Dom Pérignon Luminous 2013 – Épernay, Champagne
Vinoversigt
Dom Pérignon Luminous 2013 repræsenterer et af husets mest markante udtryk i nyere tid. Den karakteristiske Luminous Edition med oplyst etiket forener det ikoniske ydre med et indhold af bemærkelsesværdig dybde og energi. 2013-årgangen er et studie i kontraster – skabt under vanskelige klimatiske forhold, men transformeret til en champagne af sjælden præcision og intensitet. Resultatet er en vin, der kombinerer modenhed, struktur og friskhed i perfekt balance.
Druesammensætning
Omtrent 51 % Pinot Noir og 49 % Chardonnay.
Årgang
2013 var et dramatisk og krævende år i Champagne. Frost, regn og hagl reducerede udbytterne, men sensommerens varme og tørre vejr skabte druer med intens koncentration og moden syre. Dom Pérignon 2013 udmærker sig ved sin kraftfulde kerne, sit mineralske fokus og sin enestående lagringsevne — en af husets mest lovpriste årgange siden 2008.
Smagsnoter
-
Udseende
Lys gyldengul nuance med fine, vedvarende bobler og et delikat skum. -
Aroma
Komplekse lag af hvid fersken, citrus, hvide blomster og mandel, efterfulgt af noter af brioche, ristet nød og et strejf af røg og salt. -
Smag
Silkeblød og præcis, med energi og dybde i perfekt balance. Citrus og moden stenfrugt flettes sammen med lette krydrede og mineralske toner. Teksturen er cremet, med markant længde og vibrerende friskhed. -
Lagringspotentiale
Harmonisk og drikkemoden nu, men med potentiale til yderligere udvikling over 20–30 år.
Vinificering
Produceret udelukkende fra ét høstår – en essentiel del af Dom Pérignons filosofi. Gæringen foregår i rustfri stål for at bevare renhed og præcision. Vinen modnes mindst otte år på bærmen inden degorgering, hvilket giver kompleksitet og cremet tekstur. Dosage omkring 5 g/l fremhæver den tørre, elegante profil.
