Domaine François Buffet Volnay 2021 – Côte de Beaune
Vinoversigt:
Domaine François Buffet har siden 1600-tallet produceret klassisk Bourgogne i hjertet af Volnay. I den kølige og traditionelle 2021-årgang formår huset at frembringe en village-cuvée med forførende lethed og aromatisk præcision. En vin, der balancerer mellem finesse, struktur og transparens.
Druesammensætning:
-
100 % Pinot Noir
Årgang 2021:
En udfordrende årgang præget af forårsfrost og reducerede udbytter. Til gengæld bød de lange, kølige vækstperioder på optimal fenolisk modning og levende syre. 2021 er en tilbagevenden til de klassiske, lette og delikate Bourgogner, elsket for deres balance og terroir-udtryk.
Smagsnoter:
-
Udseende: Klar, lys rubinrød farve.
-
Aroma: Noter af røde bær, lette urter og subtile florale elementer. Friskhed og præcision i næsen.
-
Smag: Let til medium fylde med slank syre og bløde tanniner. Smagen domineres af hindbær, ribs og krydrede undertoner. Teksturen er elegant og finishen mineralsk og præcis.
-
Lagringspotentiale: Klar til nydelse nu, men kan udvikle yderligere kompleksitet frem mod 2028.
Vinificering:
Druerne håndplukkes og selekteres omhyggeligt. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke med minimal intervention, og vinen lagres i ca. 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 20–25 % er nye. Vinificeringen har til formål at fremhæve frugt og finesse snarere end ekstraktion.
Kritikerros og vurderinger:
-
Jasper Morris (Inside Burgundy):
“This village Volnay has a coolness to the admirably pure red berry, spice and discreet floral scents. The wine is medium-bodied with fine-grained tannins and an elegant, transparent finish.” -
CellarTracker (brugeranmeldelse):
“Very light, but so charming and perfumed. Pure red fruit, a touch of dried herbs, and very elegant. A textbook cool vintage Volnay.”
Domaine François Buffet Volnay 2021 er et delikat og klassisk udtryk for Volnay. Den egner sig til fjerkræ, retter med svampe og milde oste – eller som ledsager til samtaler og stemning, hvor finesse værdsættes over kraft.
