Contratto Vermouth Bianco – Piemonte, Italien
Vinoversigt
Contratto Vermouth Bianco bygger på husets historiske opskrift fra slutningen af 1800-tallet og er et af de mest klassiske produkter i deres aromatiserede serie. Stilen er tydeligt piemontesisk med fokus på friskhed, floralitet og krydrede urter. Vermouthen er skabt til både aperitifbrug og cocktails, men fungerer også glimrende alene over is.
Destillatgrundlag / Vinbase og botanicals
Fremstillet på hvid basevin fra Piemonte forstærket med neutral spiritus. Macereret med et bredt udvalg af botanicals, herunder malurt, kamille, bukkehorn, citrusskal, salvie, korianderfrø, fennikel og blomsterurter. Den præcise blanding følger husets originale, delvist hemmelige formulering.
Årgang
Non-vintage – løbende cuvée med fokus på stilistisk kontinuitet.
Smagsnoter
Udseende:
Klar, lys gylden farve med let grønlige refleksioner.
Aroma:
Livlig duft af hvide blomster, citronskal, grapefrugt, anis, salvie og tørrede urter, afrundet af en blid sødme og krydret dybde.
Smag:
Sødlige citrusnoter og aromatiske urter kombineres med let bitterhed og en rank, ren struktur. Afslutningen er tør, blomsterpræget og vedvarende.
Lagringspotentiale:
Bedst inden for 2–3 år fra aftapning. Efter åbning bør flasken opbevares køligt og nydes inden for et par måneder.
Vinificering
Botanicals macereres separat i neutral spiritus, hvorefter ekstrakterne blandes med basevinen. Den sødes let, hviler for samling og filtreres nænsomt før aftapning.
Kritikerros og vurderinger
Der foreligger ingen verificerbare internationale topanmeldelser specifikt for denne vermouth.
Contratto Vermouth Bianco er en elegant, floral og krydret hvid vermouth med klassisk piemontesisk karakter – harmonisk, aromatisk og alsidig i både cocktails og ren servering.
