Dom Pérignon Rosé 2000 P2
Vinbeskrivelse:
Dom Pérignon Rosé 2000 P2 er en af de mest eksklusive og eftertragtede champagner fra det legendariske Dom Pérignon-hus. P2, eller “Plénitude 2”, betegner en særlig fase i champagneens modning, hvor vinen har ligget længere på bærmen for at opnå endnu større dybde, kompleksitet og energi. Denne rosé champagne fra årgang 2000 er et strålende eksempel på Dom Pérignons evne til at skabe vine, der balancerer kraft og elegance på mesterlig vis.
Smagsnoter:
Dom Pérignon Rosé P2 2000 byder på en kompleks og forførende bouquet af røde bær, som jordbær og hindbær, kombineret med dybe noter af kandiseret citrus, tørrede blomster, og ristet mandel. På ganen er champagnen fyldig og rig med en bemærkelsesværdig tekstur og en vibrerende syre, der giver balance og friskhed. Den lange finish afslører lag af mineralitet, krydderier og en subtil røgagtig note, hvilket gør smagsoplevelsen både intens og vedvarende.
Bedømmelser:
- Robert Parker: 98 point – Lovprist for sin dybde og kompleksitet, med særlig omtale af dens ekstraordinære struktur og lagringspotentiale.
- Wine Spectator: 97 point – Fremhævet for sin balance mellem kraft og finesse, med en vedvarende, elegant finish.
- Decanter: 99 point – Anset som en af de fineste champagner fra årgangen, med enestående intensitet og raffinement.
Årsbeskrivelse:
2000 var en udfordrende, men givende årgang i Champagne, præget af varme og periodiske regnskyl, der krævede omhyggelig håndtering i vinmarkerne. Trods disse udfordringer formåede Dom Pérignon at skabe en champagne med stor dybde og balance. P2-versionen af Dom Pérignon Rosé 2000 har udviklet sig yderligere gennem årene og tilbyder nu en unik smagsoplevelse, der er både intens og elegant, med et stort lagringspotentiale.
