Dom Pérignon P2 2002 – Épernay, Champagne, Frankrig
Vinoversigt
Dom Pérignon P2 2002 er et af husets mest legendariske P2-udgivelser og repræsenterer Plénitude 2, hvor vinen frigives efter meget lang modning på bundfald og først lanceres ved sit andet højdepunkt. Årgang 2002 regnes som en af de største Champagne-årgange i nyere tid og er kendt for sin perfekte balance mellem modenhed, friskhed og struktur. I P2-udgaven fremstår vinen markant mere kompleks, vinøs og dybt integreret end den oprindelige Vintage-udgave, med stor energi og ekstraordinær længde.
Druesammensætning
Pinot Noir og Chardonnay (næsten ligelig fordeling).
Årgang
2002 – en ikonisk Champagne-årgang med optimal modning, høj aromatisk klarhed og enestående syrestruktur, som har givet vine med ekstremt langt liv.
Smagsnoter
Udseende
Klar gylden farve med let ravtonede reflekser og ekstremt fine, rolige bobler.
Aroma
Ekstremt kompleks og udviklet næse med tørret citrus, moden pære, ristede nødder, brioche og honning. Underliggende noter af kaffe, krydderi, røg og kalket mineralitet giver stor dybde og lagdeling.
Smag
Vinøs, koncentreret og silkeblød med en bred, men præcist defineret struktur. Smagen folder sig ud i lag af moden frugt, citruszest, ristede noter og krydderier, balanceret af levende syre og afsluttet af en meget lang, tør og saltpræget finish. Et monumentalt og fuldstændigt harmonisk udtryk.
Lagringspotentiale
Frigivet som P2 efter meget lang kældermodning. Drikkeklar nu i sit andet højdepunkt, men med potentiale til fortsat positiv udvikling frem mod 2045 og længere under optimale kælderforhold.
Vinificering
Dom Pérignon vinificeres udelukkende som årgangschampagne. Grundvinene lagres i mange år på bundfald før degorgering som P2, hvilket giver øget tekstur, kompleksitet og integration. Stilen sigter mod balance mellem modenhed, energi og præcision.
Kritikerros og vurderinger
Wine Advocate: “The 2002 Dom Pérignon P2 is magnificent, offering layers of dried citrus, brioche, smoke and spice, framed by extraordinary energy and a long, resonant finish.”
98 point
James Suckling: “Incredible depth and complexity with aromas of toast, dried lemon, nuts and honey. Full-bodied, powerful and extremely long, yet still vibrant and refined.”
99 point
Decanter: “A sublime expression of Dom Pérignon at full maturity, combining richness, tertiary complexity and precision in a seamless, lingering finish.”
98 point
Dom Pérignon P2 2002 er en ikonisk og dybt aristokratisk Champagne, hvor moden frugt, tertiær kompleksitet og Dom Pérignons karakteristiske præcision samles i et fuldstændigt harmonisk udtryk, der med rette regnes blandt de største P2-udgivelser nogensinde.
