Domaine Famille Grossot Chablis 2023 – Fleys, Chablis, Bourgogne, Frankrig
Vinoversigt
Domaine Grossot Chablis 2023 er et klassisk og terroirdrevet udtryk fra den familieejede ejendom Domaine Grossot, beliggende i landsbyen Fleys i hjertet af Chablis. Huset er kendt for en stringent, mineralsk stil med fokus på renhed, præcision og tydeligt kalkpræg. Denne Chablis er et autentisk billede af appellationen i en årgang, der kombinerer moden frugt med friskhed og balance. Vinen fremstår klar, energisk og præcist defineret med tydelig Chablis-karakter.
Druesammensætning
100 % Chardonnay
Årgang
2023 – en årgang i Chablis præget af god frugtmodning og bevaret syrestruktur, som har givet vine med både aromatisk klarhed og klassisk spændstighed.
Smagsnoter
Udseende
Klar, lys strågul farve med grønne reflekser.
Aroma
Ren og fokuseret næse med citrus, grønne æbler og hvid fersken, suppleret af våde sten, kalk og et diskret floralt præg.
Smag
Stram og frisk med præcis syre og en rank, mineralsk rygrad. Smagen byder på citruszest, grønne frugter og en tydelig kalket mineralitet, som munder ud i en ren, tør og vedvarende afslutning.
Lagringspotentiale
Frigivet i 2024. Bedst nydt fra nu og frem mod ca. 2028–2030, hvor vinens mineralitet og balance vil udvikle yderligere nuance.
Vinificering
Druerne høstes med fokus på friskhed og aromatisk renhed. Gæringen foregår temperaturkontrolleret i ståltanke for at bevare druens og terroirets naturlige udtryk. Vinen lagres kort på bærmen for at opbygge tekstur uden at miste sin klassiske, stramme Chablis-stil.
Kritikerros og vurderinger
Domaine Grossot Chablis 2023 er en ren, klassisk og mineralsk Chablis, hvor friskhed, kalket præcision og elegant Chardonnay-frugt samles i et harmonisk og autentisk udtryk, der tydeligt afspejler både appellationen og husets stil.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.