Dominio de Pingus Peter Sisseck PSI 2022 – Ribera del Duero, Spanien
Vinoversigt
PSI er Peter Sissecks “mindrebror”-projekt til Pingus — en vin designet til at kombinere intensitet, terroir og drikkeglæde. Den 2022-årgang repræsenterer en udvikling mod større klarhed og finesse, med et blend og vinificering, der prioriterer balancen mellem frugt og struktur.
Druesammensætning
Primært Tempranillo (Tinto Fino), ofte suppleret med små mængder Garnacha
Årgang
2022 var et år med optimale betingelser i Ribera del Duero — varme dage, kølige nætter og god modningsbalance. Den lange vækstsæson tillod druerne at udvikle aromatisk intensitet uden at miste syre og struktur.
Smagsnoter
-
Udseende: Dyb rubinrød farve.
-
Aroma: Duft af mørke bær som kirsebær og brombær, samt noter af tobak, krydderier og delikat florale nuancer.
-
Smag: Fyldig og struktureret med intens frugt, fast tanninstruktur og en levende syre, der skaber balance. En lang og elegant finish domineret af mørk frugt, krydderi og subtil mineralitet.
-
Lagringspotentiale: 8–12 år eller mere, afhængig af opbevaringsforhold.
Vinificering
Druer kommer fra gamle stokke med lavt udbytte. Gæringen foregår under kontrollerede temperaturer i ståltanke og betonkar, og vinen modnes dernæst ca. 18 måneder på brugte og neutrale fade for at bevare renhed og terroirkarakter.
Kritikerros og vurderinger
Robert Parker: “Anmeldt for sin finesse og dybde, med særlig ros for balancen mellem frugt og syre samt dens aldringspotentiale.” – 93 point
Wine Spectator: “Fremhævet for sin rige, komplekse smagsprofil og den elegante, vedvarende finish.” – 92 point
James Suckling: “Lovprist for sin renhed og intensitet, samt den fine struktur og raffinerede tanniner.” – 94 point
Peter Sisseck PSI 2022 demonstrerer, at selv “andenvinen” kan bære Pingus’ ambition og kvalitet: den byder på dybde, struktur og finesse i flot balance.
