Philipponnat Réserve Perpétuelle

Philipponnat Réserve Perpétuelle – Champagne, Frankrig

Vinoversigt

Philipponnat Réserve Perpétuelle er husets moderne fortolkning af en klassisk non-vintage Champagne, fremstillet efter en perpetual reserve-metode (solera-inspireret), hvor nye vine løbende blandes med ældre reservevine. Formålet er at skabe kontinuitet, dybde og kompleksitet år efter år, samtidig med at husets karakteristiske stil bevares. Cuvéen afspejler Philipponnats fokus på struktur, præcision og terroir, med et tydeligt præg af Pinot Noir og en rank, vinøs profil.

Druesammensætning

Overvejende Pinot Noir, suppleret af Chardonnay og en mindre andel Pinot Meunier.

Årgang

Non-Vintage – baseret på en løbende perpetual reserve, hvor flere høstår indgår for at sikre konsistens, kompleksitet og husets klassiske udtryk.

Smagsnoter

Udseende
Lys gylden farve med fine, vedvarende bobler og elegant mousse.

Aroma
Ren og nuanceret næse med citrus, grønne æbler og hvid frugt, suppleret af florale noter, let brioche og en tydelig kalket mineralitet.

Smag
Balanceret og struktureret med frisk syre og vinøs dybde. Smagen byder på citrus, æble og let nøddeagtige nuancer, understøttet af en saltet, mineralsk rygrad. Afslutningen er tør, præcis og vedvarende.

Lagringspotentiale
Drikkeklar ved frigivelse, men kan udvikle yderligere kompleksitet over 5–10 år under optimale kælderforhold.

Vinificering

Réserve Perpétuelle fremstilles ved at kombinere vine fra den aktuelle høst med ældre reservevine i en solera-inspireret struktur. En del af vinene gennemgår malolaktisk gæring, og den lange lagring på bundfald bidrager til tekstur og dybde, før degorgering.

Kritikerros og vurderinger

James Suckling: “Fresh and focused with apple, citrus and subtle brioche notes. Balanced and precise with a clean, mineral finish.”
92 point

Robert Parker / Wine Advocate: “A refined and structured Champagne, offering citrus, orchard fruit and chalky minerality with excellent balance.”
91 point

Revue du Vin de France: “Précise, droite et élégante, avec une belle fraîcheur et une expression fidèle du style Philipponnat.”
91 point

Philipponnat Réserve Perpétuelle er en elegant og klassisk Champagne, hvor kontinuitet, struktur og friskhed samles i et harmonisk og terroirdrevet udtryk, der tydeligt demonstrerer husets seriøse og præcise stil.