2016 Y d’Yquem Bordeaux Blanc
Vinoversigt: Y d’Yquem 2016 er en tør hvidvin fra Château d’Yquem, verdensberømt for sine Sauternes. Denne vin er et sjældent udtryk fra slottet, der hovedsageligt er kendt for sine søde vine, men med Y d’Yquem viser det, hvordan terroiret og druerne kan skabe en kompleks, frisk og struktureret tør hvidvin. Årgangen 2016 er en fremragende repræsentation af Bordeaux’ exceptionelle forhold i denne årgang.
Druesammensætning:
- 75% Sauvignon Blanc
- 25% Sémillon
Årgang 2016: 2016 var en fremragende årgang i Bordeaux, præget af et køligt forår og en lang, varm sommer. Disse forhold gav druer med perfekt modenhed og balance mellem friskhed og koncentration.
Smagsnoter:
- Udseende: Lys, strågul farve med gyldne nuancer.
- Aroma: En intens og kompleks bouquet med noter af citrusfrugter som citron og grapefrugt, akacieblomster, stenfrugter som fersken og abrikos samt subtile hints af vanilje og flint.
- Smag: Fyldig og elegant på ganen med en levende syre, der balancerer den modne frugt. Smagsprofilen byder på citron, lime, hvide ferskner og honning, med en mineralsk understrøm og en lang, harmonisk finish.
-
- Lagringspotentiale: Y d’Yquem 2016 kan nydes nu for sin friskhed og præcision, men vil fortsætte med at udvikle kompleksitet over de næste 10-15 år.
Vinificering: Druerne høstes manuelt i flere omgange for at sikre optimal modenhed. Sauvignon Blanc bidrager med friskhed og syre, mens Sémillon tilføjer fylde og kompleksitet. Vinen fermenteres og modnes i nye franske egetræsfade i cirka 10 måneder, hvilket giver tekstur og dybde uden at overdøve frugten.
Madparring: Y d’Yquem 2016 er en alsidig vin, der passer til sofistikerede retter. Den fungerer godt med skaldyr som hummer og kammuslinger, grillet hvid fisk, retter med trøfler, eller fjerkræ i cremede saucer. Den er også fremragende med modne oste som Comté eller en let gedeost.
Kritikerros og Vurderinger:
- Robert Parker’s Wine Advocate: 94 point – “En sublim tør hvidvin med fantastisk friskhed og kompleksitet. En sand fornøjelse fra Château d’Yquem.”
- James Suckling: 96 point – “Utrolig renhed og energi med lag-på-lag af citrus og tropisk frugt. Finishen er imponerende lang og mineralsk.”
- Wine Spectator: 94 point – “En vidunderligt afbalanceret vin med præcision og dybde. En tør Yquem i særklasse.”
- Decanter Magazine: 95 point – “Elegant og kompleks med en spændende kombination af friskhed og modenhed. Et mesterværk blandt tørre Bordeaux-vine.”
