Vinoversigt

Domaine Dujardin Monthélie “Les Trois Climats” 2022 er en klassisk og terroirdrevet rød Bourgogne, hvor frisk rød frugt, florale nuancer og mineralsk spændstighed går op i en harmonisk helhed. Vinen samler frugt fra tre forskellige parceller i Monthélie og fremstår i 2022 med et særligt balanceret og indbydende udtryk, hvor elegance og præcision er i centrum.

Druesammensætning

100 % Pinot Noir.

Årgang

2022 er her omsat til en charmerende og velafbalanceret Monthélie med god modenhed, fin aromatisk klarhed og bevaret spændstighed. Årgangen giver vinen et åbent og saftigt udtryk, samtidig med at den holder en klassisk, rank struktur. Denne stilbeskrivelse ligger i tråd med de handelsnoter, der fremhæver rød frugt, floralitet og flot balance i den færdige vin.

Smagsnoter

Udseende

Klar rubinrød med et levende og ungdommeligt udtryk. Dette er en stilistisk beskrivelse i tråd med vinens drue, appellation og unge årgang.

Aroma

Duften åbner med røde bær, florale nuancer og fine krydrede toner. Udtrykket er rent, elegant og præget af friskhed.

Smag

Smagen er saftig, blød og velafbalanceret med rød frugt, fine tanniner og en flot løftet afslutning. Strukturen er elegant og præcis, og helheden fremstår harmonisk med god spændstighed.

Lagringspotentiale

Frigivet som en ung og tilgængelig Monthélie, der allerede vil være charmerende tidligt, men som også kan udvikle sig flot over de næste 4–7 år under optimale kælderforhold. Den samlede elevage på 18 måneder og vinens balancerede, klassiske struktur peger på et fint videre udviklingspotentiale.

Vinificering

Vinen er sammensat af frugt fra tre parceller: Les Longènes, Les Sous le Cellier og Les Jouerres, som tilsammen udgør 1,83 hektar på ler- og kalkholdig jord. Vinstokkene er omkring 50 år gamle. Druerne høstes manuelt, afstilkes 100 %, macererer i 18 dage med skånsom ekstraktion og lagres derefter samlet 18 måneder, heraf 12 måneder på brugte egetræsfade og 6 måneder i tank. Vinen tappes uden filtrering.

Kritikerros og vurderinger

Der foreligger endnu ingen anmeldelser fra internationale topkritikere for denne årgang. Beskrivelsen opdateres løbende, efterhånden som vurderinger bliver tilgængelige.

Domaine Dujardin Monthélie “Les Trois Climats” 2022 er en elegant og terroirdrevet Bourgogne, hvor rød frugt, florale nuancer og mineralsk friskhed samles i et præcist og charmerende udtryk. Det er en vin med både umiddelbar appel og klassisk burgundisk finesse.

Indlægget Domaine Dujardin Monthélie “Les Trois Climats” 2022 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Domaine Dujardin Bourgogne Pinot Noir Chasne 2023 er en klassisk og præcis rød Bourgogne, hvor frisk frugt, finesse og mineralsk spændstighed går op i en harmonisk helhed. Vinen kommer fra lieu-dit Chasne og viser husets elegante stil, hvor Pinot Noir får lov at udtrykke sig rent og terroirdrevet. 2023-årgangen fremstår med flot frugtintensitet, balance og et særligt indbydende ungdommeligt udtryk.

Druesammensætning

100 % Pinot Noir.

Årgang

2023 er her omsat til en frisk og charmerende Bourgogne med god modenhed, fin aromatisk klarhed og bevaret spændstighed. Årgangen giver vinen et åbent og saftigt udtryk, samtidig med at den holder en klassisk, rank struktur.

Smagsnoter

Udseende

Klar rubinrød med et levende og ungdommeligt udtryk.

Aroma

Duften åbner med modne røde bær, florale nuancer og fine krydrede toner. Udtrykket er rent, elegant og præget af friskhed.

Smag

Smagen er blød, saftig og velafbalanceret med rød frugt, fine tanniner og en flot mineralsk friskhed. Strukturen er elegant og præcis, og afslutningen er harmonisk med god spændstighed.

Lagringspotentiale

Frigives som en ung og tilgængelig Bourgogne, der allerede vil være charmerende i sin tidlige fase, men som også kan udvikle sig flot over de næste 3–6 år under optimale kælderforhold.

Vinificering

Parcellen er plantet i 1970 og ligger i omkring 300 meters højde på ler- og kalkholdig jord med hård kalksten og hvide mergelaflejringer. Druerne blev håndhøstet den 17. september 2023 og sorteret omhyggeligt før gæringen i trækar med 30 % hele klaser. Fermenteringen varede 16 dage med skånsom ekstraktion, hvorefter vinen blev lagret 12 måneder på egetræsfade og afsluttet i tank før aftapning.

Kritikerros og vurderinger

Der foreligger endnu ingen anmeldelser fra internationale topkritikere for denne årgang. Beskrivelsen opdateres løbende, efterhånden som vurderinger bliver tilgængelige.

Domaine Dujardin Bourgogne Pinot Noir Chasne 2023 er en elegant og terroirdrevet Bourgogne, hvor rød frugt, fine krydderier og mineralsk friskhed samles i et præcist og charmerende udtryk. Det er en vin med både umiddelbar appel og klassisk burgundisk finesse.

Indlægget Domaine Dujardin Bourgogne Pinot Noir Chasne 2023 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Veuve Clicquot La Grande Dame 2018 er husets prestige-cuvée og en årgangschampagne skabt med særligt fokus på Pinot Noir, som altid har været kernen i Madame Clicquots vision. 2018 fremstår som en solrig og generøs årgang, hvor modenhed, energi og præcision går op i en harmonisk helhed. Resultatet er en Champagne med både struktur, finesse og en markant, kalket spændstighed.

Druesammensætning

90 % Pinot Noir og 10 % Chardonnay.

Årgang

2018 var en varm og solrig årgang i Champagne, hvilket gav druer med høj modenhed og flot aromatisk intensitet. I La Grande Dame er årgangen omsat til et udtryk med både fylde, friskhed og en særligt elegant balance mellem kraft og præcision.

Smagsnoter

Udseende

Lys gylden med en fin, vedvarende mousse og et strålende, levende udtryk.

Aroma

Duften åbner med citrus, stenfrugt og hvide blomster, efterfulgt af verbena, appelsinskal og fine ristede nuancer. Med iltning udvikler vinen yderligere kompleksitet med kandiserede citrusnoter, let brioche og kalket mineralitet.

Smag

Smagen er præcis, energisk og harmonisk med noter af citronolie, grapefrugt, yuzu, stenfrugt og diskrete cremede nuancer. Pinot Noir giver struktur og dybde, mens Chardonnay bidrager med løft og finesse. Afslutningen er lang, mineralsk og særdeles elegant.

Lagringspotentiale

Frigivet efter lang kældermodning og degorgeret i 2024. Vinen kan nydes nu for sin friskhed, energi og præcision, men har et betydeligt lagringspotentiale og vil kunne udvikle yderligere kompleksitet frem mod 2038–2048 under optimale kælderforhold.

Vinificering

La Grande Dame 2018 er skabt som en fortolkning af husets historiske stil med Pinot Noir i centrum. Cuvéen bygger på druer fra udvalgte Grand Cru-marker og fremstilles med fokus på balance, elegance og terroirpræg. Den lange modning i kældrene understøtter vinens tekstur, dybde og særlige ro.

Kritikerros og vurderinger

Decanter: “The long sunny days and warmth of the 2018 vintage has provided glowing stone and citrus fruit to this glorious Grande Dame.”
97 point

Jancis Robinson
17/20 point

Veuve Clicquot La Grande Dame 2018 Giftbox er en stor og karakterfuld årgangschampagne, hvor Pinot Noir-domineret dybde, citruspræget friskhed og kalket præcision samles i et udtryk med både autoritet og finesse. Det er en Champagne med klar personlighed, stor harmoni og et flot videre udviklingspotentiale.

Indlægget Veuve Clicquot La Grande Dame 2018 Giftbox blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Assemblage Base Vendange 2019 er en karakterfuld og terroirdrevet Champagne i husets klassiske, fadprægede og dybt koncentrerede stil. Cuvéen bygger på 2019 som baseår og forener kraft, præcision og kalket spændstighed i et udtryk, der er både generøst og fokuseret. Det er en Champagne med tydelig personlighed, hvor Egly-Ouriets kompromisløse tilgang til markarbejde, lang flaskelagring og vinifikation på træ træder klart frem.

Druesammensætning

70 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay.

Årgang

Base vendange 2019 giver her et udtryk med moden frugt, god koncentration og flot energi. Den varme og småt ydende årgang er balanceret af reservevine, hvilket giver cuvéen både dybde, friskhed og harmonisk struktur.

Smagsnoter

Udseende

Gylden i glasset med en fin, vedvarende mousse og et levende, koncentreret udtryk.

Aroma

Duften åbner med pære, fersken, citrus, brioche og bagværk, fulgt af honningblomst, appelsinskal og fine ristede nuancer. Udtrykket er dybt, bredt og præcist med tydelig kalket karakter.

Smag

Smagen er medium til fyldig med stor intensitet, cremet mousse og flot gastronomisk dybde. Moden frugt, citrus, surdejsnoter og saltet mineralitet samles i et kraftfuldt, men harmonisk udtryk med lang og vedholdende afslutning.

Lagringspotentiale

Degorgeret i 2024 efter lang lagring på gæren. Vinen kan nydes nu for sin energi og kompleksitet, men har uden tvivl potentiale til at udvikle yderligere dybde og nuance frem mod 2034–2037 under optimale kælderforhold.

Vinificering

Cuvéen er baseret på 50 % vin fra 2019, suppleret med 30 % reservevin fra 2018 og 20 % fra 2017. Frugten kommer hovedsageligt fra Ambonnay Grand Cru med mindre andele fra Bouzy og Verzenay. Vinen er gæret og lagret på træ, uden malolaktisk gæring, modnet i omkring 48 måneder på gæren og aftappet som Extra Brut med en dosage på 2 g/l. Vinen er desuden hverken klaret eller filtreret.

Kritikerros og vurderinger

Wine Advocate: “This year’s Brut Grand Cru is a knockout.”
92+ point

Decanter
95 point

Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Assemblage Base Vendange 2019 er en dyb og markant Champagne, hvor moden frugt, brioche, kalket mineralitet og cremet mousse samles i et kraftfuldt og præcist udtryk. Det er en vin med både personlighed, terroirkarakter og seriøs gastronomisk appel, skabt i den kompromisløse stil, der har gjort Egly-Ouriet til et af Champagnes mest respekterede navne.

OBS: Brugt Moms

Indlægget Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Assemblage Base Vendange 2019 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Champagne Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Fleur de Passion 2014 er husets prestige-cuvée og en dybt terroirdrevet Blanc de Blancs fra Cramant Grand Cru. Vinen fremstilles kun i de bedste årgange og kommer fra husets ældste Chardonnay-vinstokke, hvilket giver et udtryk med både koncentration, finesse og markant kalket præcision. 2014 fremstår som en elegant og harmonisk årgang, hvor modenhed, friskhed og kompleksitet går op i en særdeles raffineret helhed.

Druesammensætning

100 % Chardonnay.

Årgang

2014 gav her en vin med flot balance mellem friskhed, struktur og aromatisk dybde. Årgangen fremstår mindre bred end de varmeste udgaver, men med stor ro, elegance og et særligt præcist terroirudtryk.

Smagsnoter

Udseende

Bleggylden med en fin, vedvarende mousse og et klart, strålende udtryk.

Aroma

Duften åbner med citrus, kandiserede agrumer, brioche, hasselnød og delikate florale toner, ledsaget af tydelig kalket mineralitet.

Smag

Smagen er levende, præcis og elegant med flot syre, ren frugt og en fin balance mellem dybde og spændstighed. Noter af friske frugter, aromatiske urter, hvide blomster, bagværk og milde krydderier samles i en lang, mineralsk og raffineret afslutning.

Lagringspotentiale

Tirage fandt sted i 2015, og vinen blev degorgeret efter omkring otte års lagring på gæren. Den er allerede særdeles attraktiv, men har uden tvivl potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet over de næste 8–15 år under optimale kælderforhold.

Vinificering

Vinen kommer fra gamle Grand Cru-vinstokke i Cramant og er vinificeret i gamle egetræsfade uden malolaktisk gæring og uden filtrering. Dosagen er 3 g/l, og stilen er dermed ekstra brut med tydelig renhed, struktur og terroirpræg.

Kritikerros og vurderinger

Decanter: “The prestige cuvée from blanc de blancs specialists Diebolt-Vallois is a perennial top performer…”
94 point

Champagne Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Fleur de Passion 2014 Giftbox er en stor og særdeles raffineret Blanc de Blancs, hvor gammel Chardonnay, kalkrig Grand Cru-terroir og kompromisløs vinificering samles i et udtryk med både dybde, spændstighed og aristokratisk elegance. Det er en Champagne med markant personlighed og et flot videre udviklingspotentiale.

Indlægget Champagne Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Fleur de Passion 2014 Giftbox blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Krug Clos d’Ambonnay 2006 er en af Champagnes mest sjældne og terroirdrevne enkeltmarks-cuvéer, skabt som en ren fortolkning af én mark, én drue og én årgang. Vinen stammer fra den lille, murede mark Clos d’Ambonnay i hjertet af Ambonnay og udtrykker Pinot Noirs dybde, kraft og finesse i en usædvanligt præcis og aristokratisk stil. 2006-årgangen fremstår her med både modenhed, koncentration og bemærkelsesværdig elegance.

Druesammensætning

100 % Pinot Noir.

Årgang

2006 var en varm og kontrastfyldt årgang i Champagne, hvilket gav druer med stor modenhed, intensitet og flot balance. I Krug Clos d’Ambonnay er dette omsat til et udtryk med både generøs frugt, dyb struktur og en usædvanlig fin spændstighed.

Smagsnoter

Udseende

Lys gylden med en fin, levende og vedvarende mousse.

Aroma

Duften åbner med candy apple, bitter appelsin, dadler og hasselnød, efterfulgt af ristede nuancer, praline og et diskret krydret løft. Udtrykket er komplekst, dybt og samtidig bemærkelsesværdigt balanceret.

Smag

Smagen er intens, fokuseret og nuanceret med noter af mandel, toast, praline, citronskal og fine bitre nuancer. Pinot Noir giver både dybde og struktur, mens den lange kældermodning tilfører kompleksitet og en næsten svævende elegance. Afslutningen er lang, præcis og særdeles vedholdende.

Lagringspotentiale

Degorgeret i 2021 efter mere end 15 års kældermodning. Vinen kan nydes nu for sin energi og dybde, men har et meget stort lagringspotentiale og vil kunne udvikle yderligere kompleksitet frem mod 2040–2050 under optimale kælderforhold.

Vinificering

Vinen kommer fra den historiske, murede mark Clos d’Ambonnay på blot 0,68 hektar i Ambonnay. Cuvéen fremstilles udelukkende på Pinot Noir fra denne ene mark og denne ene årgang. Krug arbejder med kompromisløs præcision for at bevare terroirets renhed, detaljegrad og dybde, og resultatet er en Blanc de Noirs med sjælden koncentration og finesse.

Kritikerros og vurderinger

Falstaff: “Complex aromas, ethereal, violets, cherry, cranberry and clove.”
100 point

Krug Clos d’Ambonnay 2006 er en monumental og dybt terroirdrevet Champagne, hvor Pinot Noirs intensitet, kalkrig jord og Krugs kompromisløse præcision samles i et udtryk af sjælden autoritet og finesse. Det er en vin med både kraft, dybde og næsten krystalklar elegance, skabt til de helt store øjeblikke.

Indlægget Krug Clos d’Ambonnay 2006 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Krug Clos du Mesnil 2009 er en af Champagnes mest ikoniske enkeltmarks-cuvéer og fremstilles udelukkende fra den lille, murede mark Clos du Mesnil i Le Mesnil-sur-Oger. Vinen er skabt som en ren fortolkning af én mark, én drue og én årgang, hvor Chardonnay udtrykker terroirets særlige kombination af kalket præcision, dybde og aristokratisk finesse. 2009-årgangen fremstår med både koncentration, spændstighed og en usædvanlig harmonisk balance mellem kraft og elegance.

Druesammensætning

100 % Chardonnay.

Årgang

2009 var en varm og solrig årgang i Champagne, hvilket gav modne druer med stor aromatisk intensitet og flot fylde. I Clos du Mesnil er årgangen omsat til et udtryk med både generøsitet, moden frugt og den ranke, kalkede struktur, som marken er kendt for.

Smagsnoter

Udseende

Lys gylden med en fin, vedvarende mousse og et strålende, præcist udtryk.

Aroma

Duften åbner med citrus, moden citron, hvide blomster og stenfrugt, efterfulgt af ristede mandler, brioche og fine kalkede nuancer. Med iltning vokser kompleksiteten med noter af honning, mineralitet og diskret krydderi.

Smag

Smagen er intens, fokuseret og dybt nuanceret med stor renhed og præcision. Citrus, hvide frugter, brioche og saltet kalkmineralitet samles i et stramt, men samtidigt generøst udtryk, hvor den modne årgang giver fylde uden at gå på kompromis med friskheden. Afslutningen er lang, kalket og særdeles elegant.

Lagringspotentiale

Frigivet efter lang kældermodning og degorgeret i 2024. Vinen kan nydes i sin ungdom for sin spændstighed og energi, men har et meget betydeligt lagringspotentiale og vil kunne udvikle yderligere kompleksitet frem mod 2040–2050 under optimale kælderforhold.

Vinificering

Vinen kommer fra Clos du Mesnil, en historisk, muret mark på 1,84 hektar i Le Mesnil-sur-Oger. Hver parcel høstes og vinificeres separat med stor præcision for at bevare terroirets renhed og detaljegrad. Cuvéen fremstilles som Blanc de Blancs og er i denne udgave frigivet med en dosage på 4,5 g/l, hvilket understøtter vinens stramme, kalkede og fokuserede stil.

Kritikerros og vurderinger

Wine Advocate: “Disgorged in May 2024 with a dosage of 4.5 grams per liter, Krug’s 2009 Blanc de Blancs Clos du Mesnil is performing very well.”
97 point

Decanter: “A chiselled and elegant expression of its terroir.”
97 point

Krug Clos du Mesnil 2009 er en stor og dybt terroirdrevet Champagne, hvor ren Chardonnay, kalkrig jord og Krugs kompromisløse præcision samles i et udtryk af sjælden finesse og autoritet. Det er en vin med både monumental dybde og krystalklar elegance, skabt til de helt store øjeblikke.

Indlægget Krug Clos du Mesnil 2009 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Esprit Leflaive Pouilly-Fuissé 2022 er en præcis og terroirdrevet hvid Bourgogne, hvor friskhed, kalket mineralitet og teksturel finesse går op i en harmonisk helhed. Vinen stammer fra to parceller i Chaintré og fremstilles under Esprit Leflaive-navnet, hvor frugten høstes manuelt og vinificeres i Puligny-Montrachet efter husets præcise stilideal.

Druesammensætning

100 % Chardonnay.

Årgang

2022 fremstår i Pouilly-Fuissé som en generøs og vellykket årgang med god modenhed og samtidig bevaret friskhed. For denne vin giver det et udtryk med både fylde, energi og flot balance.

Smagsnoter

Udseende

Lys strågul med et klart og levende udtryk.

Aroma

Duften samler citrus, hvide blomster, hvide stenfrugter og fine kalkede nuancer i et elegant og præcist udtryk.

Smag

Smagen er frisk, cremet og velafbalanceret med ren Chardonnay-frugt, levende syre og en fin mineralitet. Den kombinerer fylde og spændstighed med en vedvarende, harmonisk afslutning.

Lagringspotentiale

Frigivet efter en længere elevage. Vinen kan nydes ung for sin friskhed og præcision, men vil også kunne udvikle yderligere kompleksitet frem mod 2028–2032 under optimale kælderforhold.

Vinificering

Druerne kommer fra to parceller i Chaintré på ler- og kalkholdig jord. Vinen lagres i 12 måneder på egetræ, heraf 15 % nye fade, og afsluttes derefter med 6 måneder i ståltank. Denne elevage giver både tekstur, dybde og et præcist, terroirdrevet udtryk.

Kritikerros og vurderinger

Der foreligger endnu ingen anmeldelser fra internationale topkritikere for denne årgang. Beskrivelsen opdateres løbende, efterhånden som vurderinger bliver tilgængelige.

Esprit Leflaive Pouilly-Fuissé 2022 er en elegant og fokuseret hvid Bourgogne, hvor Chardonnay, kalkrig jord og omhyggelig elevage samles i et stramt og harmonisk udtryk. Det er en vin med både friskhed, finesse og klassisk burgundisk dybde.

Indlægget Esprit Leflaive Pouilly-Fuissé 2022 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Indlægget Domaines Leflaive Pouilly-Fuissé 2024 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Vinoversigt

Domaine Camille & Laurent Schaller Chablis Vaucoupin 1er Cru 2024 er en klassisk Premier Cru fra Chablis med fokus på finesse, mineralitet og præcision. Vinen kommer fra Vaucoupin i Chichée og fremstilles i en stil, hvor ren Chardonnay-frugt, kalket spændstighed og et diskret løft fra fad går op i en harmonisk helhed.

Druesammensætning

100 % Chardonnay.

Årgang

2024 fremstår her i en ung og lovende stil, hvor friskhed, balance og terroirpræg er i centrum. På nuværende tidspunkt er de mest sikkert verificerbare oplysninger om årgangen knyttet til producentens tekniske profil og de første handelsbeskrivelser, snarere end et bredt sæt internationale anmeldelser.

Smagsnoter

Udseende

Lys strågul med et klart og rent udtryk.

Aroma

Duften fremstår elegant og nuanceret med hvide blomster, citrus, hvide stenfrugter og en tydelig kalket, let flintet mineralitet.

Smag

Smagen er rank, frisk og velafbalanceret med citrus, hvide frugter og en fin saltet mineralitet. Den lille andel fad giver en diskret afrunding og ekstra kompleksitet, uden at vinens klassiske Chablis-præg mister sin spændstighed. Den samlede smagsprofil her bygger på producentens elevage-oplysninger kombineret med de første kommercielle smagsbeskrivelser for 2024.

Lagringspotentiale

Frigives omkring 2025–2026. Vinen kan nydes ung for sin friskhed og energi, men vil også kunne udvikle yderligere kompleksitet over de næste 4–8 år under gode kælderforhold. At Hachette-butikken både angiver “dès maintenant” og “attendre quelques années” peger på netop den dobbelte profil: tidlig charme og mulighed for videre udvikling.

Vinificering

Druerne kommer fra Vaucoupin-marken i Chichée. Producenten angiver ler- og kalkholdig jord, sydvendt eksponering, gennemsnitsalder på vinstokkene omkring 15 år samt en lagring på 10 måneder, fordelt på 20 % egetræsfade og 80 % ståltank. Familien arbejder bæredygtigt, og for Premier Cru-vinene foretages høsten manuelt.

Kritikerros og vurderinger

Der foreligger endnu ingen verificerbare anmeldelser fra internationale topkritikere for denne årgang. Beskrivelsen opdateres løbende, efterhånden som vurderinger bliver tilgængelige. De åbent tilgængelige fund for 2024 består indtil videre primært af producentdata og handelsomtaler, ikke af klart verificerede topkritikerbedømmelser for præcis denne cuvée og årgang.

Domaine Camille & Laurent Schaller Chablis Vaucoupin 1er Cru 2024 er en præcis og lovende Premier Cru, hvor citrus, hvide blomster og kalket mineralitet samles i et stramt og elegant Chablis-udtryk. Det er en vin med både friskhed, terroirkarakter og flot gastronomisk anvendelighed.

Indlægget Domaine Camille & Laurent Schaller Chablis Vaucoupin 1er Cru 2024 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.