Domaine de l’Étoile Noire Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2017 – Bourgogne, Frankrig
Vinoversigt
Domaine de l’Étoile Noire er et mindre familieejet vinhus i hjertet af Bourgogne, kendt for sin kompromisløse tilgang til håndværk og respekt for naturen. Denne Vieilles Vignes fra Hautes-Côtes de Beaune stammer fra gamle Pinot Noir-stokke, som giver lavt udbytte og høj koncentration. Årgang 2017 var klassisk for området med ideelle modningsforhold, hvilket resulterede i elegante, frugtdrevne vine med klar terroirkarakter og fin struktur.
Druesammensætning
100 % Pinot Noir.
Årgang
2017 markerede et vendepunkt efter flere udfordrende år i Bourgogne. Sommeren var varm og stabil, og høsten fandt sted under perfekte forhold. Resultatet var vine med moden frugt, frisk syre og silkeblød tannin – en årgang med både umiddelbar charme og lagringspotentiale.
Smagsnoter
Udseende: Rubinrød farve med ungdommeligt skær og let gennemsigtighed.
Aroma: Duft af røde kirsebær, hindbær og skovjordbær, ledsaget af diskrete noter af viol, krydderi og let ristet fad.
Smag: Elegant og velafbalanceret med ren rød frugt, frisk syre og fine tanniner. Eftersmagen byder på mineralsk klarhed og en snert af krydret kompleksitet.
Lagringspotentiale: Frigivet i 2019 og bedst frem til 2028, hvor balancen mellem friskhed og udviklede noter vil være på sit højdepunkt.
Vinificering
Druerne høstes manuelt og afstilkes delvist for at bevare friskhed og struktur. Gæringen sker naturligt i åbne kar, efterfulgt af lagring i franske egetræsfade – en mindre andel nye – i omkring 12 måneder. Vinen aftappes uden filtrering for at bevare sin autenticitet og finesse.
Kritikerros og vurderinger
Der foreligger endnu ingen anmeldelser fra internationale topkritikere for denne årgang.
Beskrivelsen opdateres løbende, efterhånden som vurderinger bliver tilgængelige.
Afrunding
Domaine de l’Étoile Noire Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2017 er et klassisk udtryk for Pinot Noir fra højderne vest for Beaune. Den forener friskhed, præcision og elegance i en vin, der både er tilgængelig i sin ungdom og værd at følge over tid – et smukt eksempel på balanceret håndværk fra Bourgognes nordvestlige skråninger.
