Tooth & Nail “The Possessor” 2016 – Paso Robles, Californien, USA
Vinoversigt
“The Possessor” 2016 er en kraftfuld og ambitiøs rødvin fra Tooth & Nail Wine Company i Paso Robles, skabt i en markant, moderne californisk stil med fokus på intensitet, dybde og struktur. Vinen er husets topcuvée og sammensat af klassiske Bordeaux-druer, hvor koncentreret frugt, tydelig fadlagring og moden tanninstruktur er centrale elementer. Årgang 2016 regnes som en meget stærk årgang i Paso Robles med optimale vækstbetingelser og druer i perfekt modenhed.
Druesammensætning
Primært Cabernet Sauvignon suppleret af Merlot, Petit Verdot og Malbec.
Årgang
2016 – en fremragende årgang i Paso Robles, kendetegnet ved moden frugt, strukturel balance og stor koncentration.
Smagsnoter
Udseende
Dyb, næsten uigennemsigtig rubinrød farve med sort kerne.
Aroma
Intens og mørk næse med solbær, brombær, blomme og sorte kirsebær, kombineret med noter af vanilje, kakao, espresso, cedertræ og krydderier. Et tydeligt, men velintegreret fadpræg.
Smag
Fyldig, kraftfuld og koncentreret med tæt mørk frugt, modne tanniner og en rig, næsten cremet tekstur. Smagen byder på solbær, mørk chokolade, kaffe, krydderi og let ristet fad, som munder ud i en lang, varm og vedvarende afslutning.
Lagringspotentiale
Frigivet i 2019. Drikkeklar nu, men kan udvikle yderligere kompleksitet frem mod 2030 og muligvis længere under gode kælderforhold.
Vinificering
Druerne høstes ved optimal modenhed og vinificeres separat efter sort. Gæring og maceration fokuserer på maksimal ekstraktion, hvorefter vinen lagres i franske egetræsfade, en betydelig andel nye, for at opbygge struktur, dybde og kompleksitet.
Kritikerros og vurderinger
Der foreligger endnu ingen verificerede anmeldelser fra internationale topkritikere for denne specifikke cuvée og årgang.
Tooth & Nail “The Possessor” 2016 er en intens, mørk og kompromisløs Paso Robles-vin, hvor koncentreret frugt, markant struktur og tydeligt fadpræg samles i et udtryk, der henvender sig til elskere af kraftfulde, moderne californiske topvine.
