Vinoversigt

Domaine Grossot Chablis 2023 er et klassisk og terroirdrevet udtryk fra den familieejede ejendom Domaine Grossot, beliggende i landsbyen Fleys i hjertet af Chablis. Huset er kendt for en stringent, mineralsk stil med fokus på renhed, præcision og tydeligt kalkpræg. Denne Chablis er et autentisk billede af appellationen i en årgang, der kombinerer moden frugt med friskhed og balance. Vinen fremstår klar, energisk og præcist defineret med tydelig Chablis-karakter.

Druesammensætning

100 % Chardonnay

Årgang

2023 – en årgang i Chablis præget af god frugtmodning og bevaret syrestruktur, som har givet vine med både aromatisk klarhed og klassisk spændstighed.

Smagsnoter

Udseende
Klar, lys strågul farve med grønne reflekser.

Aroma
Ren og fokuseret næse med citrus, grønne æbler og hvid fersken, suppleret af våde sten, kalk og et diskret floralt præg.

Smag
Stram og frisk med præcis syre og en rank, mineralsk rygrad. Smagen byder på citruszest, grønne frugter og en tydelig kalket mineralitet, som munder ud i en ren, tør og vedvarende afslutning.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2024. Bedst nydt fra nu og frem mod ca. 2028–2030, hvor vinens mineralitet og balance vil udvikle yderligere nuance.

Vinificering

Druerne høstes med fokus på friskhed og aromatisk renhed. Gæringen foregår temperaturkontrolleret i ståltanke for at bevare druens og terroirets naturlige udtryk. Vinen lagres kort på bærmen for at opbygge tekstur uden at miste sin klassiske, stramme Chablis-stil.

Kritikerros og vurderinger

Domaine Grossot Chablis 2023 er en ren, klassisk og mineralsk Chablis, hvor friskhed, kalket præcision og elegant Chardonnay-frugt samles i et harmonisk og autentisk udtryk, der tydeligt afspejler både appellationen og husets stil.

Indlægget Domaine Famille Grossot Chablis 2023 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Domaine Famille Grossot Cuvée La Part des Anges 2023 er et elegant og særpræget udtryk fra en familieejendom, der lægger vægt på renhed, mineralitet og vinens oprindelige terroir. Navnet La Part des Anges refererer til den naturlige fordampning, der sker under lagring på fad (kendt som “englenes andel”), og cuvéeen er sammensat for at fremhæve kompleksitet, længde og finesse i Chablis-stilen. 2023-årgangen gav vine med særligt klart frugtfokus, frisk syre og en rank, mineralsk profil, hvilket denne cuvée udtrykker med både balance og intensitet.

Druesammensætning

100 % Chardonnay.

Årgang

2023 – en årgang karakteriseret af velbalanceret frugt, aktiv syrestruktur og aromatisk klarhed, som gav hvidvine med både umiddelbar appel og lagringspotentiale.

Smagsnoter

Udseende
Klar strågul farve med grønne reflekser og glans.

Aroma
Frisk og raffinert næse med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og hvide ferskner, fint suppleret af kalket mineralitet og subtile, let ristet nuance fra fadpåvirkning.

Smag
Sprød og struktureret med rank syre og ren frugtprofil. Smagen byder på citrus, grønne frugter og et markant mineralsk præg, som understøttes af en elegant tekstur og en lang, præcis afslutning.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2024. Bedst nydt fra ca. 2025 til omkring 2030 under optimale kælderforhold, hvor vinens kompleksitet og dybde vil udvikle sig.

Vinificering

Druerne høstes omhyggeligt for at bevare friskheden og aromatisk renhed. Gæringen foregår temperaturkontrolleret, og vinen gennemgår delvis fadlagring, hvor en andel træfade bidrager til struktur og nuance uden at overdøve Chardonnays naturlige frugtkarakter. Lang lagring på bærmen øger koncentrationen og skaber balance mellem frugt og terroirudtryk.

Kritikerros og vurderinger

Domaine Famille Grossot Cuvée La Part des Anges 2023 er en elegant, mineralsk og struktureret hvid Bourgogne, hvor ren frugt, rank syre og kalket mineralitet samles i et harmonisk udtryk, som viser både terroir og årgangens kvaliteter.

Indlægget Domaine Famille Grossot Cuvée La Part des Anges 2023 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Famille Grossot Chablis 1er Cru “Vaucopin” Magnum er et terroirtro og klassisk udtryk fra en af Chablis’ mest karakterfulde Premier Cru-marker. Vaucopin ligger på den højre bred af Serein-floden og er kendt for at give Chablis med tydelig mineralitet, rank struktur og en mere kølig, præcis profil, hvor friskhed og saltet kalkpræg ofte står meget klart. I Magnum-format får vinen typisk en langsommere og mere harmonisk udvikling, hvilket kan fremhæve både dybde og kompleksitet over tid. Resultatet er en Chablis med fokus på præcision, energi og markens særlige kalkede signatur.

Druesammensætning

100 % Chardonnay.

Årgang

Denne vin fremstilles i flere årgange, og udtrykket vil afhænge af vækstårets balance mellem modenhed, syre og mineralitet.

Smagsnoter

Udseende
Klar, lys gylden farve med grønne reflekser og et friskt, ungdommeligt skær.

Aroma
Ren og kølig næse med citrus, grønne æbler og hvid fersken, suppleret af våde sten, kalk, let urtetone og et diskret floralt præg.

Smag
Rank og præcis med levende syre og tydelig mineralitet. Smagen byder på citrus, grønne frugter og en saltet, kalket afslutning, hvor Vaucopin ofte viser en mere lineær og stringent profil end de bredere Premier Cru-marker. Finishen er lang, tør og energisk.

Lagringspotentiale
Frigivet typisk 1–2 år efter høsten. Drikkeklar ung for sin friskhed, men Magnum-formatet giver ofte potentiale til at udvikle større kompleksitet over 8–12 år under optimale kælderforhold.

Vinificering

Druerne håndhøstes og presses skånsomt. Gæringen foregår under kontrollerede forhold for at bevare druens renhed og terroirets kalkede udtryk. Vinen modnes med fokus på balance og tekstur, hvor målet er at understøtte Chablis’ klassiske friskhed, mineralitet og præcision.

Kritikerros og vurderinger

Der foreligger endnu ingen anmeldelser fra internationale topkritikere for denne specifikke cuvée og årgang.
Beskrivelsen opdateres løbende, efterhånden som vurderinger bliver tilgængelige.

Famille Grossot Chablis 1er Cru “Vaucopin” Magnum er en kølig, præcis og terroirtro Chablis, hvor citruspræget frugt, rank syre og saltet kalkmineralitet samles i et stringent Premier Cru-udtryk, der i Magnum-formatet får ekstra dybde og harmonisk udvikling over tid.

Indlægget Famille Grossot Chablis 1er Cru “Vaucopin” Magnum blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Famille Grossot Chablis 1er Cru “Les Fourneaux” Magnum er et klassisk og terroirtro udtryk fra en af Chablis’ mere strukturerede og kraftfulde Premier Cru-marker. Les Fourneaux ligger på den højre bred af Serein og er kendt for at levere vine med ekstra dybde, bredde og en let mere generøs frugtprofil sammenlignet med de mest stramme og kølige 1er Cru’er. Hos Famille Grossot forenes markens naturlige fylde med husets præcise, mineralske stil, og i Magnum-formatet opnås en langsommere og mere harmonisk udvikling.

Druesammensætning

100 % Chardonnay.

Årgang

Denne vin fremstilles i flere årgange, og udtrykket afhænger af vækstårets balance mellem modenhed, syre og mineralitet.

Smagsnoter

Udseende
Klar, lys gylden farve med grønne reflekser og et friskt, ungdommeligt præg.

Aroma
Åben og indbydende næse med citrus, modne æbler og pære, suppleret af hvide blomster, let nøddepræg og en tydelig kalket mineralitet.

Smag
Mellemfyldig til fyldig med levende syre og en mere afrundet tekstur end de mest stringente Chablis-udtryk. Smagen byder på citrus og stenfrugt, balanceret af saltet mineralitet og en diskret cremethed, som giver både bredde og længde. Afslutningen er præcis, tør og vedvarende.

Lagringspotentiale
Frigivet typisk 1–2 år efter høsten. Drikkeklar ung for sin frugt og balance, men Magnum-formatet giver potentiale til videre udvikling over 8–12 år under optimale kælderforhold.

Vinificering

Druerne håndhøstes og presses skånsomt. Gæringen foregår kontrolleret for at bevare frugtens klarhed og terroirets kalkede udtryk. Vinen modnes med fokus på balance og tekstur, så friskhed og mineralitet forbliver i centrum.

Kritikerros og vurderinger

Der foreligger endnu ingen anmeldelser fra internationale topkritikere for denne specifikke cuvée og årgang.
Beskrivelsen opdateres løbende, efterhånden som vurderinger bliver tilgængelige.

Famille Grossot Chablis 1er Cru “Les Fourneaux” Magnum er en balanceret og lagringsværdig Chablis, hvor citruspræget frugt, kalket mineralitet og let generøs tekstur samles i et klassisk Premier Cru-udtryk, som i Magnum-formatet opnår ekstra harmoni og dybde over tid.

Indlægget Famille Grossot Chablis 1er Cru “Les Fourneaux” Magnum blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Domaine Jessiaume Santenay 1er Cru “Les Gravières” Blanc 2023 Magnum 150 cl er et terroirtro og elegant udtryk fra den kalkrige “Les Gravières”-mark i Santenay. Denne parcel er kendt for at tilføre Chardonnay-vine både substans og frisk mineralitet, og 2023-årgangen giver et udtryk med ren frugt, klar syre og flot balance mellem fylde og energi. Magnumformatet understøtter en harmonisk udvikling med lag på lag af nuance og dybde.

Druesammensætning

100 % Chardonnay.

Årgang

2023 – en årgang i Bourgogne med varme perioder og god aromatisk intensitet, som har givet vine med moden frugt og velafbalanceret syre.

Smagsnoter

Udseende
Klar, lys strågul farve med grønne reflekser og et ungdommeligt, strålende skær.

Aroma
Ren og indbydende næse med noter af citrus, grønne æbler, pære og hvide blomster. Tydelige mineralske undertoner og en diskret nuance af ristede nødder giver aromaen dybde og kompleksitet.

Smag
Medium til fyldig med en frisk og livlig syre, der balancerer vinens frugtprofil. Smagen præsenterer frisk citrus, hvide stenfrugter og en saltet, kalket mineralitet, som munder ud i en præcis, lang og elegant finish. Magnumformatet bidrager til en mere afrundet og integreret struktur.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2025. Drikkeklar i sin ungdom, men med mulighed for at udvikle dybere nuance og kompleksitet over 6–10 år under optimale kælderforhold.

Vinificering

Druerne høstes med omhu og presses skånsomt for at bevare renhed og terroirets udtryk. Gæringen sker under kontrollerede forhold, og vinen modnes i franske egetræsfade med moderat brug af nye fade for at tilføre struktur uden at dominere Chardonnayens fine aromatiske profil.

Kritikerros og vurderinger

Der foreligger endnu ingen verificerede anmeldelser fra internationale topkritikere for denne cuvée og årgang.
Beskrivelsen opdateres løbende, efterhånden som vurderinger bliver tilgængelige.

Domaine Jessiaume Santenay 1er Cru “Les Gravières” Blanc 2023 Magnum 150 cl er en elegant, ren og terroirtro hvidvin, hvor citruspræget frugt, kalket mineralitet og struktureret syre samles i et harmonisk og klassisk Premier Cru-udtryk, som i Magnumformatet viser ekstra dybde og balance.

Indlægget Domaine Jessiaume Santenay 1er Cru “Les Gravières” Blanc 2023 Magnum blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Famille Grossot Chablis 1er Cru “Fourchaume” Magnum er et klassisk og terroirtro udtryk fra en af Chablis’ mest kendte og eftertragtede Premier Cru-marker. Fourchaume ligger på den højre bred af Serein-floden og er kendt for at levere vine med både kraft og dybde, samtidig med at den karakteristiske Chablis-mineralitet og friskhed bevares. I Magnum-format får vinen ofte en ekstra harmonisk udvikling, hvor frugt, syre og struktur integreres langsommere og mere elegant. Resultatet er en Chablis med både intensitet og præcision, skabt til både gastronomi og lagring.

Druesammensætning

100 % Chardonnay.

Årgang

Denne vin fremstilles i flere årgange, og udtrykket vil afhænge af vækstårets balance mellem modenhed, syre og mineralitet.

Smagsnoter

Udseende
Klar, lys gylden farve med grønne reflekser og et frisk, ungdommeligt skær.

Aroma
Ren og præcis næse med citrus, grønne æbler og hvid fersken, suppleret af våde sten, kalk og et diskret floralt præg.

Smag
Rank og struktureret med levende syre og en tydelig mineralsk nerve. Smagen byder på citrus, grønne frugter og en saltet, kalket finish, som giver både længde og præcision. Fourchaume giver ofte lidt mere bredde og fylde end de mest stramme Chablis-udtryk, men uden at miste friskheden.

Lagringspotentiale
Frigivet typisk 1–2 år efter høsten. Drikkeklar ung for sin friskhed, men Magnum-formatet giver ofte potentiale til at udvikle større kompleksitet over 8–12 år under optimale kælderforhold.

Vinificering

Druerne håndhøstes og presses skånsomt. Gæringen foregår under kontrollerede forhold for at bevare druens renhed og terroirets kalkede udtryk. Vinen modnes med fokus på balance og tekstur, hvor målet er at understøtte Chablis’ klassiske friskhed og mineralitet.

Kritikerros og vurderinger

Der foreligger endnu ingen anmeldelser fra internationale topkritikere for denne specifikke cuvée og årgang.
Beskrivelsen opdateres løbende, efterhånden som vurderinger bliver tilgængelige.

Famille Grossot Chablis 1er Cru “Fourchaume” Magnum er en klassisk og lagringsværdig Chablis, hvor citruspræget frugt, kalket mineralitet og strukturel præcision samles i et elegant Premier Cru-udtryk, der i Magnum-formatet får ekstra dybde og harmonisk udvikling.

Indlægget Famille Grossot Chablis 1er Cru “Fourchaume” Magnum blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Domaine Famille Grossot Chablis Vaucoupin 1er Cru 2023 er et præcist og terroirdrevet Premier Cru-udtryk fra den højereliggende skråning Vaucoupin, beliggende vest for landsbyen Fleys. Markens kølige eksponering og kalk- og lerholdige jordbund giver vine med markant mineralitet, rank struktur og en mere stram, fokuseret stil end mange lavere beliggende Chablis-vine. Famille Grossot er kendt for en klassisk og kompromisløs tilgang, hvor renhed, præcision og terroir står i centrum, og 2023-årgangen fremstår som et klart og elegant udtryk for netop dette.

Druesammensætning

100 % Chardonnay.

Årgang

2023 – en årgang i Chablis med god frugtmodning og bevaret syre, som har givet vine med både aromatisk klarhed, energi og strukturel balance.

Smagsnoter

Udseende
Klar, lys gylden farve med grønne reflekser og flot visuel klarhed.

Aroma
Fokuseret og mineralsk næse med citrus, grønne æbler og hvid fersken, suppleret af kalk, våde sten og diskrete florale nuancer.

Smag
Stram og præcis med rank syre og tydelig Premier Cru-struktur. Smagen byder på citruszest, grønne frugter og en markant kalket mineralitet, som giver dybde og længde. Afslutningen er tør, vedvarende og elegant med klassisk Chablis-finesse.

Lagringspotentiale
Frigivet i 2024. Bedst nydt fra ca. 2025 til 2032, hvor vinens mineralitet og kompleksitet gradvist vil udvikle sig yderligere under optimale kælderforhold.

Vinificering

Druerne høstes med fokus på friskhed og modenhed. Gæringen foregår temperaturkontrolleret for at bevare Chardonnay-druens rene frugtprofil og markens mineralske udtryk. Vinen lagres på bærmen for at opbygge tekstur og dybde uden at miste sin stramme og klassiske stil.

Kritikerros og vurderinger

Domaine Famille Grossot Chablis Vaucoupin 1er Cru 2023 er en rank, mineralsk og klassisk Premier Cru-Chablis, hvor kølig frugt, kalket præcision og strukturel elegance samles i et fokuseret udtryk med både finesse og solidt lagringspotentiale.

Indlægget Domaine Famille Grossot Chablis Vaucoupin 1er Cru 2023 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.