La Spinetta Extra Virgin Olive Oil – Toscana, Italien
Vinoversigt
La Spinetta er bedst kendt for sine vine fra Piemonte og Toscana, men producerer også en eksklusiv olivenolie i små mængder fra ejendommens toskanske marker. Olien afspejler husets filosofi om håndværk, renhed og terroir — et produkt skabt med samme præcision som deres vinproduktion.
Destillatgrundlag
Koldpresset olivenolie fremstillet af håndhøstede oliven fra traditionelle toskanske sorter som Frantoio, Moraiolo og Leccino.
Årgang / Høst
Oliven høstes manuelt i slutningen af oktober og presses straks efter høst for at bevare friskhed og aromatisk kompleksitet.
Smagsnoter
Udseende:
Klar gyldengrøn farve med let gyldent skær.
Aroma:
Frisk duft af grøn oliven, artiskok og nyslået græs, med nuancer af mandel og en let krydret tone.
Smag:
Elegant og balanceret med intens frugtkarakter. Noter af grøn tomat og urter følges af en frisk bitterhed og peberagtig eftersmag, som giver energi og længde.
Lagringspotentiale:
Bedst inden for 12–18 måneder efter høst for maksimal friskhed. Opbevares køligt og mørkt for at bevare aroma og struktur.
Fremstilling
Oliven håndhøstes fra La Spinettas egne marker i Toscana og koldpresses ved temperaturer under 27 °C. Den naturlige olivenfrugt filtreres let for at bevare klarhed og aromatisk renhed, hvorefter olien tappes på mørke flasker for optimal beskyttelse.
Kritikerros og vurderinger
Gambero Rosso: “En raffineret og livlig toskansk olivenolie med klar frugtprofil og præcis bitterhed — et forbillede på håndværkskvalitet.”
Tre Foglie (maksimal vurdering)
La Spinetta Extra Virgin Olive Oil udtrykker den samme perfektionisme og terroirfølelse, som gør husets vine berømte — en olie med liv, balance og elegance.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.