Contratto Aperitif – 100 cl – Piemonte, Italien
Vinoversigt
Contratto er et af Italiens ældste og mest traditionsrige huse, grundlagt i 1867 i Canelli i Piemonte. Huset er kendt som pioner inden for mousserende vine og vermouth, men står også bag nogle af de mest autentiske italienske aperitiffer. Contratto Aperitif er skabt efter en historisk opskrift og kombinerer naturlige botaniske ingredienser med base af hvidvin. Resultatet er en elegant, aromatisk og let bitter aperitif, designet til at fremhæve friskhed og balance – ideel som grundlag for klassiske cocktails eller serveret alene med is.
Druesammensætning
Basen er hvidvin fra Piemonte, hovedsageligt lavet på druerne Cortese og Moscato, infuseret med over 30 naturlige urter, rødder, krydderier og citrusfrugter.
Årgang
Ikke årgangssat (non-vintage), da produktet blandes for at opretholde konstant stil og smagsprofil gennem hver produktion.
Smagsnoter
Udseende: Klar, lys ravfarve med kobberglød.
Aroma: Intens og frisk duft af appelsinskal, kardemomme, rabarber, kanel og urter, med en diskret note af blomster og krydret citrus.
Smag: Harmonisk og velafbalanceret med bitterappelsin, urter og let krydderi. Eftersmagen er lang, frisk og med elegant bitterhed, der giver en forfriskende og tør afslutning.
Lagringspotentiale: Drikkeklar ved frigivelse. Kan nydes bedst inden for 3 år efter åbning, hvis opbevaret køligt og mørkt.
Vinificering
Urter og krydderier macereres individuelt i neutral spiritus for at udtrække aroma og smag. Herefter blendes ekstrakterne med hvidvinsbasen og sukker i små partier. Produktet filtreres og hviler før aftapning for at sikre balance og stabilitet.
Kritikerros og vurderinger
Der foreligger endnu ingen officielle vurderinger fra internationale spiritus- eller vinanmeldere, men Contratto Aperitif anses bredt som et kvalitetspræget, naturligt alternativ til de industrielle aperitiffer.
Afrunding
Contratto Aperitif – 100 cl er et klassisk og håndværksmæssigt udtryk for den piemontesiske aperitiftradition. Med sin rene bitterhed, friske citrus og elegante urtearoma står den som en raffineret komponent i cocktails – eller som en ægte italiensk aperitivo serveret over is med en skive appelsin.
