Clos Sauvage Saint-Véran “Entre Ciel et Terre” 2023 – Saint-Véran, Bourgogne, Frankrig
Vinoversigt
Clos Sauvage Saint-Véran “Entre Ciel et Terre” 2023 er en elegant hvid Bourgogne fra appellationen Saint-Véran i det sydlige Mâconnais. Saint-Véran er kendt for rene, friske og aromatiske Chardonnay-vine med god struktur og mineralsk klarhed, og Entre Ciel et Terre – som betyder “mellem himmel og jord” – reflekterer vinens harmoniske balance mellem kølig finesse og frugtens intensitet. Denne 2023-årgang viser et udtryk med både ren frugt, frisk syre og et tydeligt terroirpræg, som gør vinen velegnet til både gastronomisk brug og elegant vinoplevelse.
Druesammensætning
100 % Chardonnay.
Årgang
2023 – en årgang i det sydlige Bourgogne med god modenhed, frisk syre og aromatisk klarhed, som har givet vine med både struktur og finesse.
Smagsnoter
Udseende
Klar, lys gylden farve med grønlige nuanceforskelle og flot visuel klarhed.
Aroma
Indbydende og frisk næse med noter af citrus, grønne æbler, pære og hvide blomster, suppleret af en udtalt mineralsk undertone og et let aromatisk krydderi.
Smag
Tør og sprød med rank syre og ren frugtprofil. Smagen byder på citruszest, hvide stenfrugter og en raffineret mineralitet, som giver både dybde og længde. Afslutningen er elegant, præcis og harmonisk.
Lagringspotentiale
Frigivet i 2024. Bedst nydt ung til moden, inden for de næste 3–6 år under optimale kælderforhold, hvor vinens friskhed og terroirudtryk bevares.
Vinificering
Druerne høstes med fokus på friskhed og aromatisk renhed. Gæringen foregår temperaturkontrolleret for at bevare Chardonnay-druens primære karakterer og terroirens mineralske profil. Vinen lagres kortvarigt på bærmen for at give tekstur og dybde uden at overskygge det friske udtryk.
Kritikerros og vurderinger
Clos Sauvage Saint-Véran “Entre Ciel et Terre” 2023 er en elegant, frisk og terroirdrevet hvid Bourgogne, hvor rank syre, ren frugt og mineralsk finesse samles i et harmonisk udtryk med både umiddelbar charme og gastronomisk alsidighed.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.