Dominio de Pingus Peter Sisseck PSI 2023 – Ribera del Duero, Spanien
Vinoversigt
PSI er Peter Sissecks “mindrebror”-projekt til Pingus — en vin designet til at kombinere intensitet, terroir og drikkeglæde. Den 2023-årgang repræsenterer en udvikling mod større klarhed og finesse, med et blend og vinificering, der prioriterer balancen mellem frugt og struktur.
Druesammensætning
Primært Tempranillo (Tinto Fino), ofte suppleret med små mængder Garnacha
Årgang
2023 var et år med optimale betingelser i Ribera del Duero — varme dage, kølige nætter og god modningsbalance. Den lange vækstsæson tillod druerne at udvikle aromatisk intensitet uden at miste syre og struktur.
Smagsnoter
-
Udseende: Dyb rubinrød farve.
-
Aroma: Duft af mørke bær som kirsebær og brombær, samt noter af tobak, krydderier og delikat florale nuancer.
-
Smag: Fyldig og struktureret med intens frugt, fast tanninstruktur og en levende syre, der skaber balance. En lang og elegant finish domineret af mørk frugt, krydderi og subtil mineralitet.
-
Lagringspotentiale: 8–12 år eller mere, afhængig af opbevaringsforhold.
Vinificering
Druer kommer fra gamle stokke med lavt udbytte. Gæringen foregår under kontrollerede temperaturer i ståltanke og betonkar, og vinen modnes dernæst ca. 18 måneder på brugte og neutrale fade for at bevare renhed og terroirkarakter.
Kritikerros og vurderinger
-
Robert Parker’s Wine Advocate: ca. 93–94 point. Vurderingen beskriver vinen som “juicy, ripe and approachable”. Tanninerne er til stede og strukturerede, og vinen får brug for lidt tid i flaske, før den er optimal.
-
Vinous (barrel sample for PSI 2023): 92–94 point. Anmeldelsen fremhæver fine tanniner, en mellem-fyldig struktur og detaljeret frugt, med et klart udtryk af regionens karakter når vinen modnes.
