penedès “Hands Off Oh! Natural Roig” 2024 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Bodegas Ismael Arroyo ligger i Sotillo de la Ribera i det nordlige Ribera del Duero og er en af områdets ældste familieejede producenter. Huset blev grundlagt i 1970’erne, men familien har dyrket vin i området siden 1500-tallet. Valsotillo VS Reserva 2014 er en af husets mest anerkendte vine – skabt med respekt for traditionelle metoder, lang fadlagring og naturlig modning i de historiske underjordiske kældre.

Druesammensætning

100 % Tempranillo (Tinta del País).

Årgang

2014 var en fremragende årgang i Ribera del Duero, kendetegnet ved et stabilt forår og en varm sommer med kølige nætter. Dette skabte ideelle betingelser for at opnå modne druer med høj koncentration og balanceret syre.

Smagsnoter

Udseende:
Dyb kirsebærrød farve med granatrød kant.

Aroma:
Kompleks duft af modne brombær, solbær og kirsebær, understøttet af noter af krydret eg, vanilje, lakrids, tobak og et strejf af grafit.

Smag:
Fyldig og struktureret med koncentreret mørk frugt og modne tanniner. Den kombinerer kraft og finesse, hvor frugten smelter sammen med fadets noter af cedertræ og krydderi. Eftersmagen er lang, kompleks og præget af friskhed og mineralitet.

Lagringspotentiale:
Frigivet i 2020 og forventes at udvikle sig harmonisk frem til 2035, hvor vinens struktur, frugt og aromatiske dybde vil være i perfekt balance.

Vinificering

Druerne håndhøstes fra gamle vinstokke i området omkring Sotillo de la Ribera. Gæring foregår i rustfri ståltanke under temperaturkontrol, efterfulgt af malolaktisk gæring. Vinen lagres i ca. 24 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade og derefter flere år på flaske i de historiske underjordiske kældre, før den frigives.

Kritikerros og vurderinger

Falstaff: “Dark ruby colour… Black berry confit on the nose, underlaid with a hint of nougat. A powerful, balanced Ribera del Duero with length and ageing potential.” – 93 point

Afrunding

Bodegas Ismael Arroyo Valsotillo VS Reserva Ribera del Duero 2014 er et klassisk og kraftfuldt udtryk for Tempranillo fra Ribera del Duero. Den kombinerer rig frugt, kompleksitet og lagringsdygtighed i en vin, der demonstrerer den perfekte balance mellem tradition, håndværk og tidens modenhed.

Indlægget Bodegas Ismael Arroyo Valsotillo VS Reserva Ribera del Duero 2014 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.